路易拉菲花园优选干红葡萄酒

杜顿城堡（Chateau Dudon）位于法国波尔多（Bordeaux）的巴萨克产酒村（Barsac），是该产酒村内一座历史悠久的家族式酒庄。

　　杜顿城堡由杜顿（Dudon）家族创建于18世纪末期。现任庄主艾薇丽娜·阿利安（Evelyne Allien）的曾祖父母于1868年买下了该城堡。从这时起，城堡经历了五代母女相传而延续至今。每一代的继承者恰好都只有一位女性，因此杜顿城堡也被称为“女人的城堡”。艾薇丽娜和她的丈夫米歇尔·阿利安（Michel Allien）从1988年开始接手酒庄的管理工作。1994年，杜顿城堡新建了旅舍，用于接待慕名前来的品酒游客。2006年，杜顿城堡在世界葡萄酒名城（Great Wine World Capitals）的葡萄酒文化旅游评比中获得银奖。

　　杜顿城堡的葡萄园面积为11.8公顷，园内种植的葡萄品种主要为赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），另外还有少量密斯卡岱（Muscadelle），这些葡萄的平均树龄为35年。葡萄园内的土壤类型为表面覆有沙质粘土的石灰岩土壤，这种土壤养分较少，透气、储热和疏水的性能都十分出色。杜顿城堡实行有机的种植方式，酒庄的主人们一直谨遵第一位庄主立下的规矩，从未在葡萄园内使用过除草剂或杀虫剂。杜顿城堡每年翻耕土地多达十多次，并会依据季节进行培土，所用的肥料全部为有机肥。
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　　杜顿城堡只酿造贵腐甜白葡萄酒。每年9月末，采摘葡萄时，酒庄的工人会细心挑选葡萄，保证酿酒葡萄沾染贵腐菌的程度均一，因此摘取的葡萄量非常少，一般整株葡萄最后只能酿出2到3杯葡萄酒。杜顿城堡采用橡木桶或水泥发酵罐进行葡萄的酒精发酵，当酒精度达到一定程度时，发酵会自动停止，酒液中大量未发酵的糖分便存留下来。完成发酵的葡萄酒会在橡木桶中陈酿12-20个月，最后在酒庄内完成装瓶。