神树冰川卡曼尼干红葡萄酒

神树冰川卡曼尼干红葡萄酒

掌门人贝尔纳•德•劳仑卡特（Bernard de Nonancourt）在二战期间偶然品尝了第一口沙龙香槟，并深深迷上了沙龙香槟。作为第二装甲师的一名将士，劳仑卡特碰巧在希特勒的酒窖中品尝了希特勒偷来的1928年的沙龙香槟。自此以后，劳仑卡特爱上了沙龙香槟，并宣誓如果有机会的话，他一定要收购这个香槟品牌。

8、沙龙香槟：尊重过去，保持传统

　　在过去的100年里，沙龙香槟的酿酒工艺并没有太大的改变。沙龙先生原来在梅斯尼尔挑选购买的20块葡萄园现今还有19块在使用。仅有一块葡萄园是在1976年被库克香槟酒厂买走。

　　在酿制沙龙香槟时，酒厂一般不使用苹果乳酸发酵，这样可以保持香槟的酸度和清爽味，有利于香槟陈年。沙龙香槟装瓶后，至少要陈年10多年后才能上市发售。

　　自被罗兰百悦香槟收购后，沙龙香槟开始使用不锈钢罐而不是木桶发酵。在过去的25年里，沙龙香槟品质有了显著的提升，这是因为新的酒厂卫生条件和生产设备都有了较大的提升。

　　9、葡萄酒收藏家的心动之选

　　沙龙香槟是为数不多的几款被收藏家争先收藏的名酒。沙龙香槟被万千收藏家宠爱的一大主要原因是其陈年时间长。据称，一般而言，沙龙香槟在去渣后至少需要20年才能真正发挥其潜力，在葡萄采摘30年后饮用最佳。