爱维蒂娅干红葡萄酒

卡拉塔尤德（Calatayud）产区是阿拉贡（Aragon）最大的法定产区（Denominacion de Origen ，简称DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。该产区于1990年获得法定产区称号，是西班牙最年轻的法定产区之一。成为法定产区之后这里便吸引了国内外一些专注于质量的酿酒师。这些酿酒师也改变了该地区传统的大批量生产葡萄酒的形象，使这里成为一个更独特、更有前景的葡萄酒产区。

卡拉塔尤德（Calatayud）之名来源一座名为“卡拉特（Qalat）”的摩尔城堡，该城堡由一个名为Avub的阿拉伯总督所建。创建这座城堡之前，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人Marcial的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。尽管酿酒历史悠久，但该产区目前所采用的还是相当现代化的酿酒技术。

该产区主要为大陆性气候，昼夜温差大，采收时节比阿拉贡其他区域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦较其它区域更加平衡。产区大部分葡萄园坐落于Ebro流域，葡萄多种植在松散多石、富含石灰质的土地上。这种土壤的渗透性非常好，因此葡萄树根部能够获取足够的水分及养料。该产区的海拔高度在550到880米之间，能有效减少害虫与疾病的滋生，保证最纯天然的果实结成。生长于此的葡萄，成熟期相当长，产量不多，却拥有非常高的品质。该地区所产葡萄酒口感雅致，酒体平衡，与如今的市场需要十分吻合。

卡拉塔尤德以浓郁厚重的红葡萄酒著称，主要由歌海娜（Garnacha ）葡萄（种植面积占总面积的3/4）酿造而成。当地“葡萄酒管理委员会”基于歌海娜葡萄藤的年龄制定了这种酒的质量标准，葡萄树藤的年龄越长，酿造出来的葡萄酒的风味就越浓缩，那些由树龄超过50年的葡萄藤上的葡萄酿造出来的葡萄酒可划分为“Calatayud Superior”等级，虽然这种酒比较少，但非常受欢迎。此外，产区主要的红葡萄品种还包括丹魄（Tempranillo）和马苏埃罗（Mazuelo），而主要的白葡萄品种则包括马家婆（Macabeo，占25%）、玛尔维萨（Malvasia）、亚历山大麝香（Moscatel de Alejandria）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和霞多丽（Chardonnay）。