智利小屋家族珍藏葡萄酒

亨利酒庄（Clos Henri）位于新西兰马尔堡（Marlborough）产区。所酿造的葡萄酒能展现出新西兰最好的风土条件，并结合法国先进的酿酒技术，使所产的酒高雅而具有很强的复杂度。

　　亨利酒庄是由国际知名的法国亨利博卢瓦酒庄（Henri Bourgeois）的Bourgeois家族创立的。该家族十代人一直致力于酿造高品质的长相思和黑皮诺葡萄酒，20多年前，该家族决定在新世界也拥有自己的葡萄园，为此，他们走访了加州、智利、阿根廷、新西兰等国家和地区挑选葡萄园，最终确定在新西兰马尔堡建立属于自己的酒庄。2002年，该家族在马尔堡接近109英亩的的原生牧场创建了现在的亨利酒庄，继续挥洒他们的酿酒热情。

　　酒庄所在的怀劳谷（Wairau）受温和的海洋性气候的影响。在炎热的月份，温度很少达到24°C，而且昼夜温度变化十分显著。春天少有霜冻，但是快到葡萄收获季节时会发生霜冻，种植有长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）等品种。比起新西兰其他地区，怀劳谷享受到阳光的时间都比较长。该酒庄采用法国最好及新世界国家最好的种植方法和酿酒技术，以酿造出最能表现马尔堡品种和风土特征的葡萄酒。2003年，该酒庄酿制了首款葡萄酒Clos Henri wines，之后生产的多个年份葡萄酒品质的优异都得益于酒庄所拥有的独特风土。

　　亨利酒庄葡萄园拥有重粘土、砂质粘土以及石质土。葡萄树种植密度高。酒庄的焦点就是要酿造出能反应当地葡萄园风土特征的葡萄酒。酒庄尊重葡萄树的自然发展规律，这样才能酿造出纯粹、优雅，能真正反映马尔堡当地风土特征，具有复杂性的葡萄酒。出于对葡萄种植的管理，结合法国酿酒技术的运用，该酒庄出产了独具风格，让人一尝就能与马尔堡其他酒庄所产的长相思或黑皮诺区别开来。
雷斯特酒庄（Chateau Lestage）是法国波尔多里斯特哈克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　雷斯特酒庄位于梅多克的中心地区，其城堡历史可追溯至1870年。香弗勒（Chanfreau）家族从1963年开始掌管酒庄，并一直经营至今。

　　雷斯特酒庄目前的葡萄园面积为47公顷，其中吉卜赛舞女酒庄（Gypsy Dancer）位于美国俄勒冈州（Oregon）产区，是当地的一家精品酒庄。

　　吉卜赛舞女酒庄的创始人是俄勒冈州著名的酿酒师加里·安德鲁斯（Gary Andrus）。1978年，加里在纳帕谷（Napa Valley）产区创建了松树岭酒庄（Pine Ridge Winery）。1993年，他又在俄勒冈州威拉米特山谷（Willamette Valley）创立了艾翠斯酒庄（Archery Summit），并协助制定俄勒冈州黑皮诺（Pinot Noir）的种植标准。2001年，加里出售了这两家酒庄里属于自己的股份。一年后，他收购了中部奥塔哥（Central Otago）的一座房产和俄勒冈州的一片黑皮诺葡萄园，随后创立了克里斯汀洛林酒庄（Christine Lorraine Cellars）和吉卜赛舞女酒庄。2009年，加里的妻子克莉丝汀·安德鲁斯（Christine Andrus）离开俄勒冈州去开始一段新的生活，以此减轻加里去世带来的悲痛。辗转多年后，克莉丝汀回到了俄勒冈州重新经营吉卜赛舞女酒庄。

　　吉卜赛舞女酒庄的酒窖建在地下室，也就是建筑主体的一楼。发酵室在建筑主体的后方，像一个巨大的车库，整体展现了“择工作之所而居”的老式勃艮第（Burgundy）风格。每年的葡萄采收和破皮时期都是酿酒过程中最敏感耗时的过程，所以采收的葡萄一旦被送至发酵室，不论昼夜，酒庄都必须立即开始加工，以萃取出葡萄最天然的风味。

　　目前，吉卜赛舞女酒庄一共出产了4款品质上乘的红葡萄酒，这些葡萄酒是选取威拉米特山谷和邓迪丘（Dundee Hills）等地区的优质黑皮诺酿造而成。其中，吉卜赛舞女遗赠黑皮诺干红葡萄酒（Gypsy Dancer Legacy Pinot Noir）寄托了克里斯汀及其家人对未来的期望，而吉卜赛舞女致敬黑皮诺干红葡萄酒（Gypsy Dancer Tribute Pinot Noir）则是由加里的挚友托德·哈米纳（Todd Hamina）倾心酿造而成，蕴含了他对加里的感激和敬意。此外，2010年吉卜赛舞女致敬黑皮诺干红葡萄酒获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给出的92分好评。有56%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，40%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，还有4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年。当葡萄达到理想的成熟状态后，雷斯特酒庄会通过机器方式进行采摘，采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　雷斯特酒庄干红葡萄酒（Chateau Lestage, Listrac-Medoc, France）是雷斯特酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为280,000瓶。该款葡萄酒通常芳香四溢，品质优雅，还极具窖藏潜力。
　　亨利酒庄所产的葡萄酒由3种不同的酒标组成，展现出不同葡萄园的自然特征，其中贴上“Clos Henri”和“Bel Echo”的表示产自特定园区的葡萄酒，而“while Petit Clos”则表示所采用的酿酒葡萄来自种植于不同土壤类型的年轻的葡萄树。比如长相思系列的葡萄酒有Clos Henri、Bel Echo和Petit Clos。还有黑皮诺系列的酒款。亨利酒庄生产的Clos Henri Sauvignon Blanc 2011凭借卓越的品质入选为百大酒款之一，并在2013年悉尼国际葡萄酒大赛中荣获蓝金奖。