爱维蒂娅陈酿干红葡萄酒

博尔哈产区是阿拉贡（Aragón）的法定产区(DO)之一，位于萨拉戈萨（Zaragoza）省的西北部，据首都60公里远，位于Sistema lberlco山脉（Moncayo山脚下）和埃布罗（Ebro）河谷之间的地带。在这片土地上分布着16个城镇。博尔哈产区于1980年获得DO资格。

正如阿拉贡其它地区一样，歌海娜（Garnacha）葡萄为最主要的葡萄品种。博尔哈产区葡萄酒比较多样，当地人的酿酒经验也很丰富，特别是对于歌海娜这个品种。该地区内部分葡萄树树龄为30-50年，这些葡萄藤虽然产量较低，但是生产出来的葡萄却是非常珍贵的酿酒原料，因为它能够带给葡萄酒复杂而具结构感的酒体及迷人的芳香。难怪，当地一些人称博尔哈产区为“歌海娜帝国”。

这个地区整体上为大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热干燥，受西北的干燥冷风“Cierzo”的影响，降雨稀少，年平均降水量为350-450毫米。由于当地各个葡萄园的海拔不同，所以生产的葡萄酒风格也不同。低洼地区如Pozuelo de Aragón和Magallón，海拔在350-450米之间，是该产区最热的地区。这些地区生产的歌海娜比较早熟，所酿葡萄酒虽然酒精度有时较高，不过结构紧实且平衡。中高地区的海拔为450-550米，这里的葡萄藤大多种植在缓坡上，光照时间比较长。这些地区酿造的葡萄酒风味独特，口感浓郁复杂。最高的地区位于Moncayo山斜坡上，其葡萄园海拔达700米，是该产区内最凉爽的地区，酿造的葡萄酒口感细腻精妙，结构均衡。

该产区的土壤类型也是决定其葡萄酒风格的关键因素之一。最主要的土壤类型为棕灰色的石灰土、阶地土壤以及铁质丰富的黏土，排水良好且养分丰富，非常适合种植高品质的酿酒葡萄。

该产区白葡萄品种包括 马家婆（Macabeo）、麝香葡萄（Moscatel）和霞多丽（Chardonnay）；红葡萄品种包括歌海娜（主要品种，占75%）、丹魄（Tempranillo）、Mazuela、 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。