教皇之城拉齐奥红葡萄酒

堡林爵香槟是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。酒庄坚持传统的酿造方法，仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄，在酒桶中进行发酵，在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年，最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。为了保证香槟酒的出色品质能够代代相传，1992年，该酒庄发表了《规范与质量宪章》，勾勒出了一款出色香槟所必备的品质。1884年，堡林爵香槟酒就被维多利亚女王指定为王室御用香槟，由此可见它无人企及的非凡品质。

　　堡林爵香槟始建于1829年，创始人是亨内•德•维勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保罗•勒诺丹（Paul Renaudin）和雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）。由于三人一致同意创始人之一亨内•德•维勒蒙（Hennequin de Villermont）的名字不出现于酒庄名中，所以最初的酒庄名为“Renaudin Bollinger”。由于保罗•勒诺丹没有后嗣，所以在他去世之后，酒庄就落到了雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不过直到20世纪60年代，酒庄才改名为堡林爵香槟（Bollinger）。

　　1885年，堡林爵香槟酒庄由雅克•堡林爵的外孙——约瑟夫（Joseph）和乔治斯（Georges）接管，在他们的领导下，酒庄开始扩展，大量收购附近村庄的葡萄园，酒庄的名声也越来越大。1918年，乔治斯的儿子接管酒庄，他的妻子为艾米丽（Emily Law de Lauriston Bourbers），人称“莉莉（Lilly）”。在他们的带领下，酒庄继续扩张：建造新酒窖，收购葡萄园。乔治斯的儿子死后，酒庄便由莉莉接管，她不仅收购更多的葡萄园，扩大产量，还为促进品牌知名度而游历世界，为堡林爵香槟做出了重大贡献。

　　现在，堡林爵香槟酒庄仍由堡林爵（Bollinger）家族管理，现任掌门人是吉斯兰•德•蒙特戈费埃（Ghislain de Montgolfier）。经过了前几代人的开拓和经营，该酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园。每年所产的各式香槟达1,000,000瓶。该酒庄最引 以为傲的法国老株香槟酒，采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。这3个葡萄园的葡萄树都是在1960年法国葡萄根瘤蚜虫侵袭的时候幸存下来的，是葡萄园中的精品。为了照顾这些老株，葡萄园全部采用人工操作，连整理工具都使用老式的。而这些葡萄老株往往可结出香气集中、糖分高而早熟的果实，但产量并不高，每株葡萄树大概只有3至4串葡萄。用这些葡萄酿造的法国老株香槟酒年产量不会超过3,000瓶（每瓶都有编号），采用橡木桶发酵，装瓶后还要熟成3 年以上才上市，口味较重，酒体饱满。此外，该酒庄的好年份香槟（Grand Annee），只有在好的年份才会生产，选用最好的葡萄来酿造，在堡林爵香槟中的地位仅次于法国老株香槟，价格也相对较低。岚颂香槟（Champagne Lanson）位于法国香槟（Champagne）产区，是该产区内一家历史悠久的酒庄。

　　岚颂香槟的历史始于1760年，那时弗朗索瓦•德乐梦 （Francois Delamotte）开始酿造并出售自己的品牌香槟，最初的葡萄酒以“德乐梦父子”（Delamotte Pere et Fils）为名出售。1786年，弗朗索瓦的两个儿子——尼可拉斯•路易斯（Nicolas- Louis）和亚历山大（Alexandre）接管了酒庄。他们一起经营了酒庄几十年，亚历山大去世之后，尼可拉斯将酒庄的名字改为“路易斯•德乐梦父子”（Louis Delamotte Pere et Fils）。后来，他找了一个新的合作伙伴让-巴蒂斯特•岚颂（Jean- Baptiste Lanson）。1837年，尼可拉斯去世，酒庄由他的遗孀德乐梦-巴拉尚（Delamotte-Barrachin）掌管，酒庄更名为“德拉莫特-巴拉尚寡妇” （Veuve Delamotte-Barrachin）。在这期间，越来越多岚颂（Lason）家族的人参与到酒庄的经营之中。1856年，巴拉尚去世，酒庄就完全由岚颂家族掌管了，同年，酒庄最终改名为“岚颂父子” （Lanson Pere et Fils）。20世纪初，酒庄由让-巴蒂斯特•岚颂（Jean-Baptiste Lanson）的侄子维克多（Victor）和亨利（Henri）经营，在他们的经营之下，酒庄名声日盛。

　　岚颂香槟作为家族产业经营了一个世纪之后，在1980年 被卡丁尼集团（Gardinier Group）收购。之后在1983年又被BSN集团收购。1990年，时尚奢侈品集团LVHM收购了这家酒庄。在随后几年内，岚颂香槟酒庄又被多次转让，2006年，“布瓦泽尔香槟”（Champagne Boizel）接管了这家酒庄。

　　岚颂香槟的独特之处在于对葡萄的精挑细选，从不使用乳酸发酵，一瓶无年份香槟至少需要3年的成熟期，一瓶有年份的则至少要5年。这个勇敢的决定赋予了岚颂香槟无与伦比的天然浓郁水果口味，富有力量，且新鲜怡人，风格独一无二。

　　酒庄的主要产品包括黑标非年份香槟（Black Label NV Brut Champagne），采用50%黑皮诺（Pinot Noir），35%霞多丽（Chardonnay）和15%莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。金标年份香槟（Vintage Gold Label），采用同等比例的黑皮诺和霞多丽葡萄，但是在葡萄品质方面要求更高。最高等级的产品是特酿香槟（Noble Cuvee），均由精选自特级葡萄园的葡萄，采用标准的60%霞多丽和40%黑皮诺的经典混酿。除此之外，还有桃红香槟（Rose Label）、象牙白标（Ivory Label ）、限量版香槟（Limited Edition）、伟大年份香槟（Greatest Vintages）和特别年份香槟（Extra Age）。