卡门M3赤霞珠

伊曼纽尔·鲁热酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的弗拉热-依瑟索村（Flagey-Echezeaux），创建于1985年，是一座在世界范围内享有盛名的酒庄。

要谈起伊曼纽尔·鲁热酒庄的历史，就不得不提庄主伊曼纽尔·鲁热（Emmanuel Rouget）的姑父——著名酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）。早在20世纪80年代初，亨利就已经是勃艮第最为传奇的酿酒师之一，影响着勃艮第甚至是世界范围内的年轻一代酿酒师们。当时，由于亨利的两个女儿都对酿酒没有兴趣，亨利唯有于1985年将外甥伊曼纽尔收为门徒，并慢慢开始出租一些葡萄园给他打理。2001年，亨利退休，伊曼纽尔完全接管了他名下的所有葡萄园。2011年，伊曼纽尔将酒庄交由两个儿子尼古拉斯·鲁热（Nicolas Rouget）和纪尧姆·鲁热（Guillaume Rouget）打理，尼古拉斯主要负责管理葡萄园，而纪尧姆主要负责酿酒事务等的管理。

伊曼纽尔·鲁热酒庄坐落于弗拉热-依瑟索，在沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）、沃恩-罗曼尼一级园（Vosne-Romanee Premier Cru）和依瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）都有园地分布，另在夜丘村（Cote de Nuits Villages）和伯恩丘（Cote de Beaune）的萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村内都拥有村庄级（Villages）葡萄园。酒庄最著名的葡萄园为巴郎图园（Cros Parantoux），由亨利一手创建。这个葡萄园位于李奇堡特级园（Richebourg Grand Cru）的斜坡上方，在第一、二次世界大战期间曾被丢荒，长满了灌木丛。1951年，亨利买下了这里的第一块地块，在几年时间卡门M3赤霞珠里使用了超过400次炸药来疏松土质，并在1953年种下了第一批葡萄树，成功将这片荒地变废为宝。1970年，亨利最后一次从巴郎图园买下地块，至此，他在巴郎图园拥有的地块面积总共达到了0.72公顷。如今，伊曼努尔继承了这完整的0.72公顷葡萄园。在葡萄栽培方面，伊曼纽尔·鲁热酒庄一直坚持着尊重自然的理念，采用有机栽培的方法，杜绝使用任何的杀虫剂和灭草剂。

伊曼纽尔一直传承着姑父亨利的葡萄酒酿造方法。例如，伊曼纽尔会像亨利那样将葡萄去梗后将其置于水泥发酵罐中进行发酵，之后再将所得酒液置于橡木桶中熟成，