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当加州纳帕谷遇上法国波尔多 When Napa Valley Encounters Bordeaux

发布日期:2019-06-30 13:51:39

当加州纳帕谷遇上法国波尔多 When Napa Valley Encounters Bordeaux


提起加州(California),你会想起什么?是左拥碧波万顷、右逢山峦叠翠的梦幻一号公路(Highway 1),还是洛杉矶(Los Angeles)郊外的电影梦工厂好莱坞(Hollywood)和老鹰乐队(Eagles)那首轻摇滚经典之作《加州旅馆》(Hotel California)?作为多元文化的汇聚地,加州丰富的旅游资源与活力四射的文化气息令人心驰神往。但作为一名葡萄酒迷,目光却只想聚焦在乡村小道与葡萄园交界处的浓情酒乡——纳帕谷Napa Valley AVA)。纳帕谷——加州的美酒圣地

从旧金山(San Francisco)东北部出发,驱车一小时便可到达纳帕谷。这片葡萄酒圣地坐落于连绵起伏的丘陵地带,本该是安静朴实的乡间,却游人如织。这里最核心的吸引力源自佳酿,极具产区风情的庄园、餐馆和旅舍亦为这张美酒名片增色不少。

纳帕谷的四季趣味盎然。早春温暖,葡萄藤新芽萌动,山坡一派青翠欲滴的景象。夏日和煦,山谷间的晨雾与圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)吹来的习习海风将热气驱散,为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。外加山谷地势变化多端,该地拥有多种不同的微气候,土石结构也颇为复杂。这让纳帕谷不同地区的佳酿风格相差甚远,品鉴的乐趣不言而喻。不少酒庄会借着宜人的夏景竞相开展各类活动,当杯中的酒香恣意奔放,整个纳帕谷都涌动着喜悦。到了秋季采收期,纳帕谷的葡萄园里人头攒动,忙碌非凡。冬季来临后,城镇终于稍稍归于平静,此时于小酒馆中品饮暖心美酒最惬意不过了。若想找寻纳帕谷最具表现力的品种,赤霞珠Cabernet Sauvignon)必须榜上有名。加州的整体气候较为炎热,这恰好契合了赤霞珠喜温的天性,再加上纳帕谷独特的微气候,该地得以成为种植赤霞珠的天堂。而如果将时间倒回1976年的巴黎审判(The Judgment of Paris),你会明白纳帕谷为何能够凭借这一国际性品种站上世界大舞台,并获得广泛认可。在这场盲品会上,来自美国加州的葡萄酒和法国波尔多及勃艮第的名酒一同参与评选,最终鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)的赤霞珠红葡萄酒一举打败了参与评选的波尔多顶级酒款,获得了盲品会的最高分。一战成名之后,纳帕谷翻开了葡萄酒行业的新篇章,纳帕人信心大增,将赤霞珠的风格逐一发掘,为世界呈送了一款款顶级美酒。寻觅纳帕谷的波尔多情调

纳帕谷与波尔多远隔重洋,气候、人文与葡萄酒风格不尽相同。但或许是赤霞珠的魅力太大,大到足以让两地的酿酒人产生惺惺相惜之感。巴黎审判后,越来越多的波尔多风格葡萄酒诞生,加州还由此催生了一个葡萄酒新名词——梅里蒂奇(Meritage,即波尔多风格混酿葡萄酒)。与此同时,“波尔多人在纳帕”的故事也接连上演了……

1. 莫意克的纳帕之梦——多明纳斯酒庄(Dominus Estate

波尔多莫意克(Moueix)家族的第二代传人克里斯蒂安·莫意克(Christian Moueix)曾赴加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)攻读葡萄栽培与酿酒学。初遇纳帕谷,克里斯蒂安便疯狂迷恋上了这片酒香四溢的土地以及这里的美酒,即使学成归国,他对纳帕谷始终难以忘怀。1981年,克里斯蒂安来到纳帕子产区扬特维尔(Yountville AVA),他慧眼识珠,相中了占地50公顷的纳帕努克园(Napanook Vineyard),并与葡萄园的拥有者达成了合作关系。克里斯蒂安心心念念的纳帕之梦有了归宿——多明纳斯酒庄诞生了。

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