康铎西拉子赤霞珠葡萄酒

拉梦莎酒庄（Chateau Lamothe-Cissac）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　这里早在罗马时期，就已经是知名的高级红酒产区了，甚至有人在附近发现一处罗马村庄的遗迹。1964年，加布里埃尔·法布尔（Gabriel Fabre）买下该酒庄，此时的酒庄必须重新种植葡萄树，而酿酒的库房也全部需要重建。加布里埃尔在随后的日子里逐步完成了这些工作。1991年，加布里埃尔的儿子文森特·法布尔（Vincent Fabre）开始接手并管理酒庄。阿尔法·多默斯酒庄（Alpha Domus）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区。该酒庄致力于酿造能真正展现品种特性和原产地风土特征的优质美酒。

　　该酒庄悠久的发展历史可追溯至20世纪60年代早期。那时，Anthonius (Ton) 和Leonarda (Lea)从荷兰移民到新西兰。不久，他们在帕墨斯顿岛（Palmerston）北面创建了阿瓦班尼托儿所（Awapuni Nurseries），专门种植蔬菜和花卉作物。儿子Paul、Henri和 Anthony也适时加入其中，协助他们的父母共同发展阿瓦班尼托儿所，并使其成长为今天成功的公司。20世纪80年代，该家族决定公司是时候朝多元化的方向发展了。他们对园艺学以及美酒的热情让其最终决定进入葡萄栽培及葡萄酒酿造业中。1989年，他们在霍克斯湾希利唐加平原（Heretaunga Plains）西边Maraekakaho Road边购买了50英亩土地。尽管当时这片区域的葡萄栽培业还没有引起人们的足够重视，但是他们却深信，这片土地拥有出产世界顶级葡萄酒的理想的气候条件和土壤类型。

　　1991年，根据当地主要的葡萄栽培者的建议，酒庄在园区内先后种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot,）、马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）、维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Syrah）等葡萄品种。1991年，酒庄发布了首个年份葡萄酒。自此，酒庄及酒窖规模不断扩大，不断酿造出顶级优质美酒。

　　阿尔法·多默斯酒庄拥有20公顷葡萄园，坐落在哈斯丁（Hastings）西部希利唐加平原，距离海岸20公里。夏季炎热干燥，温度持续高达30◦C。每年平均降雨量为750毫米。由于园区位于天然的雨影区，所以降雨量较少。园区土壤有600毫米深，江河砾石土表层覆盖着粉砂壤土，这正是生产优质葡萄酒的理想土壤。排水性良好，相对贫瘠的土壤中蕴含少量的有机物，这可以维持土壤的湿度，保持葡萄树生长所必须的营养元素。

　　阿尔法·多默斯酒庄以酿造能真实反映原产地风土特征的霍克斯湾美酒为其酿酒哲学。所产的葡萄酒展现出品种特征。在葡萄栽培过程中，酒庄一方面尽可能少地进行人工干预，同时还十分关注葡萄生长中每个阶段的细节。该酒庄采用可持续的葡萄栽培方式管理葡萄园，是新西兰可持续增长葡萄酒组织（Sustainable Wine Growing）的成员，致力于为葡萄酒行业确定可持续葡萄栽培种植的标准。

　　阿尔法·多默斯酒庄出产多个系列的葡萄酒，包括AD Range、Alpha Domus Range、The Pilot Range多个系列。其中AD Range系列如AD THE AVIATOR – 2010、AD SEMILLON – 2004和AD NOBLE SELECTION – 2011等；Alpha Domus Range系列如Alpha Domus Range、FIRST SOLO CHARDONNAY – 2011和THE AVIATRIX – 2010等；The Pilot Range系列如CHARDONNAY – 2010、ROSE – 2012和MERLOT CABERNET – 2011等。
 

　　拉梦莎酒庄的葡萄园一部份在毗邻波雅克（Pauillac）的斯萨克（Cissac）区，一部份在毗邻圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的维尔得耶（Vertheuil）台地。砾石底土的上层部份高帝酒庄（Chateau Gaudin）位于法国波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）的波雅克（Pauillac）AOC产区。波雅克产区以出产顶级红葡萄酒著称，法国5大一级名庄（Premier Grand Cru）有3个位于该产区，即拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

高帝酒庄是一家家族酒庄，创建于1901年。目前，酒庄由Capdevielle夫妇持有。

　　高帝酒庄的葡萄园面积为11公顷，分布在Saint-Lambert地区多碎石的山坡上，毗邻吉伦特河（Gironde），光照条件好。葡萄园的土壤主要为砾石和砂石，下层含石灰质黏土，比较贫瘠，葡萄树必须扎根很深才能汲取到足够的养分。葡萄园采用传统的方法栽培葡萄，在种植过程中不进行除草。葡萄园中种植的葡萄品种有85%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），10%为梅洛（Merlot），其余5%为佳美娜（Carmenere）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec），这些葡萄树的平均树龄为40年。在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。发酵后的葡萄酒须贮存在法国新橡木桶中熟成18个月。

　　高帝酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿。这款酒呈深石榴色，含黑醋栗、成熟浆果和烤橡木桶的味道，单宁紧致，适宜饮用的温度为15~16℃。覆盖着黏土、石灰土，部份覆盖着黏土和砾石土。葡萄园目前的面积约为33公顷，其中有58%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，还有2%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年。采收后的葡萄经过100％的去梗后，会进入现代化的温控发酵罐中进行酿造，酒槽里的微氧还能增强葡萄酒单宁的结构与酒色的深度。酿造得来的葡萄酒会在法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　拉梦莎酒庄红葡萄酒（Chateau Lamothe-Cissac, Haut-Medoc, France）是拉梦莎酒庄的正牌葡萄酒。此款葡萄酒在最初的几年会呈现深红宝石色泽。与空气接触后，会散发出许多层次的香气，包括红色水果和果酱香，还带有柔和的辛香与些许的香草香。此外，此款葡萄酒还有着口感均衡、单宁柔顺、余味绵长、适合陈年等特点。该酒窖藏几年后，会出现皮革、树丛与烟熏的丰富味道，较适合与羊排、牛排和乳酪搭配佐餐。

　　如今，拉梦莎酒庄营业额的80％来自于30多个国家的出口市场，其销售团队也积极地到世界各地去推广酒庄的葡萄酒理念。