伊丽莎城堡葡萄酒

比斯丽菲酒庄（Domaine Pierre Usseglio & Fils）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，是一座家庭经营式酒庄。

比斯丽菲酒庄由意大利人弗朗西斯·乌塞廖（Francis Usseglio）于1948年创建，至今已延续了三代人的历史。酒庄开始只将葡萄出售给酒商，而后慢慢摸索，开始自己酿造装瓶。从1998年起，比斯丽菲酒庄由弗朗西斯的孙子蒂埃里·乌塞廖（Thierry Usseglio）和让-皮埃尔·乌塞廖（Jean-Pierre Usseglio）两兄弟掌管。年轻一代接管酒庄后就进行了一系列改革，购买了优质老藤葡萄园扩大规模，酿造出令人惊叹的两款新酿。乌塞廖兄弟对酿酒的热情不仅来自于祖先父辈的影响，更是来自于对土地和自然的热爱以及分享美酒的快乐。

比斯丽菲酒庄的葡萄园位于罗讷河谷南部，占地39公顷。园中种植的都是非常古老的葡萄树，树龄在40至65年左右，还存在少量树龄95年以上的老藤歌海娜（Gren黑鹅酒庄（Black Goose）位于美国加利福尼亚州（Canifornia）产区的索诺玛山（Sonoma Mountain）地区，是一座家族经营式酒庄，致力于酿造出质量上乘的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。

　　黑鹅酒庄的历史可以追溯至1981年，当时，邦克家族（The Bunkers）定居于索诺玛山，艾瑞克·邦克（Eric Bunker）在好友雷·巴尔托洛梅（Ray Bartolomei）的建议下，开垦了一处葡萄园。起初，园内只种植霞多丽（Chardonnay），收获的葡萄分别供应给纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）的知名酒商。后来，艾瑞克决心采用这些优质的霞多丽葡萄酿造出自己酒庄品牌的葡萄酒。2002年，黑鹅酒庄酿造了第一款霞多丽葡萄酒，该酒在奥兰治县展会（The Orange County Fair）上初次亮相，便收获金牌。尽管黑鹅酒庄霞多丽干白葡萄酒获奖无数，艾瑞克却没有止步，他想要推出一款与霞多丽白葡萄酒旗鼓相当的红葡萄酒。在拜访了巴尔托洛梅的酒庄之后，艾瑞克选定了仙粉黛（Zinfanfel）这一品种，黑鹅酒庄的老藤仙粉黛葡萄酒由此应运而生。艾瑞克的母亲，拉尔丁·邦克（Geraldine Bunker），是一位才华横溢的艺术家，她有感于葡萄园采收季翩翩飞过的鹅群，便由此绘制黑鹅酒庄第一个年份的酒标，并以“黑鹅”命名酒庄。

　　黑鹅酒庄的酿酒葡萄主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽、维欧尼（Viognier）和仙粉黛。其赤霞珠和梅洛葡萄主要来源于纳帕谷，霞多丽葡萄来自于自家索诺玛山的一个获奖葡萄园，仙粉黛葡萄来源于门多西诺县（Mendocino County）。霞多丽葡萄园的海拔高于雾线，土壤为岩石、黑黏土和红火山岩土，白天光照充足，夜间来自海洋的微风使得园区气候凉爽，有利于葡萄在达到完美成熟度的同时，保持较高的酸度。仙粉黛葡萄园老藤仙粉黛产量极低，酿出的葡萄酒果味浓郁，散发着树莓和樱桃的芬芳，余味丝滑。

　　黑鹅酒庄的霞多丽葡萄酒有两种风格，第一种风格的霞多丽葡萄酒会经橡木桶熟化10个月后再装瓶，带有柑橘类水果、热带水果、坚果和黄油的风味；第二种风格的霞多丽葡萄酒会置于桶龄1-2年的法国旧橡木桶中熟化14个月，装瓶后经1-2年熟化再发售，其仙粉黛葡萄酒则会置于法国橡木桶中熟化22个月再发布。

　　目前，酒庄已发布的酒款有黑鹅酒庄维欧尼干白葡萄酒（Black Goose Viognier）、黑鹅酒庄梅洛干红葡萄酒（Black Goose Merlot）和黑鹅酒庄珍藏霞多丽干白葡萄酒（Black Goose Reserve Chardonnay）等，其中黑鹅酒庄维欧尼干白葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒都曾获得《旧金山纪事报葡萄酒大赛》（San Francisco Chronicle Wine Competition）金奖等荣誉。ache），产量极低，酿出的葡萄酒强劲有力，风格凝练。葡萄园主要种植歌海娜、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah），此外还有神索（Cinsault）等共13个葡萄品种，品种的多样性为葡萄酒带来了复杂的香气和良好平衡的结构。葡萄园由砂质土壤和黏土构成，表层覆盖有鹅卵石，可以在白天储存热量并在夜晚给葡萄藤底部提供热量，使得葡萄果实的成熟度更高。

乌塞廖家族非常尊重自然的馈赠，并将其反映在酿酒过程中。酒庄一直采用手工采摘及手工挑选的方式，希望在葡萄酒中充分表达产区风土的特性。乌塞廖兄弟遵循家族中流传多年的酿酒传统，对于红葡萄酒，会根据葡萄的成熟度选择去梗与否与破皮压榨程度，然后在发酵罐中浸渍25至40天。在此期间进行淋皮和压帽等操作以萃取单宁，确保葡萄酒的颜色浓度。对于白葡萄酒，乌塞廖兄弟选择在早晨收获葡萄以保持其新鲜感，将葡萄压榨后放入不锈钢罐中进行发酵，在酒精发酵过程中每周进行一次搅桶，而为了保持葡萄酒的新鲜度和酸度，不会进行苹果乳酸发酵。

比斯丽菲酒庄共出产8款葡萄酒。其中，比斯丽菲酒庄梦埃尔特酿教皇新堡红葡萄酒（Domaine Pierre Usseglio & Fils Cuvee de Mon Aieul）意为“我的祖父”，是为致敬酒庄创始人弗朗西斯·乌塞廖。比斯丽菲酒庄教皇新堡红葡萄酒（Domaine Pierre Usseglio & Fils）品质优异，多次获得葡萄酒观察家（Wine Spectator）90多分的好评