爱贵兰风干工艺橡木桶

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　　沙龙香槟是为数不多的几款被收藏家争先收藏的名酒。沙龙香槟被万千收藏家宠爱的一大主要原因是其陈年时间长。据称，一般而言，沙龙香槟在去渣后至少需要20年才能真正发挥其潜力，在葡萄采摘30年后饮用最佳。

　　近年来，老年份的沙龙香槟的价格在拍卖会上屡创新高。例如，2011年，一瓶直接出自酒窖的1955年的沙龙香槟在香港拍出了5,944美元的价格。

　　10、看专家如何说沙龙香槟

　　据瑞典香槟专家理查德•朱林（Richard Juhlin）表示：“沙龙香槟是葡萄酒鉴赏家最爱搜罗和珍藏的香槟。”在对1959至1999年的沙龙香槟的垂直品鉴中，朱林最喜欢1961和1976年的沙龙香槟。

　　英国香槟专家迈克尔•爱德华（Michael Edwards）表示：“老年份的沙龙香槟真是棒极了。”他最喜欢1983、1988和1997年的沙龙香槟，不过他认为1999年的沙龙香槟缺乏一点深度和复杂度。