阿波罗尼奥萨利切红葡萄酒

莫卡洛酒庄（Chateau Maucaillou）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　莫卡洛酒庄的历史是一个美丽的家族故事，更是一段执着和热情的酿酒历史。酒庄的城堡建立于1875年，是19世纪末期巴洛克之梦的代表建筑。在1929年，杜特（Dourthe）家族的罗格（Roger）和安德里（Andre）兄弟获得该酒庄。他们为扩大酒庄使出浑身解数并倾尽全力，终于在1967年将酒庄面积扩大到20公顷。后来，罗格的儿子菲利普•杜特（Philippe Dourthe）接管了莫卡洛酒庄。菲利普在40年的时间里又使酒庄的葡萄园增加了67公顷。2007年，菲利普将控制权交给他的孩子们——卡洛琳娜（Caroline）、帕斯卡（Pascal）和马佳利（Magali）。

　　莫卡洛酒庄目前的葡萄园面积为87公顷，其阿波罗尼奥萨利切红葡萄酒中有51%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有42%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有7%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为25年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入30%至40%新的法国橡木桶中熟成14至16个月，最后在酒庄内装瓶。

　　莫卡洛酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副牌（Numero 2 de Maucaillou）的干红葡萄酒，目前的年平均产量为30万瓶。酒庄的葡萄酒通常呈奢华的颜色，散发着丰富的果香，带有微妙