梅尔家族色系列金

色丹迪美酒庄（Chateau Certan De May de Certan）地处法国波尔多右岸的波美侯产区。同波美侯产区其他酒庄一样，该酒庄也没有分级，但这并不影响该酒庄葡萄酒的品质。

色丹迪美酒庄的名称来自最早建造城堡的家族，据相关资料记载，很有可能是来自苏格兰一个名为“德美（Demay）”的家族。他们从中世纪起就居住在法国，并于16世纪末，在波美侯地区扎根。1848年，法国再次爆发革命，这是继1789年法国大革命以来第三次暴动。许多葡萄园主怕被波及，纷纷流亡海外。为了避祸，德美家族也逃离了法国。革命风潮逐渐平息后，该家族又回到了法国，不过此时酒庄已被分割。1858年，酒庄的大部分土地转给了查尔斯·德·布斯凯（Charles de Bousquet），这块土地后来演变成了老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）。德美家族只剩下了5公顷的葡萄园。

德美家族利用这剩余的5公顷葡萄园重新开始，后来逐渐发展成为今天的色丹迪美酒庄。当时这片葡萄园被称为“小色丹( Petit Certan)”，后来才以家族之名为酒庄命名。不久后，色丹迪美酒庄的庄主过世，酒庄交由遗孀及女儿负责。1920年，酒庄转卖给安德烈·巴达（Andre Badar）。1953年，安德烈·巴达去世后，由女儿奥德丽（Oderre）及女婿让·皮埃尔·巴鲁飞马湾酒庄（Pegasus Bay）位于新西兰的怀拉拉帕（Wairarapa）葡萄酒产区，是该地区葡萄种植及葡萄酒酿造的先驱。
　　
　　飞马湾酒庄由唐纳家族创建于70年代初期，酒庄由唐纳森家族的人共同管理，每一位负责人都身兼多职。伊万·唐纳森（Ivan Donaldson）作为一名葡萄酒作家兼葡萄酒评论家，主要负责监督葡萄种植及葡萄酒的酿造，而他曾经是一名专科医生和教授。他的妻子克里斯汀（Christine）负责酒厂的运营，有时还负责销售业务。克里斯汀还对歌剧充满激情，已加入坎特伯雷歌剧院（Opera in Canterbury）多年，她曾在酒庄的天然圆形剧场里举行过一场音乐歌剧演唱会。他的长子马修（Matthew，毕业于澳大利亚罗斯沃西学院（Roseworthy College），获得了葡萄树栽培的硕士学位）及马修的妻子琳内特·哈德森（Lynnette Hudson，毕业于林肯大学，获得该校葡萄栽培和酿酒专业的文凭）共同担任酒庄的酿酒师。他俩在世界各地工作过很多年，却对勃艮第（Burgundy）情有独钟。伊万的另一个儿子爱德华（Edward）与他的妻子贝琳达（Belinda）负责经营酒庄的餐厅。小儿子保罗（Paul）获得了工商管理的硕士学位，成为酒庄的总经理。
　　
　　飞马湾酒庄的葡萄园地理位置独特。它坐落在新西兰南部的怀拉帕拉谷中，西倚阿尔卑斯山南脉（Southern Alps），西北热风吹灌其中；东靠太平洋，气温温和。园内秋季干燥凉爽，葡萄的成熟期较长。冰川时代遗留下来的光滑石子和砂粒，使得昼夜温差大，葡萄的糖分高。沙质的土壤，排水性良好。这些独特的因素结合起来，使得飞马湾酒庄的葡萄酒风味强烈、酸度自然、口感优雅。葡萄园主要种植了黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。
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　　同时，飞马湾酒庄坚持走“可持续发展”的道路，采用自然的方法防止葡萄园的虫害和疾病，避免使用杀虫剂和除草剂等化学用品，以保证葡萄酒的最佳口感。酒庄也因此成为新西兰葡萄酒种植者联盟（NZWG）的认证会员。
　　
　　自创建以来，飞马湾酒庄已为消费者酿造出许多高品质的葡萄酒，已发布的酒款有Pegasus Bay Pinot Noir、Pegasus Bay Main Divide Riesling。（Jean Pierre Barreau）接掌。目前，酒庄由巴鲁的遗孀及儿子让-吕克·巴鲁（Jean-Luc Barreau）先生负责管理。

如今，色丹迪美酒庄的葡萄园面积仍为5公顷左右。葡萄园内的土壤以夹杂许多砾石的粘土为主。葡萄品种仍以梅洛（Merlot）为主，占到了70%，剩下的为25%的品丽珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树平均年龄为50年。葡萄园里的葡萄成熟后，全部采用人工采摘。采摘后的葡萄在让-吕克·巴鲁指导下，放入不锈钢罐中进行发酵。发酵后的葡萄将放入橡木桶中进行熟成，所用的橡木桶通常为40%-70%新。

色丹迪美酒庄只出产正牌葡萄酒，年产量约为2,000箱。这些酒通常呈黑紫色，口感娇柔甜美，香气美妙而浓郁，味道集中，十分讨人喜欢，是非常优秀的右岸酒。不过，该酒庄的葡萄酒在年轻的时候，会略显沉闷，应放上至少7-10年才适合开瓶，开瓶后将魅力无限。