荣耀之地巴罗萨谷老藤珍藏西拉红葡萄酒

拉法热庄园（Domaine Michel Lafarge）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）内的沃尔奈（Volnay）产酒村，是该产区内一个家族经营的精品酒庄。

　　拉法热庄园创建于19世纪初期。1949年，米歇尔·拉法热（Michel Lafarge）从他父亲亨利（Henri）手上接过拉法热庄园，成为新一任掌门人。之后，他的儿子弗雷德里克（Frederic）加入，与父亲共同管理葡萄园。

　　拉法热庄园的葡萄园占地面积约12公顷，在沃尔奈的5大一级园中都拥有自己的地块，包括橡树园（Clos des Chenes）、公爵园（Clos du Chateau des Ducs）、凯乐勒园（Les Caillerets）、香宁斯园（Chanlins）和米泰园（Les Mitans），并主要种植老藤黑皮诺（Pinot Noir）以及少量佳美（Gamay）。此外，在默尔索（Meursault），拉法热庄园还拥有1.28公顷的霞多丽（Chardonnay）和1.1公顷的阿里高特（Aligote）。

　　拉法热庄园一直追随传统，作为酒庄的酿酒师，弗雷德里克·拉法热谦逊聪慧，他坚持传承家族传统，并十分敬畏大自然。弗雷德里克认为，酿酒师需要懂得因地制宜，精心对待每一株葡萄藤，只有与大自然和谐共处，才能酿造出展现风土特征且别具一格的葡萄酒。

　　拉法热庄园甚少使用现代的机械工具，酒庄在1997年开始推行生物动力法，并在2000年全面转型，在葡萄园里放养小母鸡，以消灭各种潜在的害虫。酒庄会适时对植株进行人工修剪，在收获的季节使用手工采摘。在葡萄酒的酿造过程中，拉法热庄园会使用原生酵母对葡萄进行冷冻发酵，并延长发酵时间。根据当年葡萄的成熟度，酒庄还会适当调整葡萄发酵的时间和温度。此外，酒庄还尽量减少人工干预，只对葡萄酒进行轻柔的压榨和简单的下胶，几乎不会对葡萄酒进行过滤处理。拉法热庄园基本上不使用崭新的橡木桶，葡萄酒在装瓶前会在木材树龄为2-5年的旧桶中熟化18个月。