歌默颂西拉葡萄酒

沙普酒庄（Seppeltsfield）是澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）历史最悠久，最具代表性的酒庄之一，以其出产的百年帕拉（Para）茶色“波特”（加强型）酒著称。

　　1851年，普鲁士（现波兰）移民约瑟夫·恩斯特·沙普（Joseph Ernst Seppelt）创建了沙普酒庄。约瑟夫在欧洲时本来以经营烟草和利口酒为生，后为逃离政治及经济迫害，于1849年迁居至澳大利亚。1850年，沙普家族在克莱兹（Klemzig）定居，并打算继续从事老本行。然而，沙普发现这里无法满足自己的事业需要，便在1851年时搬到了巴罗萨谷。

　　沙普在巴罗萨谷购买了158英亩的土地，但与当初在克莱兹的情况一样，他发现这里同样不适合种植烟草。那时，澳洲的淘金热正值高温，越来越大的粮食需求使得沙普的小麦生意大获成功。尔后，经营利口酒的经验促使沙普联想到了葡萄酒的市场潜力。1867年，约瑟夫着手建设设施及功能完备的酒庄。1878年时，沙普的波特酒窖竣工。然而，非常不幸的是，约瑟夫在1868年时去世了，不禁令人遗憾。

　　约瑟夫年仅21岁的长子奥斯卡·本诺·佩德罗·沙普（Oscar Benno Pedro Seppelt）继承了酒庄55%的股权。在本诺的强力监管下，酒庄的葡萄酒获得了市场广泛的好评。不久，本诺又从弟妹们手里买下了其余45%的股份，从而全面掌握了酒庄的经营权。经过岁月的更迭，如今的沙普酒庄已由当年的家族酒庄变成了大公司旗下的精品酒庄。但无论如何，酒庄最具代表性的帕拉茶色加强型葡萄酒仍然是圣文森特酒庄（Chateau Bertineau Saint-Vincent）位于法国波尔多（Bordeaux）产区的子产区——拉朗德波美侯（Lalande De Pomerol）产区，是罗兰集团（Rolland Collection）旗下酒庄之一。

　　1920年左右，罗兰家族购得一座名为邦巴斯德（Bon Pasteur）的葡萄园。这块葡萄园由位于波美侯（Pomerol）、圣埃美隆（Saint-Emilion）和拉朗德波美侯的小块葡萄园构成。产自邦巴斯德葡萄园的葡萄全部被运往波美侯的一个小酒窖酿酒。米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的祖父将该酒窖酿造的葡萄酒称为巴斯德葡萄酒（Pasteur Wines）。1978年，米歇尔·罗兰开始管理邦巴斯德葡萄园，他把葡萄园中位于拉朗德波美侯的地块划分出来，创建了圣文森特酒庄，采用拉朗德波美侯葡萄园出产的葡萄酿造圣文森特葡萄酒。传说，圣·文森特（Saint-Vincent）是公元4世纪的一位酿酒师，是一位保护葡萄园、葡萄酒以及饮酒者的圣人，也是葡萄园的守护神。如果圣·文森特日（Saint-Vincent’s Day）天气状况良好，葡萄园将会大获丰收。米歇尔·罗兰以圣·文森特命名酒庄，突显出该酒庄在罗兰集团中的重要地位。

　　拉朗德波美侯葡萄园位于内阿克镇（Neac），面积为5.67公顷，种植75%的梅洛（Merlot）和25%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄园土壤主要是粘土和砂石的混合，靠近河床的部分，砂石含量居多。

　　拉朗德波美侯葡萄园的葡萄采收后，被运至波美侯的小酒窖进行葡萄酒酿造。酿酒经验丰富的米歇尔·罗兰及其团队对葡萄进行严格挑选后破皮发酵。葡萄酒酿造完成后，会在一年的旧橡木桶中熟化15到18个月。装瓶时，酒庄一般不对葡萄酒进行过滤或澄清。

　　圣文森特酒庄仅出产圣文森特干红葡萄酒（Chateau Bertineau Saint-Vincent）。这款酒风格独特，香气浓郁，有着红色水果、黑色水果、烤面包和香草的气息，入口后可以感受到复杂的结构，柔和成熟的单宁，在悠长的余味中可以感受到成熟水果和香料的味道。世界上唯一一款连续生产100年的年份酒。