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美如画雅致红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

美如画雅致红葡萄酒1

白塔酒庄(Chateau La Tour Blanche)位于法国波尔多左岸的苏玳(Sauternes)产区,从城堡高处可以俯瞰加龙河(Garonne)的支流锡龙河(Ciron)。白塔酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为一级庄,排名仅位于唯一的超一级庄——滴金酒庄(Chateau d'Yquem)之后。

白塔酒庄的历史可以追溯到17世纪中叶,发展至今已有三百多年的历史。在白塔酒庄的发展过程中,有两位人物发挥了非常重要的作用,一位是白塔酒庄的创始人圣-马克(Saint-Marc),另一位是德国人弗雷德里克·福克(Frederick Focke)。当时圣-马克是波尔多议会法庭的一名职员,其财力不容小觑,他将庄园内简陋的建筑改造成一座精致的城堡,并建立了白塔酒庄标志性的塔楼,白塔酒庄也因此得名。弗雷德里克·福克于1815年接手酒庄,他的贡献是将“迟摘”这一酿造甜酒的技术引进苏玳产区,并和产区内其他一些知名酒庄的拥有者一起推广分批采收的方式,以采摘高质量的、侵染了贵腐菌的葡萄。

弗雷德里克·福克去世后,他的家人和投资者们一起掌管着酒庄,直到丹尼尔·伊弗拉(Daniel lffla)于1876年接管酒庄。伊弗拉不仅是一位追求优雅和品质的葡萄酒鉴赏家,还是一位非常有实力的金融家。他去世后,将这片土地全部捐赠给了法国政府,条件是在该土地上建立一所葡萄酒学校。1911年,他的这个愿望实现了。从这时起,白塔酒庄就开始扮演着两个重要的角色:葡萄酒庄园和葡萄栽培与酿造专业学校。需要强调的一点是,虽然白塔酒庄为学生们提供必要的教学支持,但庄园与学校的经营是完全独立的,庄园由葡萄酒和葡萄种植领域的专业人士管理,以确保苏玳一级庄葡萄酒的品质。

白塔酒庄位于苏玳产区的中心位置,占地约70公顷,其中葡萄园的面积为40公顷,坐落在光照充足、土层深厚、排水状况良好的山丘上,37公顷种植白葡萄品种,分别为83%的赛美蓉(Semillon)、12%的长相思(Sauvignon Blanc)和5%的密斯卡岱(Muscadelle),剩余的3公顷种植红葡萄品种,包括梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)。葡萄园内的表层土壤主要是砾石,底土则是黏土和石灰岩。白塔酒庄对葡萄园的管理非常严谨,多年以来采取了一系列的措施来保护葡萄园的可持续发展,例如污水处理、控制喷射以及进行大量有机农业种植实验。而这些措施使得白塔酒庄不但获得了高环境价值(Haute Valeur Environnementale, HVE)三级认证,并且是波尔多葡萄酒第一个ISO 14001环境管理体系协会的成员。此外,为了收获完美浸染贵腐菌的葡萄,酒庄会进行4-6轮人工采摘,对葡萄进行精挑细选。

在酿造葡萄酒时,白塔酒庄既保留了传统的酿造技艺与理念,也配备了最为先进的酿造设备。采收后的葡萄在达到酿造车间后,首先会通过筛选台的精挑细选,接着进行压榨,之后只有集中度达标的葡萄醪会被用来酿造酒庄的正牌酒。正牌美如画雅致红葡萄酒酒会进行2-3周的发酵,陈酿时间为16-18个月,陈酿期间会定期添桶,每3个月还会进行一次换桶以去除沉淀。酒庄每年都会全部更新用于陈酿的法国小橡木桶,这些橡木桶都是由生长在涅夫勒(Nievre)、阿利埃(Allier)和孚日(Vosges)的法国橡木制成,都经过轻微烘烤以控制橡木桶对酒液的影响。陈酿结束后便进入混酿环节,最后再装瓶。

目前,白塔酒庄的主要酒款包括白塔酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau La Tour Blanche, Bordeaux, France)、白塔酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒(Les Charmilles de La Tour Blanche, Bordeaux, France)、白塔酒庄帝奥干白葡萄酒(Duo de La Tour Blanche, Bordeaux, France)和白塔酒庄花园系列(Les Jardins de La Tour Blanche, Bordeaux, France)葡萄酒等。其正牌酒连续四年获得桦榭葡萄酒指南(Le Guide Hachette des Vins)一星级,平均评分在90分以上。为了保证葡萄酒的品质,白塔酒庄在1992、1993和2000年均没有发售其正牌酒。

 

 

美如画雅致红葡萄酒2

 

 

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