菈玛赤霞珠干红葡萄酒

威廉山酒庄（William Hill）位于纳帕谷（Napa Valley）南部的鹿跃地区。在普遍以高价著称的纳帕谷名庄葡萄酒中，威廉山酒庄就像芸芸众星中的一朵奇葩。酒庄的副董事长兼总酿酒师Nick Goldschmidt以其不懈的热情进行葡萄酒的酿造。他用传统的人手采摘葡萄工艺，配合精湛的酿酒技术和严格的成本控制，令出品既保持着纳帕谷葡萄酒独有的高贵品质，价格又能广为人所接受。

　　威廉山酒庄始创于1978年，是纳帕谷名庄的后起之秀，在纳帕谷南部边缘的Silverado Bench以及Carneros分别拥有140和80英亩

菲力苏酒庄（Chateau Faurie de Souchard）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

菲力苏酒庄的前身是小菲力苏酒庄（Chateau Petit Faurie de Souchard），该酒庄始建于1851年，曾和小富苏酒庄（Chateau Petit Faurie de Soutard）同属苏塔酒庄（Chateau Soutard）。1933年，嘉宝（Jabiol）家族买下小菲力苏酒庄，并于1969年将其正式更名为菲力苏酒庄。1983年，菲力苏酒庄易主到了弗朗西斯·席亚德（Francoise Sciard）手中，其后辈在2006年继承酒庄后，斥资翻新酒窖、更新酿酒设备，同时聘请史蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）为酒庄的酿酒顾问。史蒂芬·德农古是法国著名的酿酒大师，他所指导酿造的多款酒曾获著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价。德农古团队的加入使菲力苏酒庄的酒款质量大幅提升，为酒庄酿造出风格成熟、酒体饱满的高品质葡萄酒提供了保障。

2013年，菲力苏酒庄被达索（Dassault）家族纳入麾下，该家族也是达索酒庄（Chateau Dassault）和花堡庄园（Chateau La Fleur）的拥有者。此外，达索家族和声名显赫的拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）有着密切的合作，拥有莱斯古堡（Chateau Rieussec）和乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）5%的股份。菈玛赤霞珠干红葡萄酒达索酒庄自创立以来一直秉承着精益求精的发展理念，不断研究创新，投资发展。如今，达索家族旗下的产业总面积达50公顷，是圣埃美隆地区产业最为庞大的家族之一。

菲力苏酒庄的葡萄园面积为12公顷，主要土壤类型为白垩土、黏土、石灰岩和沙土。园内种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在葡萄园管理上，菲力苏酒庄会根据年份和土壤差异，分地块精心料理园地，使葡萄皮和葡萄籽都能达到最佳成熟度。葡萄生长期间，酒庄会对葡萄树采取双居由式（Double Guyot）修剪、疏叶和绿色采收（Green Harvest）等措施，以保证葡萄的健康生长，培育出高品质的酿酒葡萄。

在葡萄采摘之前，酒庄工人会品尝各个地块的葡萄，以确定最佳采摘日期。所有葡萄经由人工采摘后运至酒窖。在酒窖中，酒庄工人会将葡萄放入光学筛选台（Optical Sorting Table），快速而精确地挑选出品质极佳的酿酒葡萄。之后，葡萄会被放入温控橡木桶和水泥罐中发酵。部分酒液会在全新的橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完毕的酒液会在法国橡木桶中陈酿14至18个月，让氧气经由橡木纹理渗入，软化单宁，赋予酒液顺滑的口感。

菲力苏酒庄干红葡萄酒（Chateau Faurie de Souchard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是该酒庄生产的正牌酒。这款酒散发着成熟的黑色水果香气，单宁紧实，酒体饱满，风味集中，受到了一众酒评价家和酒评机构的青睐。例如，2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的高分好评。此外，酒庄也生产副牌酒——菲力苏酒庄副牌干红葡萄酒（Pavillons de Faurie, Saint-Emilion Grand Cru, Franc

的葡萄园。庄园内只种植赤霞珠、霞多丽及梅洛三个品种的葡萄。值得一提的是，庄园特别选用法国的Darguad Jagle橡木桶酿造霞多丽葡萄酒，而其他的红葡萄酒则选用法国Francois Freres橡木桶。因不同的葡萄品种而搭配不同的橡木桶，令酒庄的每个品种都极具特色。

　　威廉山酒庄出品共有三大系列，包括威廉山系列、威廉山珍藏系列、威廉山至尊赤霞珠系列。威廉山庄园系列是酒庄产品的基础系列，特点是单宁平衡、果香馥郁、高雅独特。而威廉山珍藏系列的口感更强烈、酒体结构更宽广，丰富的酱汁水果味道恰到好处地融入到纳帕谷红葡萄酒特有的高贵品格中去，让人感受到独特的纳帕谷红葡萄酒的底韵。而酒庄最引以为傲的系列就是其限量推出的威廉山至尊赤霞珠系列。该酒专为葡萄酒爱好者和收藏家而制，她继承了历史悠久的纳帕谷酿造传统，把顶级的纳帕谷赤霞珠特色表现得淋漓尽致。每一瓶都附有酿酒师的卡片，以表明其独一无二的酿造技术及尊贵品质。酒体高贵浑厚，颜色为深沉饱满的黑色，浓郁的黑莓和经典的果香夹杂着陈酿后丰富、独特的橡木烟熏味道，单宁平衡恰到好处。绝对是值得珍藏的佳品，适合陈年饮用。

　　此外，威廉山酒庄的另一独特之处就是她的标志葡萄叶子。每一个红葡萄酒瓶子上都贴着一片印刷精美的叶子。对应不同葡萄品种的酒，就会贴上相对应的葡萄叶子，这个独特的包装成为了威廉山酒庄与众不同的一大亮点。