伊芙琳娜家族珍藏

跃马酒庄（Chateau la Pirouette）是法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

200多年来，跃马酒庄一直由伊万家族经营，且一直保持着家族特有的酿酒风格。跃马酒庄目前的葡萄园面积为29伊芙琳娜家族珍藏公顷，园内土壤为砾石。葡萄园风车酒庄（Chateau Moulin a Vent）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　风车酒庄的法文名字“Chateau Moulin à Vent”听起来似乎有点奇怪，但从中却可以看出酒庄拥有的深厚历史，因为穆利斯产区的法文“Moulis”就是现在“Moulin”的意思，风车酒庄目前的葡萄园面积为25公顷，其中有60%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为25年。当葡萄达到理想的成熟状态后，风车酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿造。发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　风车酒庄干红葡萄酒（Chateau Moulin a Vent, Moulis, France）是风车酒庄的正牌干红葡萄酒，此款葡萄酒通常呈暗宝石红色，散发着浓郁的酒香，其酒质柔顺优雅。目前的年平均产量为160,000瓶。此外，酒庄还出产一款副牌干红葡萄酒（Chateau Moulin de St Vincent）。有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot），还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）。所有这些葡萄树的平均树龄为27年，种植密度为5,500株每公顷，平均产量为5,000升每公顷。用机器采摘后的葡萄经过筛选后会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵，之后再在橡木桶中熟成12个月。 

跃马酒庄干红葡萄酒（Chateau la Pirouette, Medoc, France）是跃马酒庄的正牌酒，该酒目前的年平均产量为156,000瓶。酒庄的红葡萄酒呈光亮的深紫色，边缘泛着粉红色，单宁细腻，结构平衡，黑醋栗和甘草味突出，酒体丰盈，曾被《法国华世葡萄酒年鉴》收录。