凯莉庄园葡萄酒

圣杜卡酒庄（Domaine Santa Duc）成为吉恭达斯（Gigondas）质量第一的酒庄只花了十多年的时间，当中莫大的功臣非伊弗·格拉斯（Yves Gras）所属。自1985年他的父亲埃德蒙·格拉斯（Edmond Gras）退休后，伊弗就开始接管酒庄。在这之前，酒庄的全部葡萄都卖给了不同的批发商。直到伊弗接管圣杜卡酒庄后，他决定将酒庄向往不同的方向发展，且开始将葡萄园的大部分葡萄都用来酿酒。

圣杜卡酒庄不仅成为了吉恭达斯一个重要的庄园，而且也是罗第丘区内一个值得关注的酿酒厂。该酒庄葡萄园占地面积达到17英亩，种植着著名的瓦卡瑞斯（Vaccarese）品种，分布于瓦给拉斯（Vacqueyras）、塞古雷（Seguret）、Roaix（罗阿克斯）和周围的土地上。

格拉斯的酒窖位于吉恭达斯高原上，离村子中心2英里远。圣杜卡酒庄以迅猛的速度向前发展，他们会使用一些小酒桶陈酿吉恭达斯葡萄酒。伊弗用来酿制吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒（Hautes Garrigues - Gigondas Rouge）的葡萄均采收自50年的山坡葡萄园，里面种有70%歌海娜（Grenache）、15%西拉（Syrah）和15%慕合怀特（Mourvedre），平均产量非常低，只有巨剑酒庄（Claymore Wines）是澳大利亚南部著名的克莱尔谷（Clare Valley）产区的后起之秀。

　　克莱尔谷位于阿德莱德（Adelaide）市北部100公里附近，被誉为澳大利亚最美丽的葡萄酒产区之一，其葡萄酒的酿造历史可以追溯到19世纪初，这里种植了澳洲最早的葡萄。这里的葡萄园多位于海拔400-500米之间的高原斜坡上，种植的雷司令（Riesling）代表了克莱尔谷的最高品质，其顶级的葡萄酒能够存放20年以上，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）颜色深沉而味道集中，这里所产的一些葡萄酒是其他产区无法匹及。

　　巨剑酒庄于1991年收购了它的第一块葡萄园，而它的“双刃大刀”商标始发于1997年。1996年，酒庄又出资投入了40多英亩的葡萄园用来种植西拉、梅洛（Merlot）和歌海娜（Grenache）。10年来，酒厂从早期只能出产少量的雷司令和歌海娜葡萄酒发展到目前年产量高达9,000多箱，拥有8个金奖品种的知名酒庄。

　　酒庄所采用的酿酒葡萄均来于自己的葡萄园，位于便士山（Penwortham）和流水谷(watervale)两个小产区之间的各葡萄园，以及少量独立葡萄农家的优质葡萄，再结合先进的酿酒技术，从而酿造出品质优秀的葡萄酒。

　　酒庄所设计的所有酒标，其理念都取材于一些现代摇滚名曲，如滚石、蓬克和民歌等，其所产的知名酒款Dark Side of the Moon “月之背影”（或译“月亮的暗面”）酒标即来源于60年代英国最成功且最具长久生命力的前卫摇滚乐团和迷幻音乐专辑——DARK SIDE OF THE MOON。这张音乐专辑曾经缔造唱片史上停留畅销排行榜时间最久的纪录——它在专辑榜200名内徘徊，足足超过20年。打从推出迄今，它一直都是音响发烧迷和摇滚乐迷的入门名盘！该款酒款所带来的强烈冲击力就仿如这张专辑开头由远而近的心搏声一样，动力十足，汹涌澎湃！

　　巨剑酒庄出产不少优质的酒款，并有多个酒款荣获金奖，除了“月之背影”西拉（DARK SIDE OF THE MOON SHIRAZ）外，还有“约书亚树雷”司令（Jushua Tree Resiling）、“伦敦的呐喊”梅洛（Lundon Calling Merlot）和“极乐世界”陈酿设拉子（Nirvana Reserva Shiraz）等。0.5吨/公顷。吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒只有1989年、1990年、1993年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2001年和2003年这几个年份的酒款。与正常陈酿的葡萄酒相比，这款酒的橡木味更浓（30%的葡萄在全新橡木桶中陈酿），慕合怀特的比例也比较高，有时高达30%。 格拉斯的葡萄园要么位于吉恭达斯高原上，面向罗讷山丘北部的萨布莱村（Sablet）；要么位于石灰石或石灰土的高灌木丛（Hautes Garrigues）山坡的梯田上。低产量是该酒庄的特征，所以经典的葡萄酒酒精度都为13%~14%，而像1989年和1990年这样的年份，酒精量更会高达15%，但酒中水果和萃取物的强度较高，因此它的酒精度并不明显。

现在，圣杜卡酒庄超过90%的葡萄酒都卖给了出口市场。伊弗接到了来自世界各地的订单，这对于他来说很正常，像新加坡、澳大利亚和南美洲这些遥远的地方都会进口精致的吉恭达斯葡萄酒。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说，圣杜卡酒庄将健壮、丰富以及吉恭达斯的经典活力与高度的优雅和纯粹完美地结合在一起，这恰好是这个产区里很多葡萄酒都欠缺的特性。