雅安卡门内尔特藏红

康德乐酒庄（Chateau de Candale）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是一座有着数百年历史的酒庄。

　　康德乐酒庄由玛格丽特·沙道克·肯德尔（Margaret de Suddolk Kandall）女士创立，其命名也参照了肯德尔女士的名字。数百年来，康德乐酒庄几经易手。2010年，让·路易斯·维卡尔（Jean Louis Vicard）从亚当家族（Adams Family）手中买下了康德乐酒庄。维卡尔拥有一家专门制作橡木桶的家族企业——维卡尔制桶工场（Cooperage Vicard）。因此，他对波尔多的葡萄酒贸易十分熟悉。维卡尔买下康德乐酒庄后做的第一件事便是聘请酿酒名师斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）担任康德乐酒庄的酿酒顾问。2017年1月，蒂鲍·德科斯泰（Thibaut Decoster）和马嘉莉·德科斯泰（Magali Decoster）收购了康德乐酒庄，成为现任庄主。

　　康德乐酒庄的葡萄园位于圣埃美隆东边，园内主要的土壤类型为黏土和石灰岩。葡萄园共由32个地块组成，原总面积为11公顷，维卡尔买下了康德乐酒庄后将其扩大到了13公顷。葡萄园内平均每公顷种植有6,000颗葡萄树，平均树龄为30年。园内种植的葡萄有84%为梅洛（Merlot），14%为品丽珠（Cabernet Franc），剩下2%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　在酿酒方面，康德乐酒庄会将采收后的整串葡萄置于敞口橡木发酵罐里进行发酵，然后将葡萄酒转移到不锈钢发酵罐里继续进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成后，葡萄酒会被转移到法国橡木桶中进行为期12到18个月的熟成，最后进行装瓶。整个发酵过程中所用的这些橡木桶均为让·路易斯·维卡尔自家制作而成。

　　目前，康德乐酒庄共生产两款葡萄酒，包括正牌酒康德乐酒庄干红葡萄酒（Chateau de Candale, Saint-Emilion, France）以及副牌酒康德乐之石干红葡萄酒（Chateau Roc de Candale, Saint-Emilion, France）。沙漠山丘酒庄（Desert Hills Estate Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区，是一家家族经营的精品酒庄，曾两度荣获Lieutenant Governor’s Award。

　　沙漠山丘酒庄由来自图勒（Tooler）家族的兰迪（Randy）、杰西（Jessie）和戴夫（Dave）共同经营和管理。酒庄附近有黑岩山酒庄（Black Hills Estate Winery）和穴鴞酒庄（Burrowing Owl）等。酒庄的酿酒理念是根据不同葡萄园的特点，选择最适宜的葡萄品种，以酿制最优质的葡萄酒。

　　沙漠山庄酒庄在南欧肯那根谷拥有5个葡萄园，分别是Black Sage Bench地区的Estate、SageBrush和Eagle’s Nest；Osoyoos地区的Sira；以及欧肯那根瀑布的NightHawk。Black Sage Bench地区土壤为砂土，夏季白天长而炎热，夜晚凉爽，有利于葡萄发展出复杂的风味。葡萄园西边的欧肯那根河减缓了10月份霜冻的危害。园中种植西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮诺（Pinot Gris）、佳美（Gamay）、马尔贝克（Malbec）和梅洛（Merlot）等多种葡萄品种，种植面积达70英亩以上。

　　沙漠山丘酒庄推出的葡萄酒有佳美、赤霞珠、灰皮诺、西拉和赤霞珠-梅洛混酿等。值得一提的是2008年份的西拉获得2012年度大不列颠哥伦比亚葡萄酒大赛金奖，以及约翰·施赖纳（John Schreiner）给出的91分的高分评价。布朗酒庄（Bulong Estate）位于澳大利亚州维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区，专注于出产凉爽气候区的优质美酒。

　　布朗酒庄葡萄园是Howard和 Judy Carter在走访了整个南澳洲后，于1994年才最终挑选好的园块。抛开山谷壮丽的风光美景不说，这里有着适合葡萄生长的理想的气候、坡度和土壤条件。葡萄园坐落在朝北方向的天然圆形剧场内，正好能阻挡盛行西风天气带来的破坏，让葡萄赢得一个缓慢的成熟期，生长出的葡萄优雅，风味复杂。园区内种植的葡萄包括长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。在栽培克隆品种之前，酒庄会仔细考虑，挑选出能保证最后用其调配而成的葡萄酒拥有良好的平衡性及复杂度。1995年，酒庄首次种植葡萄，在雅拉谷还拥有一些老藤灰皮诺葡萄。通过专业栽培团队的辛勤耕耘，葡萄园收获的葡萄品质出众，能保证葡萄达到最佳状态时才采摘。

　　布朗酒庄坐落在葡萄园之中，所以人工采摘葡萄后可以很快送到酿酒车间酿酒。酒庄可以自行酿造小批量的葡萄酒，Matt会将不同园块的葡萄分开独立发酵，以便在最后调配之前保持不同葡萄之间细微的差别。酿造好的葡萄酒全部由酒庄统一装瓶，并用标有Stelvin的瓶塞封瓶。

　　布朗酒庄出产黑皮诺、赤霞珠和品丽珠等红葡萄酒以及长相思和霞多丽等白葡萄酒，如2012 Sauvignon Blanc、2012 Pinot Gris、2012 Chardonnay、2011 Cabernet Sauvignon、2010 Reserve Cabernet Sauvignon、2011 Cabernet Franc和2012 Pinot Noir等。