思特堡干红葡萄酒

　科柏谷酒庄（Corbett Canyon）位于美国加利福尼亚州著名的圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　科柏谷酒庄所酿造葡萄酒的葡萄原料，全部采用来自于加利福尼亚州的葡萄园。酒庄酿酒师约翰•克拉克（John Clark）加入科柏谷酒庄的最初目标，是把该酒庄的葡萄酒介绍给全美国人民。那时，科柏谷酒庄还只是一个规模较小的酒庄，后来随着好望莉酒庄（Vergenoegd）位于南非（South Africa）开普荷兰（Cape Dutch）葡萄酒产区。

　　好望莉酒庄一直由福尔家族（Faure）创建，现在已经发展到第六代，由酿酒师约翰福尔（John Faure）掌管。酒庄名“Vergenoegd”为荷兰语，有已经达到满意度的意思。自19世纪20年代，福尔家族已经在这块土地上种植葡萄园。所出产的赤霞珠葡萄酒曾在国际红葡萄酒展览中荣获5次冠军，4次超级冠军大奖。此后，酒庄出产的葡萄酒在约翰比特（John Platter）南非葡萄酒指南以及很多权威的葡萄酒杂志品尝中荣获好星级的评价。

　　酒庄酿酒的成功得益于其配备着现代酿酒设备的古老酒窖以及独特的风土条件。凉爽的酒窖内摆放着300升容量的法国新橡木桶。葡萄园多样化的土壤类型，从冲积壤土到带有黄土和石灰质土层的砂质土。海洋性气候的影响，天气凉快，这都为培植优质的葡萄创造了良好的先天条件。此外，葡萄种植者对葡萄园的精心管理，种植有品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等多种葡萄。采用最低限度的灌溉方法，精心挑选葡萄，酿酒过程的极少人为性干预等，使酒庄最终能酿造出酒体丰满，风味浓郁，且能反映葡萄园独特风土特征的红葡萄酒。

　　好望莉酒庄的目标就是要从葡萄采摘的3年后生产出酒体饱满，浓郁、复杂而优雅，具有10年以上的陈年潜力。由于酒庄靠近海岸，拥有南非独特的风土和气候条件，受到凉爽海风的吹拂以及含有石灰质成分的土壤，降低了葡萄的产量，延长了葡萄的成熟期，阿塔迪酒庄（Artadi）坐落在通往罗格罗诺市（Logrono）的大路旁。在拉瓜迪加这个古老的西班牙城镇，人们可能会认为里奥哈（Rioja）产区的未来就在阿塔迪酒庄的酒窖中决出胜负。

　　胡安•卡洛斯•洛佩兹•拉卡尔（Juan Carlos Lopez de Lacalle）是西班牙最具创造力、最出色并有远见卓识的酿酒商之一，他一直领导着阿塔迪酒庄。该酒庄创立于1985年，当时是一个合资企业，到 1992年才成为一个私人企业。之后，经过短短的两年时间，拉卡尔已经能够酿造出在西班牙乃至全世界范围内最优质的葡萄酒。在他的经营管理下，阿塔迪酒庄 通过改变适应了里奥哈产区的地形，还引进了一些优质的理念，比如低产量、在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和使用法国橡木酒桶。个子高高的拉卡尔是一个热切、 充满激情的人，也是一个革新主义者。他摒弃了里奥哈产区的传统理念。葡萄酒的等级是根据陈年的年数而不是葡萄树的树龄来划分的，主要分为珍藏级 （Crianza）、陈酿级（Reserva）和特级陈酿（Gran Reserva）三个等级。

　　阿塔迪酒庄在西班牙里奥哈-阿拉维萨产区的中心区域拥有70公顷的葡萄园，正好位于一片独具各种风土特色的地块。阿塔迪酒庄秉思特堡干红葡萄酒持对大自然的尊重，在园内 坚持使用有机种植，严拒肥料与人工化合物质的使用，营造了一种出产绝世佳酿的环境，也为阿塔迪的酒带来了独树一格的鲜明特征，新鲜丰沛的果味加上柔顺滑嫩 的单宁成为阿塔迪的标志。

　　阿塔迪酒庄以精致细腻的手法，在这个区域的贫瘠但极适合栽种葡萄的石灰岩、粘土层，以及高反差的大陆性、大西洋气候交汇之处，酿出了极具平衡感特色的精品酒。这里种植的葡萄品种以丹魄（Tempranillo）为主。古老风土蕴含的丰腴盈美以及葡萄园翻新后的鲜嫩透亮活力在阿塔迪的酒窖中被完整的保存下来。无论是在园内还是酒窖里，阿塔迪酒庄完全专注于萃取酒质中最深郁的复杂性以及撼动人心的平衡感。

　　近期最佳年份酒出现在2001年，1998年，1996年，1995年以及1994年。却为最终酿成的葡萄酒增添更好的结构和集中度。酿酒师John Faure在80年代末对酒庄的酿酒过程做出了些微调整，从原来使用大木桶陈酿改成现在的新的小橡木桶，这种变化立即产生了很好的效果，所酿成的葡萄酒赢得很多Veritas Awards大奖以及其他的成果。John认为，葡萄酒的根本来自原葡萄园，劣质的葡萄是不可能酿制出优质的葡萄酒，采用优质的葡萄才更容易酿造出优质美酒，然而，生产优质葡萄酒还是卓越葡萄酒的根本区别在于对优质葡萄及其运用的深刻理解。

　　好望莉酒庄出产有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，主要分为Vergenoegd Classic Range 和Runner Duck Range 2大系列。Vergenoegd Classic Range系列的葡萄酒是风土、历史、传统以及酿酒师的满腔热情生产出来的优雅、独特、具有良好的结构和复杂度的别具诱惑力的葡萄酒，非常适合闲暇时间配餐饮用，具有很好的窖藏潜力，如Vergenoegd Estate Blend 2004、Vergenoegd Shiraz 2005、Vergenoegd Merlot 2006 和Vergenoegd Terrace Bay 2005 等。酒庄的不断发展，他们需要更多优质的葡萄来酿造葡萄酒。于是，在克拉克的领导下，酒庄的发展延伸到了智利中部的葡萄酒产区，克拉克也把酿造葡萄酒的重任交给了约翰•威廉姆森（John Willumson）。威廉姆森拥有丰富的酿酒经验，他把最新的葡萄酒酿造技术带到了加州的纳帕谷（Napa Valley）产区，教会当地的年轻酿酒师如何使用橡木桶来软化单宁，从而酿造出品质更好的葡萄酒。

　　威廉姆森极为推崇3升装的桶装葡萄酒，这种包装方式不但高效环保，而且在开封后保存的时间更长久，很适合日常饮用。科柏谷酒庄非常注重对环境的保护，除了3升装桶装酒以外，他们还采用了袋子加盒子的包装方式，这种包装方式相比玻璃酒瓶更加环保，可以有效地减少二氧化碳的排放量。

　　科柏谷酒庄现已发布的酒款有Sauvignon Blanc、Pinot Grigio、Chardonnay、Moscato、Pinot Noir、Merlot、Malbec、Cabernet Sauvignon、White Zinfandel等，深受广大消费者的喜爱。