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澳洲雄鹰1号巴罗萨谷西拉红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

澳洲雄鹰1号巴罗萨谷西拉红葡萄酒伏旧(Vougeot)是勃艮第(Bourgogne)夜丘(Cote de Nuits)中部一个非常重要的产区,它位于沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)北部,香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)东南部,是勃艮第最出色的红葡萄酒产区之一,这里最重要的葡萄园就是以围墙围住的特级园——伏旧园(Clos de Vougeot)。


  伏旧村得名于这里的一条伏日(Vouge)河。12世纪时,熙笃修道院(Abby of Citeaux)在伏旧村建立,伏旧村葡萄园的发展与修士的努力密不可分。熙笃修道院的僧侣讲究苦修,以谦逊、宁静、简单为戒条修行,在僧侣苦修的日子里最重要一部分工作内容就是发掘葡萄园酿造更高品质的葡萄酒,因为葡萄酒在整个教会生活中有着极其重要的作用,他们渐渐发掘优秀葡萄园,在1336年,已经开始建造围墙,围起来一大块葡萄园这也是现今伏旧园(Clos de Vougeot)的雏形。一开始绝大部分葡萄园都掌握在教会手里,但最后1789年经历法国大革命,这里的葡萄园被出售、流转,很快被分割为80个左右酒庄拥有,平均下来每家拥有葡萄园面积不及一公顷。

  算上特级园在内,这里的葡萄园面积达到63.44公顷,其中特级园伏旧园占据了49.13公顷,一级园10.93公顷,村庄级3.38公顷,也可以从侧面看出伏旧村葡萄园的平均质量之高。该产区的葡萄大都种植在海拔为240至280米的山坡上。较高海拔的山坡以棕色的石灰岩为主,较低的则是石灰岩、精致结构的泥灰土和黏土。

  这里的红葡萄酒以黑皮诺(Pinot Noir)为主,虽然法律上允许不超过15%的霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)加入,但实际生产中很少这么做。如果想问了解这里红葡萄酒的风格,那可以参考村子北部的慕西尼(Musigny)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)一级园——爱侣园(Les Amoureuses),但因断层或地势影响,这里的葡萄酒品质略弱。这里年轻的红葡萄酒颜色深邃、透亮,表现出漂亮的红宝石色或紫红色,经常能感受到紫罗兰和精致的酸樱桃、黑樱桃、李子的味道,当酒款变得更加成熟,会带有明显的森林地表、落叶、松露以及一些动物气息,在口中表现出分明的结构,单宁有咀嚼感但称得上精致,酸度适宜,余味中通常会感受到甘草等香料香气。这里也出品白葡萄酒,年轻时能表现出刺槐花的香气,随着陈年香气会从琥珀、姜饼、温柏、无花果逐步转变。

  这里有4个一级园分别是毕雷尔园(Clos de la Perriere)、伏旧白园(Le Clos Blanc de Vougeot)、克拉斯(Les Cras)、小伏旧(Les Petits Vougeots)。伏旧白园是独占园,它位于伏旧园城堡(Chateau du Clos de Vougeot)对面,被种满红葡萄藤的葡萄园包围。这块葡萄园的历史颇为悠久,在公元1110年,熙笃修道院的僧侣们在外苦修,在伏旧河(River Vougeot)的沼泽和森林中开垦出了伏旧白园,并种下了第一批白葡萄品种,以供教会使用。随后几经易主,但现在仍能保持单一园确实难能可贵。伏旧村的毕雷尔园同样是独占园,克拉斯、小伏旧酿造的葡萄园同样达到很高的水平。

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