凯乐城堡葡萄酒

玛奇奥酒庄是托斯卡纳（Tuscany） 产区内的保格利（Bolgheri）地区最具代表性的酒庄之一。1975年，在法国学习酿酒的欧亨尼奥·卡布米(Eugenio Campolmi)回国后买下了他生平第一个葡萄园，并命名为“玛奇奥”。在欧亨尼奥·卡布米专业管理之下，仅仅几年的时间，酒庄葡萄酒的质量就有了很大 提升。不过遗憾的是，在2002年，年仅40岁的他便去世了。目前酒庄由欧亨尼奥的遗孀钦齐亚·梅林·卡布米（Cinzia Merli Campolmi）管理。

　　玛奇奥酒庄的葡萄园占地44.7英亩（约18公顷），园里种植的主要葡萄品种是梅洛（Merlot）、 品丽珠(Cabernet Franc)、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为4-18年，植株的种植密度为5,000-10,000株/公顷。

铁马酒庄（Iron Horse Vineyard）是美国加利福尼亚索诺玛县（Sonoma County）的著名酒庄之一，坐落在凉爽多雾的绿谷（Green Valley）中。

　　铁马酒庄是家族酒庄，虽规模不大，但可完全独立。酒庄的创始人奥德利•斯特林（Audrey Sterling）和巴里•斯特林（Barry Sterling）曾在法国居住过。1976年2月的一个雨天，夫妇二人来到这里，发现了这里凉爽多雾的气候。而这种气候特征正是他们一直寻希杜丽酒庄（Siduri Wines）位于美国加利福尼亚州的索诺玛县（Sonoma County）产区。

　　希杜丽酒庄由亚当·比奥（Adam Bio）和戴安娜·诺维·李（Dianna Novy Lee）共同创立。他们是来自德克萨斯州（Texas）的葡萄酒爱好者，后为从事葡萄酒工作在索诺玛县定居。最初，亚当在一些家庭经营的小酒庄工作，期间学习了葡萄种植和葡萄酒酿造。1994年，亚当推出第一批希杜丽品牌的酒款，并获得成功，这大大鼓励了比奥家族酿制品质更高的葡萄酒。2015年1月，杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）收购了希杜丽酒庄，与杰克逊家族酒业的合作使得亚当和黛安娜有更多的时间致力于他们的两大爱好：家庭与酿酒。

　　希杜丽酒庄拥有葡萄园约20个，分布在圣利塔山（Santa Rita Hills）、圣路西亚高地（Santa Lucia Highlands）、索诺玛海岸（Sonoma Coast）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）、契哈姆山（Chehalem Mountains）和索诺玛山区（Sonoma Mountain）。园中种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄与种植户签订的合同是根据葡萄园面积而非产量计算的，这样做的目的是控制葡萄产量，以保证葡萄的高品质。

　　希杜丽酒庄致力于酿制单一园黑皮诺葡萄酒。在酿酒时不进行过滤和澄清，以最大限度保留葡萄酒的风土特色。希杜丽酒庄相信优质的葡萄酒来自优质的葡萄园，并奉行口感至上的理念。

　　希杜丽酒庄现已推出希杜丽圣塔丽塔山黑皮诺红葡萄酒（Siduri Sta. Rita Hills Pinot Noir）和希杜丽圣卢西亚高地黑皮诺红葡萄酒（Siduri Santa Lucia Highlands Pinot Noir）等多种酒款。其中2014年份的希杜丽圣卢西亚高地黑皮诺红葡萄酒获得帕克团队（Robert Parker Points）给出的91分的高分评价，2013年份的希杜丽圣塔丽塔山黑皮诺红葡萄酒则获得《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给出的90分高分评价。找的用来种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）的理想区域。作为圣弗朗西斯科（San Franciscan）的本地人，奥德利的多个夏季都是在俄罗斯河域（Russian River）度过的，所以很快地熟悉了这个地区的风土特征。

　　铁马酒庄那时就有110英亩的葡萄园，都是佛利斯特•唐瑟尔（Forrest Tancer）为老雇主栽培的。后来，佛利斯特和斯特林成为了合作伙伴。他们翻新了葡萄园，修建了防霜冻的保护系统及一座新酒厂，还酿制了首个年份的铁马霞多丽干白葡萄酒（Iron Horse Vineyard Chardonnay）。1979年酒庄正式成立，并酿制了首个年份的黑皮诺（Pinot Noir）干红葡萄酒。而这一年，还是巴里•斯特林50岁的生日。1980年，酒庄又酿制了首个年份的起泡酒。

　　铁马酒庄目前仍然是家族企业，奥德利和巴里的女儿乔伊•斯特林（Joy Sterling）为酒庄的首席执行官，且就住在葡萄园附近。1990年，斯特林家族的儿子劳伦斯（Laurence）携妻子泰利（Terry）及他们的孩子来到了铁马酒庄，随即在酒庄的西南角落安了家，并出任酒庄的董事。奥德利和巴里现已退休，但仍然住在酒庄内。2005年，佛利斯特•唐瑟尔也正式退休。

　　在酿酒方面，玛奇奥酒庄的葡萄酒都是使用成熟的葡萄酿制的，这些葡萄都是经过人工采收，而且葡萄酒的产量非常低。葡萄酒发酵是在完全分开的不锈钢大桶中进行 的，桶中的温度都可以人为控制。接下来的苹果酸-乳酸发酵是在大桶中进行，在大木桶中陈放15到18个月后装瓶，而且装瓶前不进行过滤。因为该酒庄会酿制 无数的小批陈酿，所以会使用大小不同的各种橡木桶。

　　该酒庄出品的主要酒款包括玛奇奥酒庄梅索里 奥园葡萄酒（Messorio）、玛奇奥酒庄斯科里奥园葡萄酒（Scrio）、玛奇奥酒庄玛奇奥园葡萄酒（Macchiole）和玛奇奥酒庄帕莱奥园红葡 萄酒（Paleo Rosso）。玛奇奥酒庄近期比较优秀的年份有1998年、1995年和1997年。1998年份的酒有着爆发性的浓缩度和力量，1995年和1997年份则把 力量和优雅很好地融合在了一起。