
萨普酒庄(Chateau Clos de Sarpe)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄之一。
萨普酒庄最初为福萨特·勃格伦男爵(Baron du Foussat de Bogeron)所有。1923年,让·贝尼(Jean Beyney)收购了该酒庄,之后,萨普酒庄一直由贝尼(Beyney)家族掌管,目前酒庄主人为其家族第三代传人让-盖伊·贝尼(Jean- Guy Beyney )。让-盖伊·贝尼注重保护风土,严格遵循传统酿造工艺,以严谨的态度致力于为葡萄酒爱好者提供更高品质的葡萄酒。
酒庄葡萄园占地3.7公顷,坐落于萨普(Sarpe)高原的缓坡上,面朝东南,光照充足,风土条件优越。园内主要以石灰质黏土和白垩土为主,种有85%梅洛(Merlot)
迪维茨酒庄(Mas de la Deveze)位于科比埃山(Corbières)的山脚下,靠近著名的天主教堂“Quéribus”。这里是一片保存得比较原始的野生林地,天气相对比较干旱。
从产区划分来看,迪维茨酒庄位于多塔维勒(Tautavel)和莫里(Maury)酒村之间。其葡萄园的面积为35公顷,以一种可持续发展的方式进行耕种,土壤以黑片岩或白垩质黏土为主。
迪维茨庄园的历史非常古老,历史上,它曾经是一片牧场,后来当葡萄种植传播到莫里之后,它就成为了理想的葡萄种植区。
现在,迪维茨酒庄的庄主为娜塔莉·胡格(Nathalie Hugues)和西蒙·胡格(Simon Hugues)夫妇,妻子娜塔莉负责葡萄酒的对外销售工作,而丈夫西蒙专注于种植和酿造工作。他们是从普罗旺斯迁移到莫里的,在2012年购买了迪维茨酒庄。夫妻两人育有1个女儿和2个儿子。在葡萄园里,经常可以看到他们一家5口和1只黑白花斑狗其乐融融的画面。
酒庄尽一切努力生产高品质的、可以反映当地风土特色的葡萄酒。所有采摘工作均由人工进行,葡萄采收回来之后会马上保存在低温条件之下,以防止氧化。
酒庄共出品10款不同风格的葡萄酒,干型和甜型都有,包括加泰罗尼亚丘地区餐酒(IGP Cotes Catalanes)、露喜龙丘村庄级葡萄酒(Côtes du Roussillon villages)、多塔维勒法定产区葡萄酒(CRV Tautavel)、莫里法定产区干型和天然甜葡萄酒(Maury Sec/Maury Vins doux naturels),以及里韦萨特麝香甜葡萄酒(Muscat de Rivesaltes)。
迪维茨酒庄的很多葡萄酒都获得了权威酒评机构和葡萄酒大赛的评价,包括罗伯特·帕克、Weinwirtschaft、Guide Hachette、巴黎农产品综合评比大赛(Concours Général Agricole de Paris)和Guide Hachette。而在2014年底,迪维茨酒庄2013年份的露喜龙丘干红葡萄酒就获得了《醇鉴》(Decanter)的89分优秀点评。酒庄的2012年份莫里法定产区干红葡萄酒以及2012年份莫里法定产区天然甜葡萄酒都获得了帕克的89分优秀点评。
和15%品丽珠(Cabernet Franc),种植密度为每公顷5,500株。值得一提的是,园内2/3的葡萄树为老藤葡萄树,平均树龄达55-80年,余下葡萄树平均树龄为10-25年。酒庄注重合理种植,以防治措施为主,不使用除草剂、杀虫剂和农药等,以保护土壤,避免对环境造成过多影响。园内采用传统的葡萄种植方法,修枝剪叶、去芽、疏果和葡萄采收筛选等均由人工完成。
酒庄的酿造过程漫长而精细,旨于酿出口感饱满浓郁、结构稳固且陈年潜力卓越的葡萄酒。酒庄使用水泥发酵罐和不锈钢罐来进行发酵,发酵结束后,酒液会被转移至全新的法国橡木桶中进行熟成。另外,为保留葡萄酒的独特风味和丰富口感,酒庄在装瓶前不会对葡萄酒进行过滤和下胶。
酒庄出产的萨普酒庄红葡萄酒(Chateau Clos de Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)品质上乘,自2003年份起,到如今最新的2018年份,每一个年份都获了得帕克团队(Robert Parker Team)90分及以上的好评。该款葡萄酒由梅洛和品丽珠混酿而成,香气浓郁,散发着黑莓、李子和黑樱桃的芳香,还伴有摩卡咖啡、白胡椒和矿物质的气息,风味复杂,酒体饱满,单宁紧致,余味悠长。
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