多米尼克·皮龙酒庄（Domaines Dominique Piron）位于法国博若莱（Beaujolais）的墨贡（Morgon）特级村庄产区，是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。
多米尼克·皮龙酒庄由艾蒂安·贝利（Etienne Bailly）家族创建，家族的第一代先人于1590年出生于墨贡，经过4个多世纪的发展，酒庄目前已传承到第14代。酒庄目前由多米尼克·皮龙（Dominique Piron）和他的妻子克莉丝汀·玛丽（Kristine Mary）共同经营和管理。
多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园位于墨贡特级村庄，面积为60公顷。葡萄园的土壤类型主要为古老的花岗岩和板岩。通过对现代农学的研究，酒庄在葡萄园内种植了一些花草灌木，同时养殖了适量的小动物以营造一个自然平衡的多样化生态环境，改善园区葡萄树的生长状况。多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园种植的葡萄树平均树龄超过60年，种植的葡萄品种为博若莱产区的标志性品种——佳美（Gamay）。
皮龙酒庄除了出产墨贡特级村庄产区的葡萄酒以外，还出产包括以下产区在内的优质葡萄酒：博若莱、博若莱村庄（Beaujolais-Villages）、博若莱特级村庄布鲁依（Brouilly）、风磨坊（Moulin a Vent）、谢纳（Chenas）、福乐里（Fleurie）和勃艮第白葡萄产区（Bourgogne Blanc）等。
多米尼克·皮龙酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰。酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。酒庄使用博若莱特有的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿酒，葡萄一般会经过15-20天的浸渍发酵以获取更多的果香和色素，具体的时长由不同产区的风土条件和年份特征决定。
多西戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daene）位于法国波尔多的巴萨克（Barsac）产区，其出品的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指。1846年，多西戴恩酒庄与古岱酒庄（Chateau Coutet）、克里蒙酒庄（Chateau Climens）以及米拉特酒庄（Chateau de Myrat）一起被查尔斯·科克斯（Charles Cocks）列入巴萨克一级庄（Premier Cru）名单，而后又于1850年上榜查尔斯评选的波尔多十一大白葡萄酒酒庄名单。在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中，多西戴恩酒庄被评为二级庄（Deuxiemes Cru）。
多西戴恩酒庄的名字由庄园名“Doisy（多西）”及酒庄当时的主人让·雅克·艾曼纽·戴恩（Jean Jacques Emmanuel Daene）的姓氏组成。1875年，让·雅克的三个儿子继承了酒庄，同年，他们将部分产业卖给了布罗卡（Dubroca）兄弟。往后的数十年里，多西戴恩酒庄几经辗转，数次易主，最终于1924年被崇尚完美主义的葡萄农及酿酒师乔治·杜波迪恩（Georges Dubourdieu）收购，往后也一直由杜波迪恩（Dubourdieu）家族管理。1924-1949年间，乔治凭借几个传奇年份使酒庄名声大振。之后酒庄交由他的儿子皮埃尔（Pierre）管理，皮埃尔是一位充满创新热情的企业家，他从多西布罗卡酒庄（Doisy-Dubroca）处收购了部分园地，扩大了酒庄的规模。值得一提的是，皮埃尔在50年代初期打造了品质优异的多西戴恩特级干白葡萄酒（Chateau Doisy-Daene Grand Vin Sec, Barsac, France），后来的近50年里也酿制了不少优质酒款。
2000年，丹尼斯（Denis）从父亲手中接过酒庄管理指挥棒。他是波尔多大学（University of Bordeaux）葡萄酒学院的教授，也是一位国际知名的葡萄酒顾问，在葡萄酒酿造方面颇有建树。在其带领下，多西戴恩酒庄稳步前行。2004年，丹尼斯的两个儿子布里斯（Fabrice）和让（Jean）加入酒庄管理团队，成为父亲的得力助手，并于2016年正式接管酒庄。90多年来，杜波迪恩家族四代人怀着酿造上乘白葡萄酒的满腔热情，把多西戴恩酒庄经营得有声有色。
多西戴恩酒庄的葡萄园共占地18.2公顷，园内土壤主要由黏土和白垩土构成，种植了86%赛美蓉（Semillon）及14%长相思（Sauvignon Blanc），种植密度为每公顷7,000株。葡萄树多栽种于20世纪50-60年代，平均树龄超过40年。
酒庄定期对葡萄园进行传统耕作，杜绝使用除草剂及化学合成的杀虫剂，施用以植物为原料的有机肥料，人工进行除芽、上架以及疏叶等工作。因此，这里的葡萄树如同“生长在花园里”一般，享有井然有序且备受呵护的生长环境，用其酿造的葡萄酒果香清新明快，风味浓郁，口感顺滑。
多西戴恩酒庄主推口味独特的贵腐甜白葡萄酒，目前已发布的酒款有：多西戴恩贵腐甜白葡萄酒（Chateau Doisy-Daene, Barsac, France）、多西戴恩特级干白葡萄酒和多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒（Chateau Doisy-Daene L'Extravagant, Barsac, France）。其中，这款多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒的诞生源于一个偶然而大胆的想法，1990年，丹尼斯把受贵腐菌感染的葡萄推迟到11月初才采收，此时葡萄的果肉已经暴露在空气中，糖分高度浓缩，如糖果一般。这时，酒庄工作人员一粒一粒地把葡萄摘下，用它们酿造出了香甜醇厚的这款美酒。但由于这种酿酒葡萄产量有限，而且不是每年都可获得，所以这款酒也只是某些年份才会酿造，足见其珍稀和奢华。
这三款酒均曾多次获得《葡萄酒观察者》（Wine Spectator）、《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）等著名葡萄酒杂志90分以上的高分好评，其中奢华贵腐甜白葡萄酒更是常获95分以上的高分。此外，多西戴恩特级干白葡萄酒和多西戴恩贵腐甜白葡萄酒还曾多次被《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）评为一星级葡萄酒，2010年多西戴恩特级干白葡萄酒获得了该指南的2013年评委珍藏奖（Coup de Coeur）。
作为博若莱产区的领军葡萄酒企业，多米尼克·皮龙酒庄多年来致力于打造富有特色的能够体现产区风土条件的葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒享誉全球，出口世界30多个国家。目前，酒庄已发布的酒款有：多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龙福乐里干红葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龙酿造的葡萄酒优雅精致，屡屡斩获国际大奖，其中，2013年份的多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒和多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒均入选了法国杂志《葡萄酒评论》（La Revue du Vin）的法国最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。
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