泽纳多经典阿玛罗尼红葡萄酒

在葡萄园管理上，杜霍酒庄于2009年开始试行生物动力法（Biodynamics）栽培，并于2016年获得了有机认证和得墨忒耳（Demeter）授予的生物动力认证，成为了玛歌产区获得双重认证的列级庄典范。种种努力之下，葡萄园的土壤重新焕发活力，生物多样性也愈加丰富，葡萄酒品质得以提升的同时，也能够精准地诠释风土特色。

酒庄技术团队对葡萄园进行了漫长而细致的钻研，将分布于4个村庄的地块归纳为28个类目，并细分出92种土壤类型。为了深入探究这片多样的风土，酒庄购置了先进的测量设备，力求实现精准而精细的葡萄栽培。如此精耕细作不仅让酒庄正牌酒日益精进，更好地展现风土的微妙细节、焕发风土潜力，也催化了杜霍酒庄“单一园三部曲”的面世——酒庄于2024年正式宣布放弃副牌酒概念，取而代之的是植物园（Les Plantes）、高地园（Le Plateau）、村庄园（Le Hameau）三款单一园红葡萄酒，这一创举可谓是颠覆了波尔多传统，体现了杜霍酒庄敢为人先的创新精神以及对葡萄园风土的自信与肯定。

酒庄将生物动力法的理念推及到了葡萄酒酿造中，并得出结论：为了保留葡萄果实的明快芳香和丝滑单宁，控制陈酿过程中的氧化和硫化程度至关重要。正因如此，杜霍酒庄于2018年转向了陶罐与新橡木桶互为补充的独特陈酿方式——以新橡木桶为主，打造成酒的均衡结构；以陶罐为辅，保留果实纯粹风味，为成酒更添精致。

长久以来，酒庄正牌酒——杜霍酒庄红葡萄酒（Chateau Durfort-Vivens, Margaux, France）凭借出众品质和亮眼表现赢得了一众权威酒评机构的肯定与赞赏。酒庄标新立异的创新精神亦创造出一系列令人眼前一亮的佳作，包括上文提到的“单一园三部曲”泽纳多经典阿玛罗尼红葡萄酒——三款酒的葡萄果实的地块和树龄各不相同，分别代表着三种独树一帜的风土精粹。除此之外，这种精神还体现在其推出的另外两个酒款上，其一是自然酒杜霍酒庄自然红葡萄酒（La Nature de Durfort-Vivens, Margaux, France），此酒的酿造过程实现了二氧化硫零添加；其二是杜霍酒庄黑中白白葡萄酒（Chateau Durfort-Vivens Blanc de Noir, France），采用品丽珠和密斯卡岱酿制而成