君尚福鹿白葡萄酒

兰斯（Reims）是香槟产区的主要城市，那里分布着许多中小型的香槟酒庄，他们的酒庄面积虽然远不及大酒庄那般辽阔，但是生产的香槟酒质量却毫不逊色。雅卡尔香槟（Champagne Jacquart）就是其中一个。

雅卡尔香槟的历史，最早可追溯至1896年。不过，直到1962年，雅卡尔香槟才作为一个独立的香槟品牌面世。自品牌创立以来，经过不懈的努力，雅卡尔香槟现已成为了顶级香槟品牌之一。

雅卡尔香槟拥有1,000公顷的葡萄园，其中一级葡萄园有22个，特级葡萄园有10个。葡萄成熟后，均采用人工采摘，以保持葡萄的完整性。在酿制雅卡尔香槟的过程中，第一次酒精发酵必须使用不锈钢的大桶。第二次发酵是乳酸发酵，这个过程主要是自然地减少酒的酸度。为了使每种混合酒都能揭示出其真正的复杂性，雅卡尔香槟去糟后的窖藏时间远远超过了原产地命名保护区所需要的最低时间。

雅卡尔出产的香槟，是由不同年份、不同产地及不同风土条件下的三种香槟葡萄品种混合酿制而成，是三个品种的和谐联盟。这三种葡萄分别是：霞多丽 （Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。霞多丽葡萄给雅卡尔香槟赋予了细腻而悠长的品味；黑比诺给雅卡尔香槟带来轻型的结构和空灵的质感；莫尼耶比诺则使雅卡尔香槟口感圆润，并具有强烈的芬芳，还伴有水果的味道。由这三种葡萄混合酿制而成 的香槟清新而自然，普鲁东父子酒庄（Domaine Henri Prudhon et Fils）坐落于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的圣欧班（Saint-Aubin）产酒村，是该酒村内一座家庭经营的高品质酒庄。

　　普鲁东父子酒庄的历史最早可以追溯到20世纪20年代。1921年，亨利·普鲁东（Henri Prudhon）出生在一个栽培葡萄并酿造葡萄酒的家庭。受家庭的深刻影响，亨利·普鲁东对葡萄的栽培和酿造葡萄酒十分感兴趣。1945年，亨利结婚并创建了普鲁东庄园（Domaine Henri Prudhon）。亨利的第二个孩子日哈河·普鲁东（Gerard Prudhon）受亨利夫妇的影响很深，于是开始和亨利一起经营家庭的葡萄酒生意。当时，普鲁东父子酒庄主要将葡萄汁或者葡萄酒直接卖给当地的酒商，直到20世纪80年代，日哈河决定在酒庄进行装瓶，并直接举办市场营销活动。当时恰逢外国酒商对圣欧班区域产的葡萄酒青眼有加，普鲁东父子酒庄抓住了这个机遇，并成功地将自己的葡萄酒推向了世界市场，包括美国、加拿大、德国、意大利以及中国等多个国家。目前，普鲁东父子酒庄由日哈河的两个孩子文桑·普鲁东（Vincent Prudhon）和菲利普·普鲁东（Philippe Prudhon）一起经营。

　　普鲁东父子酒庄葡萄园的总占地面积为14.5公顷，主要分布在圣欧班、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet君尚福鹿白葡萄酒）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等地区，其中还包括多个一级园。虽然普鲁东父子酒庄的葡萄园分布比较分散，但是总体上很适宜葡萄树的生长。此外，酒庄还采用了很多科学的管理方法来培育葡萄树，比如采用单居由（Guyot）方式的栽培方法；采用1m×1m的植株间距以及将每公顷的种植密度控制在10,000株左右等等。
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　　目前，普鲁东父子酒庄每年发布的酒款数量约为90,000瓶，其中85%的酒款出口到了国际市场。酒庄的酒款类型包括红葡萄酒和白葡萄酒，种类涵盖霞多丽（Chardo君尚福鹿白葡萄酒nnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及阿里高特（Aligote）。普鲁东父子酒庄的葡萄酒风味浓郁，性价比高，因此受到了很多消费者的喜爱。

拥有坚固而精细的结构，香气和味道的每个细节都能完整地呈现出来。虽然每种雅卡尔香槟都有自己独到的个性，但都能体现出雅卡尔香槟最本质的风格：纯净、清澈和优雅。