雷克斯至爱红葡萄酒

罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄由老罗夫•宾德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡•宾德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒庄最初生产的是加强型葡萄酒，同时也酿制几款干红葡萄酒。因为该酒庄为很多地区提供“送货上门”的服务，所以酒庄的葡萄酒广为人知。 后来，老罗夫宾德陆续购买了一些土地，扩大了葡萄园的面积。20世纪80年代早期，他们的女儿克里斯塔（Christa）和小罗夫（Rolf Jr.）先后加入了酒庄，从事酿酒事业。 目前，该酒庄的葡萄园占地98.8英亩（约40公顷），分为两个葡萄园，即克里罗葡萄园（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄园（Western Ridge）。种植的葡萄品种主要是西拉(Shiraz)，种植面积达34.6英亩（约14公顷），这些西拉葡萄种植于1972年和1985年。 在葡萄酒酿制方面，该酒庄的酿酒哲学是让葡萄园来讲述自己的故事。酒庄首先会对葡萄进行压榨，该酒庄从1955年就开始使用老式的螺旋压榨。对葡萄进行 压榨是为了保证发酵时拥有更多的完整浆果。酒庄葡萄酒的发酵在8吨重的开口发酵器中进行。某些发酵过程会使用倒立的板子，这样可以酿制出丰富、口感丰满的葡萄酒，而且大多数时候都会通过循环旋转控制，这样可以带来更多的重量和后期口感。在陈酿阶段，酒庄一般倾向于使用重新刮干净的旧橡木桶，这样不仅可以为 葡萄酒带来更多的美妙橡木味，还可以避免橡木味过重。葡萄酒在装瓶之前会使用蛋清进行轻微的澄清，然后再进行非常温和的过滤。 罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄园和梅泽(Heysen)葡萄园出产的西拉红葡萄酒。近期比较优秀的年份包括2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。巴特勒克雷斯特酒庄（Butler Crest）坐落于澳大利亚的玛格利特河（Margaret River）产区，是知名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德（James Halliday）评选的一家五星级酒庄。

　　巴特勒克雷斯特酒庄的历史由来自诺曼底（Normandy）知名产区的赫维尔斯·沃特（Herveius Walter）先生开创。赫维尔斯·沃特是一位深受威廉一世（King William I The Conqueror）信任的亲身侍酒师（Wine Bearer，也称le Botiler）。1172年，赫维尔斯的孙子西奥博尔德（Theobald）履行同样的职责，陪同亨利二世（Henry II）——英国国王威廉一世（King William I The Conqueror）的后人前往爱尔兰，西奥博尔德在此开始接管管家办公室（The Office of Butlership），并被授予“亲身侍酒师”（le Botiler）称号。“le Botiler”一词后来被英语化后演变为“Butler”。多年来，“亲身侍酒师”的家族荣誉代代相传。巴特勒克雷斯特酒庄所取之名“Butler Crest”正是源自这份历史悠久的家族传统。

　　酒庄的葡萄园位于玛格利特河产区的心脏地带——万里布拉普（Wilyabrup），这里的土壤主要为砂质壤土，并享有玛格利特河产区的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，与葡萄的生长习性尤为契合。种植葡萄前，酒庄会对地形及土壤作全面分析，以选取最合适的地块。酒庄的酿酒葡萄由安迪·费雷拉（Andy Ferreira）带领种植，酿酒师则是布鲁斯·杜克斯（Bruce Dukes）。葡萄园内主要种植的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz），种植的白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　酒庄旗下有手工酿造（Handcrafted）及桌边谈（Table Talk）两个葡萄酒系列，目前已发布的酒款有巴特勒克雷斯特酒庄优质赤霞珠干红葡萄酒（Butler Crest Premium Cabernet Sauvignon）、巴特勒克雷斯特酒庄优质长相思干白葡萄酒（Butler Crest Premium Sauvignon Blanc）、巴特勒克雷斯特酒庄优质西拉干红葡萄酒（Butler Crest Premium Shiraz）和巴特勒克雷斯特酒庄桌边谈长相思-赛美蓉混酿干白葡萄酒（Butler Crest Table Talk Sauvignon Blanc - Semillon）等。酒庄生产的葡萄酒品质优越，风格优雅，充分展现出玛格利特河产区的风土特色。其中，2012年份的巴特勒克雷斯酒庄优质长相思干白葡萄酒在2014年醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）中取得了银奖。