智利小屋佳美娜珍藏葡萄酒

埃文斯酒庄（Evans & Tate）位于西澳州（Western Australia）玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区，是产区最早的酿酒厂之一。追求卓越的酿酒宗旨让酒庄所产的葡萄酒屡获殊荣，更成为玛格利特河地区深得澳洲人民喜爱的酒庄。

　　埃文斯酒庄的发展历史可追克莱蒙斯酒庄（Chateau La Clemence）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区内一座家族经营的高品质酒庄。　　　

　　1996年，克里斯蒂安·多里亚克（Christian Dauriac）在他的酿酒师和酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的建议下，购买了克莱蒙斯酒庄。克里斯蒂安对葡萄酒有着极大的热情，曾专门学过葡萄栽培和葡萄酒酿造。多里亚克家族从1971年开始酿酒，家族还拥有两家圣埃美隆列级酒庄，即迪斯特酒庄（Destieux）和蒙提里斯酒庄（Montilisse）。克莱蒙斯酒庄致力于酿制具有现代风格的葡萄酒，出产的葡萄酒有90%出口至美国、亚洲和欧洲地区。

　　酒庄的葡萄园分布在6块土地上，面积为2.8公顷，土壤主要为沙土、黏土和砂砾。葡萄园中种植的葡萄品种85%为梅洛（Merlot），15%为品丽珠（Cabernet Franc），种植密度为每公顷6,000株。葡萄园内有很多老葡萄藤，平均树龄达50年以上。益利葡萄酒（Yili Wine）全称为河北益利葡萄酒有限公司，该公司始建于1993年，地处被世界权威专家学者一致承认的、最适宜酿酒葡萄栽种生长的地带——怀涿盆地。益利公司在这块宝地上投资2.1亿元人民币，建起了年生产能力达到2.1万吨的优质葡萄酒企业，致力在怀涿盆地上酿造出了享誉全球的优质葡萄酒。

　　怀涿盆地位于北纬40度，与法国波尔多（Bordeaux）地区处于同一纬度，是世界上葡萄种植的黄金地带，可以与法国的罗讷河谷（Rhone Valley）和美国的纳帕河谷（Napa Valley）相媲美。该地光照强，有效积温足，葡萄能够充分成熟；该地海拔在500—600米，日温差大，9月份极端日温差可达25℃，有利于葡萄糖份和酚类物质积累；此外，这里的土壤是沙壤土和砂砾土的混合，通透性好，微量元素丰富，葡萄根系发达，所产的葡萄风味独特。总之，生产优质葡萄所要求的生态条件，怀涿盆地都一一具备。

　　益利公司拥有葡萄专业合作组织，葡萄种植基地多达5,000多亩，农户2,000户，可保证原料的优质和纯正，最大限度地满足生产需要。厂区内建有发酵车间、贮存车间、灌装车间和地下酒窖等设施。益利公司从意大利、法国等地引进了生产和加工设备，还招聘了大学本科以上专业技术人员和专业酿酒师，100多名员工均进行过专业技术培训，具备独立操作能力。

　　益利公司由于始终坚持以人为本，科学发展的理念，自建厂至今连年被评为省级AA级信用客户，省级农业产业化龙头企业，省级林业化龙头企业，省级“守合同、重信用”企业，并且被第三届中国葡萄酒节经济年会评为“2009年度最具投资价值葡萄酒企业”称号。2010年，益利公司通过了ISO9001-2008国际质量管理体系认证。

　　益利公司生产的“益利”牌葡萄酒广受消费者欢迎，荣获了2009年葡萄酒大赛金奖的“五年窖藏干红葡萄酒”和银奖的“雷司令干白葡萄酒（Riesling）”更是广受青睐。近年来，益利公司研发的五个系列共30多个单品均荣获“河北省优质产品”称号。
　　
　　克莱蒙斯酒庄始终致力于酿制更为优质的葡萄酒，在葡萄浸皮过程中，采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的风味物质。然后将葡萄汁倒入装有温控系统的木桶中发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期长达18个月。

　　克莱蒙斯酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿，年产量在500-600箱之间，葡萄酒色泽深邃，含有浓郁的黑色水果味，单宁细腻柔顺，结构复杂，余味悠长，受到了很多消费者的喜爱。溯至1974年。当年，酒庄创始人John Evans和John Tate偶然在Wilyabrup 河的北岸发现了一片充满希望的土地，这样，埃文斯酒庄便在这个美丽迷人的玛格利特河的红溪葡萄园（Redbrook Vineyard）上应运而生了。在这片以拥有优良排水性土壤和海洋性地中海气候而闻名的土地上，他们种植葡萄树，种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）等多种品种，并开始酿制品质非凡的葡萄酒。

　　埃文斯酒庄所在的玛格利特河流域被誉为澳大利亚首屈一指的葡萄酒种植区域之一，同时也是澳洲风景最优美的地区之一。该地区处于毗邻印度洋的澳洲西海岸，距伯斯(Perth)南部3小时车程。葡萄园拥有排水性良好的砾石土壤，受温带气候影响，为培植优质的葡萄提供了得天独厚的条件。这片土地赋予了这里的葡萄酒典雅、纤细和力量的气质。

　　埃文斯酒庄始终认为，优质葡萄酒出于那些与葡萄藤蔓共生，并熟悉这片土地的人们之手。所采用的酿酒葡萄都源自玛格利特河产区最优秀的葡萄园，所产的没一瓶酒都能捕抓到酒庄对卓越品质的不懈追求以及原产地的特征。从零开始，时至如今，该酒庄已经酿制出一系列最受欢迎及尊敬的澳洲葡萄酒，以出类拔萃的品质和浓郁的西澳洲特色而闻名于世，包括Redbrook、Cellar Door、Margaret River、Metricup Road、Breathing Space、Classic、Gnangara、Zamphire和Strange Bedfellows等。