梦丝红标葡萄酒

蒙卡洛酒庄（Moncaro）位于意大利的马凯（ Marches）葡萄酒产区。

　　蒙卡洛酒庄建于1970年。1980年，酒庄按照欧盟法规（European Union regulations）实验有机和持续的栽培方法。1987年，酒庄将Montecarotto的缩写名称MONCARO作为酒庄名和葡萄酒品牌名。1995年，酒庄收购了科内罗酿酒厂（Cantina del Conero），并用 "Terre Cortesi"命名了蒙卡洛最负盛名的葡萄酒。1999年，酒庄成功收购了阿夸维瓦皮切纳酿酒厂（Cantina di Acquaviva Picena）。2000年，酒庄获得了大红虾（Gambero Rosso Magazine)颁发的3个奖杯。2006年，酒庄的新酿酒厂投入使用。

　　蒙卡洛酒庄的葡萄园由经验丰富的专业技术人员管理，他们根据土壤和气候的条件，栽种了适合的葡萄品种。管理者通过冬季和夏季修剪枝叶的方法，西岬洞酒庄（West Cape Howe Wines）位于澳大利亚的大南部地区（Great Southern）产区，被著名酒评师詹姆士·韩礼德（James Halliday）评为2016年度最具价值的澳洲酒庄（2016 Best Value Winery）。

　　西岬洞酒庄由布兰登·史密斯（Brenden Smith）和凯丽·史密斯（Kylie Smith）夫妇共同创建于1997年。2001年，罗柏·昆比（Rob Quenby）来到西岬洞酒庄，担任葡萄栽培师。2004年，酒庄又聘请到一名经验丰富的酿酒师——加文·贝里（Gavin Berry），同时任用其为总经理。这四人便是今天西岬洞酒庄的共同所有人。酒庄的标志为两只面对面的海马，它的设计灵感来源于一艘帆船的名字——“Gulden Zeepaard”，意为“金色海马”，早期梦丝红标葡萄酒的荷兰探险家曾乘坐着它来到澳洲探险。酒庄以船名的意象设计标志，寓意“连接新世界与旧世界”，同时也表现出了酒庄勇于探索的精神。

　　西岬洞酒庄总共拥有两片葡萄园，分别是位于巴克山（Mount Barker）子产区的兰顿园（Langton Vineyard）和位于法兰克兰河（Frankland River）子产区的罗素路园（Russel Road Vineyard）。其中兰顿园的面积为100公顷，园内种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。较晚开辟的罗素路园面积为210公顷，园内种植的葡萄品种除了与兰顿园相同的品种外，还增加了马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和丹魄（Tempranillo）等。在春初，西岬洞酒庄会对葡萄园的土壤做化学成分分析，然后依据分析结果决定施撒化肥的量和成分。在炎热的夏末，酒庄会利用海草灰液为葡萄叶调节温度，帮助葡萄果实顺利渡过成熟阶段。另外，西岬洞酒庄也不使用任何除草剂或杀虫剂，而是通过温和的杀菌（例如使用硫磺）和遮蓬处理的方式防止葡萄遭受病虫害。

　　目前，西岬洞酒庄出产的酒品一共有19款。依据酿酒葡萄的不同来源，它们共分为3个系列。只选用兰顿园的葡萄酿制的为单一葡萄园系列（Single Vineyard Series），采用大南部地区多个葡萄园或兰顿园以外的单一葡萄园的葡萄酿制的为大产区系列（Region Range），依此类推，海岬之间系列（Cape to Cape Range）便是用整个西澳州产区范围内的葡萄酿制而成的。西岬洞酒庄出产的葡萄酒品质极佳，且性价比很高，因确保葡萄的健康成长，有时也会减少葡萄藤上的葡萄数量，从而保证了葡萄的品质。在葡萄成熟期，他们根据葡萄的种类、含糖量和产量对采摘情况进行编码和分级，通过多次采收的方式，确保了每颗葡萄都在最佳的时机被收获。园区实行有机和可持续的种植方法，并通过有害生物综合管理系统来控制疾病，最大限度地减少化学品的使用。

　　蒙卡洛酒庄拥有3个酿酒厂，其中蒙卡诺酿酒厂于经典的耶西（Castelli di Jesi）生产区，科内罗酿酒厂位于卡梅拉诺（Camerano），阿夸维瓦皮切纳酿酒厂位于马凯南部。1988年，酒庄发布了首款葡萄酒--Verde Ca' Ruptae" Verdicchio Classico Superiore。截至目前为止，酒庄已发布的酒款有Rosso Conero DOC、Conero DOCG Riserva和Offida DOCG Pecorino等。这些酒曾多次获奖，深受广大消费者的喜爱。