智利宝库赤霞珠葡萄酒

立兰酒庄全名宁夏立兰酒庄有限公司，位于宁夏贺兰山东麓产区的永宁县闽宁镇原隆村，距离银川市30公里，立兰取自“立足贺兰”，正是表达了酒庄对贺兰山东麓风土条件的敬畏与尊重。

　　立兰酒庄所在之处平均海拔1100米，这里每年均光照时间超过3,000小时和年降雨量200毫米，这些赋予种植在酒庄100公顷葡萄园里的葡萄极佳的成熟度和健康度，葡萄园拥有独立的滴管系统，所有灌溉用水均取用古渠里流淌的黄河水，同地下水相比，黄河水富含有机物质，温度也较高，对葡萄树的生长十分有利。这里以砂质土为主，昼夜温差大，夜间对葡萄的保温有时却成了葡萄能否成熟的重要依靠。苗木栽培时，利用卫星定位系统确定株距和行距。

　　酒庄建设上立兰酒庄也颇费心思，因为酒泵的粗暴旋转会伤害到籽和果肉，并且增加氧化的风险，所以立兰酒庄特意建在了斜坡上，葡萄在高处分选和破碎，然后自然流入低处的发酵罐。浸皮阶段，使用“干冰冷浸渍法”，用干冰将发酵罐的温度降低至6度，浸皮4到6天，有效地提取出最精致最复杂的果香味。

　　立兰酒庄葡萄园以砾石土壤为主，主要种植葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。种植的行距三米，株距是六十公分。每株葡萄结四串果，亩产400斤。2012年，立兰酒庄酿造了自己第一个年份的葡萄酒，产量约为四

比萨谷酒庄介绍 THE PROFILE

比萨谷酒庄（Pisa Range Estate）位于新西兰中部奥塔哥（Central Otago）产区。该酒庄是比萨谷（Pisa）地区葡萄种植的先驱。

比萨谷酒庄1995年由沃里克（Warwick）和珍妮·霍克(Jenny Hawker)创立，酒庄葡萄园分布在中部奥塔哥的子产区——比萨，占地约33公顷。中部奥塔哥产区是新西兰唯一拥有大陆性气候的葡萄酒产区，这里炎热干燥的夏季、漫长凉爽的秋季以及寒冷的冬季为黑皮诺（Pinot Noir ）的生长提供了得天独厚的自然环境，而且巨大的昼夜温差也有助于增强黑皮诺的风味并增加其果皮的色泽。

比萨谷酒庄的葡萄园和酿酒厂都采取精心细致的管理，而且酒庄一直遵循“最小干预”的原则，目的是让葡萄酒呈现出中部奥塔哥产区特有的“地域感”特征。部分酒款还会在酿造时采用橡木桶陈酿的方式来增强葡萄酒的风味。

比萨谷酒庄致力于提供地道独特的葡萄酒，让人饮后念念不忘。由老藤葡萄精心酿制的“黑杨区（Black Poplar Block）”黑皮诺葡萄酒不仅是酒庄的旗舰酒款，更被评为新西兰“经典”葡萄酒。酒庄首款雷司令（Riesling）葡萄酒于2012年推出，由采自均龄约8年的葡萄树果实酿制，成酒品质优异，表现不俗。

万瓶。酒庄选用三个品牌的法国橡木桶，葡萄酒在橡木桶种陈酿十四个月，最终酿造出的酒款清新怡人。赛马场酒庄（Punters Corner）位于南澳库拉瓦拉（Coonawarra）产区，历史起源于1988年，大卫•缪尔（David Muir）和罗伯特•汉斯（Robert Hance）在V&A Lane购置了16公顷的葡萄园。葡萄园位于经典的红土地之上，其葡萄果实最初出售给当地的酿造商。如今，皮特•巴尔内夫斯（Pete Balnaves）打理着酒庄的葡萄园，彼得•毕塞尔（Peter Bissell）担任酿酒工作。 赛马场酒庄目前每年葡萄产量为1250公吨，其中150公吨被挑选出来生产以“Punters Corner”为酒标的优质餐酒。赛马场酒庄生产的葡萄酒包括霞多丽、赤霞珠、西拉和“三皇冠”（Triple Crown）。酒庄的珍藏葡萄酒，仅仅在非常好的年份，才会生产，包括屡屡获奖的斯巴达克珍藏西拉（Spartacus Reserve Shiraz）和元首珍藏赤霞珠（Sovereign Reserve Cabernet）。 赛马场酒庄并不是主流葡萄酒，但是它的每次出现都代表了很高的价值。“三皇冠”是一款赤霞珠、西拉、梅洛混酿，适合早期饮用的葡萄酒。“元首珍藏赤霞珠”在新的阿列河橡木桶中陈酿18个月，具有丰富的口感，适合短期的陈年。“斯巴达克珍藏西拉”用最初的V&A葡萄园里的果实酿造，在美国橡木桶里陈酿，具有丰富的香味，结实的口感以及咖啡和巧克力的味道。

　　立兰酒庄的主要产品包括览翠赤霞珠干红葡萄酒、览翠黑皮诺干红葡萄酒、览翠霞多丽干白葡萄酒。在2014年中国优质葡萄酒挑战赛上，2012年份立兰酒庄赤霞珠，也就是酒庄酿造的第一个年份的葡萄酒，夺得金奖。