每一瓶珍馐佳酿都是葡萄农精心照料与酿酒师悉心培育的结果。以下是红葡萄酒酿造的细节步骤。1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。非常重要的一点是，葡萄需要达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上预示了葡萄酒的质量，毕竟你可以用好的葡萄酿造出好的葡萄酒，但你无法用坏的葡萄来酿造出好的葡萄酒。3. 手工采摘葡萄后，把它们集中倒进半吨装的车子里。4. 现在有越来越多的葡萄园开始用机器采摘葡萄。...[详细]

一想起新西兰，大家都会不约而同地想起长相思（Sauvignon Blanc）。长相思兮长相忆，多少人对新西兰的长相思佳酿思之如狂，念念不忘？新西兰和新世界的很多葡萄酒生产国一样，都在过去的几十年里发生了翻天覆地的变化。在上世纪70年代之前，新西兰不过生产一些只供内销的米勒-图高（Muller-Thurgau）葡萄酒。不过在70年代之后，尤其是在20世纪和21世纪之交，得益于马尔堡（Marlborough）“倾国倾城...[详细]

经常喝葡萄酒的人可能有个疑问，为什么有的酒标上标的是葡萄品种，而有的标示出产区的名称呢？大家都知道，葡萄酒是葡萄酿造的，所以标葡萄品种理所应当，很容易理解。至于标示产区的原因则是因为有很多人认为，葡萄生长的区域对葡萄酒的品质有很大的影响。世界上有六千多个葡萄品种，可以用于酿造优质葡萄酒的只有50个左右，常见的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽...[详细]

说起罗纳河谷（Rhone Valley），很多人都会想起明媚的阳光、炎热的夏季以及风味成熟、结构宏大的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒。也正因此，人们心中的罗纳河谷葡萄酒大多有着“酒体宏大、风味成熟”的标签。然而，罗纳河谷也出产了不少具有诱人“清新感”的佳酿。今天，红酒世界将带大家一起来探索罗纳河谷的清新感。一、寻味清新诱人的白葡萄酒说到风格清新的葡萄酒，自然少不了白葡萄酒...[详细]

提起加州（California），你会想起什么？是左拥碧波万顷、右逢山峦叠翠的梦幻一号公路（Highway 1），还是洛杉矶（Los Angeles）郊外的电影梦工厂好莱坞（Hollywood）和老鹰乐队（Eagles）那首轻摇滚经典之作《加州旅馆》（Hotel California）？作为多元文化的汇聚地，加州丰富的旅游资源与活力四射的文化气息令人心驰神往。但作为一名葡萄酒迷，目光却只想聚焦在乡村小道与葡萄园交界处的浓情酒乡-...[详细]

摘要： 歌海娜原产于西班牙，是一种适应性极强的葡萄品种。经过数百年的遗传变异，歌海娜家族日益壮大。目前，该家族主要有三位成员，即黑歌海娜、白歌海娜和灰歌海娜。ABSTRACT： Native to Spain, Grenache is a highly adaptable variety. After hundreds of years development, Grenache has become a big family. Now, the core family members are Grenache Noir, Grenache Blanc and Grenach...[详细]

在很多中国人眼中，起泡酒就只有香槟。其实不然，香槟仅仅是起泡酒大家族中最著名的一员而已。按颜色分类，起泡酒又包括白起泡酒（白中白或黑中白）、桃红起泡酒和红起泡酒等。白起泡酒和桃红起泡酒都非常常见，但曾被视为葡萄酒界一大笑柄的红起泡酒，人们对其的认识却是甚少。本文就为您介绍世界上三大主流红起泡酒，分别是澳洲西拉起泡酒（Australian Sparkling Shiraz）、意大利蓝布鲁斯科起泡...[详细]

在这个全民喝红酒的时代，你为什么还不喝红酒？红酒能带给你的远比你想象的还要多！有她在，没有什么人和事是搞不定的！ 红酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管病、中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。 研究者指出，红酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及...[详细]