卡萨伯斯克珍藏长相思白葡萄酒

牛蛙溪酒庄（Bullfrog Creek Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，是当地一家知名的精品酒庄。

牛蛙溪酒庄成立于2009年，庄主和酿酒师是托尼·德·韦努塔（Tony De Venuta）。酒庄是根据庄主的挚友——几位越南老兵以及附近的三条小溪来命名的。酒庄的酒标签则是由托尼的儿子多米尼克·德·韦努塔（Dominic De Venuta）所设计的。

牛蛙溪酒庄的葡萄园占地面积为15.3英亩。在红葡萄方面，园内主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）；在白葡萄方面，园内主要种植了霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Gris）。除了从自家的葡萄园采摘葡萄来进行酿酒之外，酒庄还从当地其他的法定葡萄种植区（AVA）采购葡萄。

在酿酒方面，牛蛙溪酒庄将采摘和筛选好的葡萄进行去梗破皮、发酵压榨、澄清过滤等工艺处理，最后测试并熟成。这些过程无一不是在酿酒师托尼的指导和严格把控下完成的。

目前，牛蛙溪酒庄共出产了12款葡萄酒，包括9款红葡萄酒和3款白葡萄酒。其中，2010年份的赤霞珠红葡萄酒、梅洛红葡萄酒、小西拉（Petite Syrah）红葡萄酒和2011年份的品丽珠红葡萄酒分别在2010年、2011年、2012年和2013年的康曲·柯士达县葡萄酒集团大赛（Contra Costa Wine Group Competition）中获得优秀奖、一等奖、三等奖和一等奖。里特尔酒庄（The Little Wine Company）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该产区内一座家族式精品小酒庄。

　　里特尔酒庄由迈克尔·里特尔（Michael Little）和伊恩·里特尔（Ian Little）父子共同创建于1983年。伊恩大学毕业之后，在位于南澳迈拉仑维尔（McLaren Vale）的内拉酒庄（Reynella Winery）担任啤酒酿酒师，也是在这个时候他萌发了酿造葡萄酒的念头。两年后，伊恩开始攻读酿酒学学位，并和父亲一起创建了里特尔酒庄。1984年，里特尔酒庄发布了第一款年份葡萄酒。1999年，有着超过16年酿酒经验的苏珊娜·里特尔（Suzanne Little）加入了里特尔酒庄，并与伊恩一同担任酒庄的酿酒师。目前，里特尔酒庄葡萄酒年均产量为12,000箱，主要销往香港、台湾、中国大陆以及日本等地。

　　里特尔酒庄的葡萄园主要位于猎人谷的两大子产区——布鲁克福德维治（Broke Fordwich）与波高尔宾（Pokolbin），葡萄园的土壤主要为砂质冲积土、红色二层土和淤泥壤，排水性良好，肥沃的土壤为葡萄树提供了充足的水分和养分。在葡萄树的种植方面，为了保证葡萄酒浓郁的风味，里特尔酒庄严格控制葡萄的产量，采用树冠管理的方式为葡萄的成熟与转色提供完美的条件。伊恩和苏珊娜热衷于种植和试验新的葡萄品种，目前，葡萄园内主要种植着赛美蓉（Semillon）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、维欧尼（Viognier）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄品种。

　　里特尔酒庄一直致力于酿造一流的精品葡萄酒，伊恩和苏珊娜在葡萄品种的选择和酿造工艺方面不断创新，他们已经成为猎人谷产区使用丹魄（Tempranillo）、灰皮诺（Pinot Gris）、桑娇维塞和维欧尼等葡萄品种酿酒的先驱。优质的葡萄经人工采摘的方式收获后，先在酒庄内进行仔细筛选，之后再对葡萄进行破碎，并放入敞口发酵罐中进行低温发酵。之后进行压榨，压榨后的葡萄汁会被置入法国橡木桶或美国橡木桶中熟成1-2年。在酿造白葡萄酒时，酒庄会采用酒泥搅拌的技术使葡萄酒口感平滑；在酿造红葡萄酒时则会经常换桶，以柔化酒中的单宁。

　　里特尔酒庄推出了一系列广受欢迎的葡萄酒，包括里特尔华帝露白葡萄酒（The Little Wine Company Verdelho）、里特尔琼瑶浆白葡萄酒（The Little Wine Company Gewurz）、里特尔灰皮诺白葡萄酒（The Little Wine Company Pinot Gris）和里特尔桑娇维塞红葡萄酒（The Little Wine Company Sangiovese）等。泰克酒庄（Clos de la Tech）位于美国加利福尼亚州（California）的圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）产区，是一座专注于生产优质黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄。
　　
　　泰克酒庄由首席酿酒师瑟尔曼·约翰·罗杰斯（Thurman John Rodgers）和妻子瓦勒塔·梅茜（Valeta Massey）共同建立。20世纪90年代初，罗杰斯夫妇到法国勃艮第（Burgundy）旅行，对葡萄酒产生热爱之情。1994年，兼任赛普拉斯半导体公司（Cypress Semiconductor Corporation）首席执行官的罗杰斯先生将酒庄建于著名硅谷（Silicon Valley）的中心地带，并将硅芯片运用在葡萄酒的瓶颈上，以此代表“Tech（中文译为科技）”。同时，罗杰斯先生采用法国勃艮第名庄常用的法语词“Clos”为酒庄命名，代表着酒庄对旧世界酿酒传统的尊重。泰克酒庄的英文名“Clos de la Tech”由此而生。
　　
　　泰克酒庄共拥有3个种植黑皮诺的葡萄园，其首个葡萄园名为罗杰斯博士园（Domaine du Docteur Rodgers），于1994年开始种植。该园种植面积仅1英亩，且每年只生产100箱手工采摘的黑皮诺葡萄酒。第二个葡萄园名为瓦勒塔园（Domaine Valeta），坐落于圣克鲁斯山海拔约716米高的山坡上。这里冬天经常下雪，使得葡萄的生长季节延长，从而赋予葡萄酒饱满的酒体和深邃的色泽。瓦勒塔园的土壤以风化的砂岩为主，排水性良好。该园种植面积为4英亩，每年生产200箱黑皮诺葡萄酒。第三个葡萄园是洛伊丝路易斯园（Domaine Lois Louise），该园气候受到海洋的影响，因而春季凉爽，夏季日暖夜凉，极其适合黑皮诺生长。园内土壤类型为壤土，种植面积达到80英亩，目前每年生产1,500箱黑皮诺葡萄酒。泰克酒庄葡萄园的种植密度虽然高达4,150珠/英亩，但酒庄严格控制葡萄的产量，使得生产出来的葡萄的品质达到最佳。
　　
　　在酿酒工艺方面，泰克酒庄将人工采摘回来的葡萄在野生酵母的作用下进行整串发酵，随后以脚踩的传统方式对葡萄进行压榨。在酿酒过程中，酒庄尽量减少外界对葡萄酒的干预，免去倒灌（Racking）和过滤等程序，以确保葡萄酒能够完美地体现葡萄园的风土特性，如此一来，酒庄的葡萄酒即使果味变淡了也能继续陈酿十年。此外，泰克酒庄使用法国弗朗索瓦兄弟橡木桶公司（Francois Freres）生产的全新橡木桶对葡萄酒进行陈酿。该橡木桶气味清淡优雅，因此不会赋予葡萄酒过重的橡木味。
　　
　　泰克庄园出品的葡萄酒品质上乘、香气浓郁且结构复杂，是新世界黑皮诺葡萄酒中的佼佼者。其中， 2009年份泰克酒庄洛伊丝路易斯园南丘黑皮诺干红葡萄酒（Clos de la Tech Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir）曾于2014年获得酒评家葡萄酒挑战大赛（Critics Challenge Wine Competition）的金奖。