百叶窗图片载入中
新闻动态

About us

联系我们

广州市艾瑞慕酒业有限公司

联系人:许立辉
电话:18002282548
邮箱:25071636@qq.com
地址:广州市白云区花园路89号
网址:www.yayin-airuimujiuye.com
您的位置:首页>>行业知识
  • 行业知识

寻味罗纳河谷的“清新感” The Fascinating Freshness in Rhone Valley Wines

发布日期:2019-06-30 13:55:04

寻味罗纳河谷的“清新感” The Fascinating Freshness in Rhone Valley Wines


说起罗纳河谷(Rhone Valley),很多人都会想起明媚的阳光、炎热的夏季以及风味成熟、结构宏大的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒。也正因此,人们心中的罗纳河谷葡萄酒大多有着“酒体宏大、风味成熟”的标签。然而,罗纳河谷也出产了不少具有诱人“清新感”的佳酿。今天,红酒世界将带大家一起来探索罗纳河谷的清新感。一、寻味清新诱人的白葡萄酒

说到风格清新的葡萄酒,自然少不了白葡萄酒,它们爽口怡人的酸度、芬芳的绿色水果、柑橘类水果及核果风味,无不彰显着诱人的清新感。罗纳河谷虽以红葡萄酒闻名,但在多样的风土环境下,也出产了一些品质绝佳、清新诱人的白葡萄酒。1. 维欧尼(Viognier)白葡萄酒

维欧尼是一个起源于北罗纳的芳香型葡萄品种。最著名的维欧尼产区当属孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet)。同北罗纳其他产区一样,这两个产区的葡萄园坐落在陡峭的山坡上,分布在罗纳河(Rhone River)沿岸。河流使这里炎热的气候得到了调节,较高的海拔一定程度降低了园内温度并带来了较大的昼夜温差,使葡萄果实在酝酿丰富风味的同时,还能保有清新美妙的酸度。

孔得里约的葡萄种植面积约200公顷,出产的葡萄酒呈金黄色,散发出白桃、杏子和芒果等果香以及紫罗兰的馥郁花香,酒体饱满,酸度佳,口感顺滑。一些生产商还会通过苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)和橡木桶陈年,来酿造更为复杂且具有陈年潜力的维欧尼葡萄酒。格里叶堡的葡萄园仅占地3公顷,为其同名酒庄——格里叶酒庄所有,出产的维欧尼葡萄酒一般会经过一段时间陈年,成酒风格优雅,口感复杂,酸度柔顺,蕴含着独一无二的矿物质风味。2. 玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)混酿

玛珊和瑚珊是北罗纳的经典搭配。这两个品种恰好形成互补:玛珊酿制的葡萄酒结构优良,酒体饱满,富含矿物气息,但缺少香气浓郁度和深度;而瑚珊酿制的葡萄酒香气浓郁、风味复杂,酒体却较为轻盈。北罗纳最具代表性的玛珊-瑚珊混酿产区当属圣佩雷(Saint-Peray),这里仅使用这两个品种酿造静止白葡萄酒和起泡酒。产区内98公顷的葡萄园坐落在罗纳河右岸,陡峭的山坡和幽深的山谷构建了较为凉爽的微气候,为酿造清新怡人的白葡萄酒提供了条件。

圣佩雷出产的玛珊-瑚珊混酿大多散发着柑橘、杏、山楂、金银花、白桃、香料和矿物质等复杂芳香,酒体中等至饱满,结构感佳。优秀的玛珊-瑚珊也具有不错的陈年潜力,陈年后会发展出柠檬花、坚果和蜂蜜的复杂风味。此外,圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)在海拔和河流的影响下,也出产了一些优秀的玛珊与瑚珊混酿。

文章关键词: