皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）于1988年由亨利-弗雷德里克•侯奇（Henry-Frederic Roch）创立。亨利-弗雷德里克•侯奇是现任勃艮第红葡萄酒之王罗曼尼康帝酒庄（简称DRC）的共同管理者，他的祖父为亨利•勒桦（Henry Leroy），另一个勃艮第传奇酒庄——勒桦酒庄（Domaine Leroy）的庄主拉露（Lalou）女士就是他的阿姨。耳濡目染之下，他对于这两家勃艮第传奇酒庄的栽种与酿造手法非常清楚，传奇葡萄酒对他来说，是每年都能创造的惊奇。
稍懂葡萄酒的饕客，口中讨论着DRC与勒桦，而真正的专家，则是讨论DRC、勒桦与皮耶侯奇。 皮耶侯奇酒庄红白葡萄酒皆有生产，拥有的特级园包括Clos de Vougeot（0.63公顷）与Chambertin Clos de Beze（1.01公顷），拥有的一级园包括沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的Les Suchots与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的Clos des Corvees（独占园），另外还有沃恩-罗曼尼的村庄级葡萄园Clos Goillotte（独占园）以及Les Clous与Les Hautes-Maizieres。 值得一提的是，村庄级的独占园Clos Goillote，位置坐落于特级葡萄园La Tache旁边，面积仅0.55公顷，树龄约40年左右，每年产量只有2000到2500瓶，质量异常优异，酒价往往跟上自家特级园的脚步，是内行人眼中的秘宝。
皮耶侯奇酒庄持续采用自然方式制作葡萄酒，采用有机法摘种，兽力耕作，手工采收时葡萄不去梗整串破皮，使用葡萄上的原生酵母来发酵，不加温度控制，减少人为与科技的影响，并且完全避免使用二氧化硫，这种自然流派法在勃艮第有越来越多酒庄跟随，期望让葡萄酒展现其该有的原始特质，这种酒庄通常产量很少。皮耶侯奇酒庄另一特点是晚装瓶，让葡萄酒有更多时间沈潜蜕变，通常最少都会陈酿22个月以上。
现在DRC的管理者里面，亨利-弗雷德里克•侯奇算是年轻一辈，之后的皮耶侯奇酒庄事务会渐渐由他掌握，而他的阿姨拉露•勒桦（Lalou Leroy）自己并无传人，又已经高龄70，之后事务想必也会让亨利这个侄子经手，加上亨利自己拥有的皮耶侯奇酒庄，DRC、勒桦、皮耶侯奇这三个传奇酒庄组成的帝国，势必会对未来的酒界造成一波震撼，而对爱酒者而言，趁现在收藏皮耶侯奇酒庄的酒款，可是当务之急。
富祖利酒庄（Domaine Fougeray De Beauclair）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区内的马沙内（Marsannay），是该产区内一座著名的家族式精品酒庄。富祖利酒庄是最早加入独立酿酒者联盟（Vigneron Independant）的酒庄之一，致力于酿造出最能反映风土的葡萄酒。
富祖利酒庄由让-路易斯·富祖利（Jean-Louis Fougeray）创建于1978年，同年酒庄通过收购和租赁的方式获得了夜丘和伯恩丘（Cote de Beaune）一些知名葡萄园内的地块，例如波内玛尔特级园（Bonnes Mares Grand Cru）和圣-雅克园（Saint-Jacques）。现在，富祖利酒庄由让-路易斯的女儿劳伦斯·奥利弗（Laurence Olliver）和女婿帕璀斯·奥利弗（Patrice Olliver）共同管理。
富祖利酒庄葡萄园的总面积为17公顷，大多数分布在夜丘，包括马沙内、菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）等，还有一些分布在伯恩丘，比如萨维尼（Savigny Les Beaune）和普里尼-蒙哈榭（Pulignt Montrachet）。园内种植的葡萄品种以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）为主，辅以少量阿里高特（Aligote）和灰皮诺（Pinot Gris），其在勃艮第也被称为波侯皮诺（Pinot Beurot）。葡萄园的土壤类型为黏土、石灰岩和钙质土壤等。葡萄树树龄为7至75年不等。富祖利酒庄以“最优品质“为酿酒理念，尽可能做到让酒庄在不同产区内酿出的葡萄酒位列产区佳酿前茅。为提高葡萄酒的品质，富祖利酒庄会控制葡萄产量。在葡萄酒酿造方面，酒庄采用了严格分拣葡萄、温控酿酒和新桶熟化的方法，部分红葡萄酒在发酵前会采取冷浸渍的方法来提取颜色和风味物质。
富祖利酒庄出品的葡萄酒以黑皮诺和霞多丽为主，果香浓郁、结构均衡，是不可多得的勃艮第佳酿。其中，2011年份的富祖利酒庄玛丽恩（菲克桑村）红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Clos Marion, Fixin, France）和1997年份的富祖利酒庄（波内玛尔特级园）干红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France）曾获得过知名酒评团队帕克团队（Robert Parker Team）的高分评价。此外，由于劳伦斯的祖父是马沙内村酿造桃红葡萄酒的先锋人物，酒庄也酿造了一些品质非常优秀的桃红佳酿，例如富祖利酒庄（马沙内村）桃红葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Rose, Marsannay, France）口感清新柔软，果味浓郁，粉色的酒液散发出桃子的香气，带有以红醋栗为代表的红色水果风味，是搭配烧烤、白肉和鲜奶酪的佳酿。目前，酒庄每年平均产出65%的红葡萄酒、20%的白葡萄酒和15%的桃红葡萄酒，每一款酒的酿造都力求展现出勃艮第黑皮诺和霞多丽的典型特征。
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