德宝特经典干红

安第斯之源酒庄（El Porvenir）位于阿根廷萨尔塔（Salta）葡萄酒产区的卡法亚特镇（Cafayate），是该产区内的一座家族式酒庄。

　　罗梅罗·马库奇（Romero Marcuzzi）家族与葡萄酒世界的缘分始于40多年前，当时，家族的罗伯特·罗梅罗（Roberto Romero）在离卡法亚特几公里的托隆邦（Tolombon）建立了第一家酒庄。2000年，罗梅罗·马库奇家族又收购了一个老酒庄，更新了老酒庄的基础设施和技术，拥有了小批量生产高品质葡萄酒的能力。目前，安第斯之源酒庄由露西亚·罗梅罗·马库奇（Lucia Romero Marcuzzi）经营管理。露西亚22岁从大学毕业后就开始在酒庄工作。2012年，露西亚接手酒庄。在她的努力下，酒庄的形象和产品都有显著提升，酒庄出产的葡萄酒也开始销往世界各地。

　　安第斯之源酒庄位于萨尔塔产区，产区内土壤多为砂质壤土，比较贫瘠。产区拥有极端的沙漠气候，白天温暖，夜晚凉爽，降雨较少，日照充足。葡萄种植在海拔1,700到2,500米的陡峭山坡上，有利于葡萄充分成熟，酿出的葡萄酒风味浓郁，单宁丝滑柔和。酒庄有四个葡萄园——雷蒂罗园（Finca El Retiro）、里奥塞科园（Finca Rio Seco）、安托卡顿园（Finca Alto Los Cardones） 和安托库斯园（Finca Alto Los Cuises）。雷蒂罗园是酒庄拥有的第一个葡萄园，占地18公顷，主要种植的葡萄品种有特浓情（Torrontes），以及少量的丹娜（Tannat）和马尔贝克（Malbec），部分葡萄树树龄达50年。里奥塞科园占地60公顷，种植的葡萄品种有马尔贝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹娜、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。安托卡顿园占地9公顷，种植的葡萄品种为马尔贝克。安托库斯园位是安第斯之源酒庄海拔最高的葡萄园，种植5000株马尔克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤。

　　在葡萄酒酿造方面，安第斯之源酒庄力求通过“赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）地处意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的巴罗洛（Barolo ）产区,酒庄自1930年创立以来，经过发展和壮大，已经拥有数家酒厂。酒庄现任掌门人布鲁诺•赛拉图（Bruno Ceretto）和马塞洛•赛拉图（Marcello Ceretto）是赛拉图家族的第二代掌门人，这两兄弟于1960年接管其父亲的事业。在兄弟二人的经营下，酒庄陆续购入了多个条件优越的葡萄园，规模得 到了进一步的扩张。现在酒庄的第三代后人也加入对家族事业的经营管理中，未来，赛拉图酒庄的表现将更值得期待。

　　赛拉图酒庄的葡萄园占地248英亩（约100公顷），园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、阿尔巴产区巴贝拉（Barbera  d’Alba）、阿内斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和莫斯卡托 （Moscato）。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为3,700-4,500株/公顷，平均产量为5,000-8,000千克/公顷。

　　在酿酒方面，赛拉图酒庄一直都喜欢使用本地的传统葡萄品种酿制红葡萄酒，不过近几年来，他们也在尝试使用一些国际品种，先用这些品种试验一些新的酿酒技术， 然后才会用于本地品种进行酿酒。酒庄出品的主要酒款包括赛拉图酒庄碧高石头园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bricco Rocche）、赛拉图酒庄布鲁纳特葡萄酒巴罗洛葡萄酒（Barolo Brunate）和赛拉图酒庄碧高雅仙妮园芭芭罗斯科红葡萄酒（Barbaresco Bricco Asili）。这三款优质的葡萄酒，都会在大钢桶中进行相对较短的浮盖发酵，时间大约为7到8天左右。在这之后，瓶塞被浸泡在酒中，进行8到10天的浸 渍。所有这些操作工序都在温度严格控制的情况下进行，温度严格控制在28到30摄氏度之间。接着葡萄酒被转移到酒罐中进行苹果酸乐培酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名（该酒庄同样出现在中级酒庄联盟2003年发布的首个“法定”中级酒庄名单中）。

　　乐培酒庄共占地49公顷，是贡巴尼（Compagnet）家族最古老最重要的产业。家族中的弗朗索瓦（Françoise）和克劳德（Claude），以及他们的孩子奥利弗（Olivier）和皮埃尔（Pierre），对于葡萄园的栽培、葡萄酒的酿制、成品的商业运作均亲力亲为。

　　乐培酒庄目前的葡萄园面积为47公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有这些葡萄树的平均年龄为20年，栽种密度为5,000-6,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的发酵罐中，之后再在置新程度为25%的法国橡木桶中熟成12个月。葡萄酒在澄清后最后在酒庄内装瓶。

　　乐培酒庄干红葡萄酒（Chateau le Pey, Medoc, France）是乐培酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量约为230,000瓶。该酒通常呈深厚的石榴红色，散发着成熟水果、木质和香料的复杂酒香。此外，该酒还具有口感均衡，酒体丰满的特点。该酒较为适合与红肉和奶酪搭配佐餐。-乳酸发酵，之后转移到法 国小橡木桶中进行陈化，直到装瓶。这些小橡木桶的容积为300升。

　　这里出产的葡萄酒属于意大利最优雅的葡萄酒，而且似乎代表了传统酿酒方式和开明的现代酿酒方式的结合。它们都非常芬芳和新颖，而且释放后立即可以饮用。它们绝对是最强劲、最强健和最具陈年价值的皮埃蒙特巴罗洛葡萄酒和芭芭罗斯科葡萄酒，但是它们仍然有着长寿的潜力。

　　赛拉图酒庄近期比较优秀的年份包括：2000年、1999年、1997年、1996年、1990年、1989年、1986年、1985年、1982年、1979年、1978年、1974年和1971年。单一葡萄园”的葡萄酒真正表达每一个葡萄园，表达卡法亚特，从葡萄园采摘到酒庄酿造，真正做到了手工模式。酒庄酿酒所用的葡萄经手工采摘后通过筛选，再将品质最好的葡萄送入发酵罐中发酵，最后澄清酒液。所酿成的葡萄酒会贮存在美国或法国橡木桶中熟成。一般来说，红葡萄酒在全新的法国和美国橡木桶中陈酿12个月。为保证所酿成的葡萄酒的高品质，安第斯之源酒庄把产量限定在每年200,000瓶之内。

　　目前，安第斯之源酒庄主要推出了三个系列的葡萄酒：旗舰系列（El Porvenir）、拉伯伦系列（Laborum）和阿玛塔系列（Amauta）。这些酒款芳香浓郁，口感柔顺，极好地表现出了卡法亚特产区的风土特色。