科布伦兹堡迟摘雷司令白葡萄酒

雷修诺酒庄（Domaine Lecheneaut）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，是该产区内一座传统的家族式精品酒庄。

　　20世纪50年代末期，费尔南德·雷修诺（Fernand Lecheneaut）在夜圣乔治建造了一座城堡，并将其命名为雷修诺城堡（Domaine Lecheneaut）。这座城堡拥有2.5公顷的葡萄园，分布在夜圣乔治、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）三个产酒村。1986年，费尔南德的儿子菲利浦（Philippe）和文森特（Vincent）从伯恩市（Beaune）的一家葡萄种植学校毕业，怀揣着振兴家族事业的梦想，他们加入了雷修诺酒庄的经营管理团队。1987年，雷修诺酒庄收购了夜圣乔治和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的2块葡萄园。随后，雷修诺酒庄又在夜圣乔治、莫雷-圣丹尼以及热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）三个产酒村相继扩展了葡萄园的版图，其中包括2个著名的一级园——夜圣乔治的普露利园（Les Pruliers）和莫雷-圣丹尼的奥姆园（le Clos des Ormes）。2005年，雷修诺酒庄还新建了一座酒窖和一幢现代化的储藏室。

　　发展至今，雷修诺酒庄的葡萄园一共占地10公顷，分布在夜丘地区的8个法定产区，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnary）这两个品种。雷修诺酒庄十分注重葡萄园的管理。一方面，为了保持葡萄园内的土壤平衡和可持续发展，酒庄坚持实施自然农业，仅使用有机化肥为葡萄树提供养料，并且从2000年开始采用有机方式来防控葡萄树的病虫害；另一方面，为了更好地控制葡萄的产量，葡萄园内的疏芽和带叶修剪等工作全部都由人工完成。同时，雷修诺酒庄的葡萄园多采用传统方式进行管理，例如酒庄将葡萄树修剪成传统的居由式风格（Guyot Style）；在冬季的时候，葡萄园会被用来牧马，这不仅为葡萄树提供了丰富的有机养料，还有效地控制了葡萄园里杂草的数量。值得一提的是，为了保证雷修诺酒庄葡萄果实的高品质，文森特和菲利浦不仅会在葡萄采摘前安排人工修剪葡萄枝叶，用以防止灰霉病；还会对葡萄果实进行品尝并分析检测糖分含量、酸度和酚类物质的成熟度，以便在其最佳的成熟状态下进行采摘。
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　　在葡萄园的葡萄达到最佳的成熟状态后，雷修诺酒庄会安排40个人来采摘葡萄，整个采