马普切人佳酿葡萄酒

　海角酒庄（Cape Point Vineyards）位于南非西开普省海岸产区的好望角（Cape Point）葡萄酒产区。

　　海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一。酒庄的负责人是邓肯·萨维奇（Duncan Savage），他执掌海角酒庄已经有7年了。酒庄于1996年种植了第一批葡萄树，然后2000年又新增了一批葡萄树。最近，酒庄又种了10公顷的葡萄树幼苗。

　　海角酒庄有两处葡萄园，占地共有33公顷。酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上，酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种，而不到9公顷种的是红葡萄品种。酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边，俯瞰大海，有着壮观的景色。

　　长相思（Sauvignon Blanc）是海角酒庄使用的主要酿酒葡萄品种，这个品种通常带有青椒和草药的味道，但是邓肯力图增加该品种的风味复杂性，以迎合南非市场的需求。好望角葡萄酒产区的长相思葡萄酒早已世界闻名，如果邓肯可以进一步改善其风味，那么海角酒庄的长相思葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度。邓肯希望自己的长相思葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味，如柑橘、葡萄柚和核果的风味。因此从2010年开始，酒庄80％的长相思葡萄酒采用容量为600升的普维若酒庄（Cantine Povero）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区。

　　普维若酒庄由乔瓦尼（Giovanni）和米吉利诺（Michelino）创建于1964年。1837年，他们的爷爷弗朗西斯科·波维罗（Francesco Povero ）购买了费皮纳（Fippiane）地区的一个葡萄园。1948年，他们的父亲巴尔托洛梅奥·波维罗（Bartolomeo Povero）继承了爷爷的葡萄园，并在克拉夫（Crave） 地区开发了一个新的葡萄园。1964年，葡萄年份极好，品质上乘，这激发了乔瓦尼和米吉利诺酿造葡萄酒的想法，于是他们创建了酒庄，并酿造了他们的第一瓶葡萄酒。1976年，他们在中世纪城堡下开辟了一个新的葡萄园。如今，家庭的其他成员也参与了酒庄的经营。其中，卢卡（Luca）和罗曼诺（Romano）负责葡萄酒的销售，丹尼尔（Daniele）负责管理葡萄园，阿莱西奥（Alessio）和玛格丽塔（Margherita）负责酒庄的财务工作和酒窖的日常事务。

　　普维若酒庄的葡萄园占地45公顷，海拔289米，土壤为海砂和泥质泥灰岩，种植了150,000颗葡萄藤。葡萄园所在地区气候条件复杂，春季有绵绵细雨和清新的微风，夏季炎热潮湿，秋季迷雾漫漫，冬季漫长并常有大雪。葡萄园日照充足，从黎明到黄昏都有很好的光照条件，非常有利于葡萄的生长。园区管理者坚持可持续发展的栽种理念，尊重自然，采用传统方式种植葡萄。在栽种过程中，他们使用害虫管理系统和天然环保产品，不使用除草剂和化肥。同时，他们提倡节能环保，园区装备了136千瓦的光伏系统，可自行发电，从而减少了二氧化碳的排放量。

　　普维若酒庄自成立以来已发布的酒款有Moscato d’ Asti、Tralcio Bianco和Piemonte Barbera等，深受广大消费者的喜爱。橡木桶进行发酵。多年以来，海角酒庄一直酿造品质不错的赛美蓉（Semillon），不过2008年之后酒庄将不再酿造赛美蓉单品葡萄酒。酒庄将把赛美蓉作为混酿的葡萄品种使用，用于酿造高品质的长相思葡萄酒。

　　邓肯热衷于尝试新的酿酒方法，他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶，因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器。他现在用的是高温烧制的陶罐，总容量已达3,000升。他尝试了用陶罐酿造歌海娜（Grenache），整个浸皮过程长达三个月。

　　海角酒庄对南非葡萄酒的未来充满信心，他们相信酒庄巨大的潜力。如今，酒庄已经发布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消费者的喜爱。