瓦德丽黛卡瓦起泡酒

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年5月25日，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）造访侯伯王庄园，次日他就给他的姐夫去信推荐侯伯王美酒：“我无法压抑心中的喜悦让你帮我购买一些侯伯王庄园的葡萄酒，这是波尔多最好的葡萄酒......”后来，杰斐逊当选美国总统，侯伯王美酒成为美国白宫晚宴餐桌上的常客。1855年，远在佩萨克-雷奥良的侯伯王庄园与梅多克产区的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）一同被评为一级庄，侯伯王又一次展现出自身的不凡实力。

在侯伯王庄园漫长的发展历程中，先后有多个家族入主酒庄，其中不乏王室贵族、政要名人以及商界巨擘，如拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的对外关系大臣查尔斯-莫里斯·塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）和吉伦特省（Gironde）省长阿梅迪·拉里尔（Amedee Larrieu）等，他们为侯伯王庄园带来了资金和资源，为酒庄的发展作出了不可磨灭的贡献。

1935年，当时非常富有的美国银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）来到葡萄酒圣地波尔多参观，在其参观完侯伯王庄园并乘船返回美国的途中，他收到消息称其可以购买侯伯王庄园，但必须立即做决定，于是他毫不犹豫地买下这一顶级名庄，并由此开启了侯伯王庄园发展的新纪元。后来克拉斯·帝龙的儿子克兰斯·道格拉斯·帝龙（Clarence Douglas Dillon）传承父业，他曾担任过美国驻法国外交大使，后来回美国后又先后担任肯尼迪（Kennedy）政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官，还是政府部长，道格拉斯都经常用侯伯王庄园生产的葡萄酒招待各国贵宾，将酒庄声誉推向新的高度。