葡萄酒品鉴中非常重要的一个环节就是用鼻子吸取酒品的芳香，进而产生一种令人兴奋的感觉。每种葡萄酒都有独特的芳香，通常来讲，人类有足够的能力识别出2,000多种不同的香气。要知道，人们的味蕾仅仅能够识别出酸、甜、咸、苦等味道，而嗅觉却能给予人类具体到成熟（或新鲜）草莓的感觉。正常情况下，品鉴者应该在葡萄酒开启、倒入及摇晃时，分别感受一次葡萄酒的香气，而品鉴者所感受到的香气将会...[详细]

西拉（Syrah）是最受人们喜爱的红葡萄品种之一，它可以酿造出品质一流的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒，也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚，酒体饱满，广受消费者欢迎。尽管如此，人们对于西拉的误解却从未停止。科学家对西拉的DNA进行了分析，找出了西拉的起源。它最早种植在法国罗纳河谷（Rhone Valley）地区，该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出...[详细]

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。1....[详细]

一想起新西兰，大家都会不约而同地想起长相思（Sauvignon Blanc）。长相思兮长相忆，多少人对新西兰的长相思佳酿思之如狂，念念不忘？新西兰和新世界的很多葡萄酒生产国一样，都在过去的几十年里发生了翻天覆地的变化。在上世纪70年代之前，新西兰不过生产一些只供内销的米勒-图高（Muller-Thurgau）葡萄酒。不过在70年代之后，尤其是在20世纪和21世纪之交，得益于马尔堡（Marlborough）“倾国倾城...[详细]

你知道葡萄牙其实是一个葡萄酒天堂吗？这个国家，从南到北都种植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夹杂在崎岖的山脉之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。正是因为地理环境的多样性，葡萄牙出产了很多风格各异的葡萄酒，可以满足不同消费者的口感和消费需求。而且，葡萄牙的本土葡萄品种很多，达到300多种！由此可见，葡萄牙的葡萄酒既充满了多样性，又充满了发展的活力。下面列举了葡萄牙的重要...[详细]

1、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大。2、年轻葡萄酒的香气一般被称为“芳香”；陈年葡萄酒的香气一般被称为“醇香”。芳香和醇香之间的区别是一个比较复杂的问题，不过它们确实值得研究。3、中国是世界第五大葡萄酒生产国。4、数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的细菌...[详细]

一瓶葡萄酒从葡萄园中的果实到货架商品的过程中间，有大量的秘密藏于背后。以下介绍的这10件事中，看看有哪些是你闻所未闻的。1. 葡萄园中会有“数字眼”波尔多（Bordeaux）和纳帕谷（Napa Valley）的一些顶级酒庄已经越来越像军事基地了。这些酒庄经常会通过光扫描器或热感应卫星等高级设备对葡萄园进行数字化监控。有些无人机专门用来搜集数据，辅助酿酒师确定收获葡萄的最佳时间，并评估哪些园地...[详细]

“生命是一场又一场的相遇和别离，是一次又一次的遗忘和开始，可总有些事，一旦发生，就留下印迹；总有个人，一旦来过，就无法忘记。”这也许就是人们对“长相思”的完美诠释。而在葡萄酒的世界里，长相思（Sauvignon Blanc）这个颇具中国古典美的词语却也道出了人们对于该种葡萄酿造的葡萄酒无限遐想与憧憬。长相思葡萄酒或清纯或馥郁，或轻盈或醇厚，或脆爽或适口，满足着所有钟情于她的人的所有...[详细]