奥塔苏唯尚陈酿顶级干红葡萄酒

让福尔酒庄（Chateau Jean Faure）位于法国波尔多的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区出色的列级庄（Grand Cru Classe）之一，与著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）仅百米之遥。

让福尔酒庄的历史可追溯到古罗马时期，当时酒庄隶属于菲扎库斯（Figeacus）庄园，即现在的飞卓酒庄（Chateau Figeac）。1893年，在查尔斯·科克斯（Charles Cocks）和爱德华·费雷（Edourd Feret）出版的第六版《波尔多及其葡萄酒》（Bordeaux and Its Wines）一书中，费雷将让福尔酒庄列为圣埃美隆的“一级庄（First Growth）”。1955年，首批圣埃美隆酒庄分级名单出炉，让福尔酒庄荣登列级庄之列。在1986年的圣埃美隆分级中，让福尔酒庄因疏于管理失去了列级庄的地位。后来，奥利维尔·德赛勒（Olivier Decelle）在波尔多著名顾问雅克·布瓦森（Jacques Boissenot）先生的推荐下，于2004年收购了让福尔酒庄，投入了大量资金改善葡萄园的管理技术和灌溉设施，为酒庄的发展奥塔苏唯尚陈酿顶级干红葡萄酒注入了新活力。经过长期的努力，在2012年圣埃美隆分级制度新一轮的评选当中，让福尔酒庄凭借不凡的实力，再次进入了列级庄的行列。

让福尔酒庄的葡萄园历史悠久，占地18公顷，主要的土壤类型为粘土和铁质土壤。 农业工程师兼酿酒学博士泽维尔·乔内（Xavier Chone）对酒庄的土壤进行了研究，并对酒庄葡萄园的地质和地形做了总结：“酒庄葡萄园内80％的土壤都是粘土底层土，土层厚度为地下30至100厘米。因此，葡萄藤的根茎可蔓延到地下150至200厘米的深度。”园内葡萄品种的种植比例为品丽珠（Cabernet Franc）50%、梅洛（Merlot）45％和马尔贝克（Malbec）5％，与白马酒庄和飞卓酒庄的种植结构相似，葡萄藤平均树龄为45年。2017年，酒庄开始提倡有机农业，把挽马培土、有机种植与人力劳动相结合，以促进葡萄园的可持续发展。每到春秋时节，葡萄园中便开始出现挽马的身影。挽马犁地有利于疏松土壤，改善土壤的透气性，促进微生物的活动。酒庄还在葡萄园内使用防治产品和天然调制剂，对葡萄藤进行疏芽和修枝，增强葡萄藤的免疫力。