教皇新堡干红葡萄酒

科宾酒庄（Chateau Corbin）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄之一。

实际上，科宾酒庄的历史最早可追溯至15世纪。1924年，科宾酒庄由克鲁斯（Cruse）家族购得。之后，酒庄一直由该家族所有。从1999年开始，酒庄由该家族第四代继承人安娜贝拉·克鲁斯·巴蒂内特（Anabelle Cruse Bardinet）接管。和许多波尔多酒庄一样，该酒庄也一直是家族世代相传，不过与其他酒庄不一样的是，科宾酒庄是由母亲传到女儿。

安娜贝尔·克鲁斯·巴蒂内特十分注重葡萄种植环境，立志将酒庄打造成环境友好型企业。为了提高生物多样性，酒庄内栽有树木和树篱，并且用井水进行土壤灌溉，从不使用除草剂或杀虫剂。科宾酒庄的酒窖内壁涂有石灰材料，使其能模拟自然环境，自行调节湿度。

科宾酒庄的葡萄园占地13公顷，位于圣埃美隆产区西北部，紧邻波美候（Pomerol）产区。葡萄园内主要有两种土壤类型：一种土壤表层为沙土，底层为富含铁质的黏土，分布于酒庄四周，为葡萄酒带来细腻柔和的口感；另一种土壤为纯黏土土质，靠近波美候一侧，令葡萄酒的口感更为丰富。正是这块土地的二元性赋予了科宾酒庄葡萄酒复杂又不失优雅的口感。

科宾酒庄的葡萄园内种有80%的梅洛（Merlot）和20% 的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为30年，种植密度从6,666株/公顷到8,333株/公顷不等。葡萄园采用单居由式（Single Guyot）剪枝技术。在指定地块内，葡萄藤朝同一方向生长，葡萄藤之间的空间达到理想状态，每株葡萄藤能长出6至8串品质极佳的葡萄。所有葡萄分地块进行人工采摘。葡萄达到最佳成熟度后，会被精心采摘至小木箱中，以确保其完好无损的状态。采摘完毕的葡萄经过三次筛选后（去梗前筛选一次，去梗后筛选两次），根据其种植地块的不同，放入不同的温控水泥罐中发酵，使每一地块的葡萄都能充分发挥其潜力。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic-Fermentation）在橡木桶中进行。发酵结束后，葡萄教皇新堡干红葡萄酒酒会在法国橡木桶内陈酿17至19个月，并且倒罐一到两次，然后再过滤装瓶。自2006年起，让·菲利普·福尔（Jean Philippe Fort）一直担任科宾酒庄的酿酒顾问，他是世界著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）团队的一员。

科宾酒庄红葡萄酒（Chateau Corbin, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是酒庄的正牌酒，年产量 40,000 到 55,000 瓶不等， 每一个年份都是其奢华工艺的结晶，让味蕾