
富美诺酒庄(Chateau Franc-Mayne)位于波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,城堡的主要建筑是典型的18世纪吉伦特河(Gironde)建筑风格。
1984年,阿萨·米雷思(AXA-Millesimes)从利布讷(Libourne)酒商塞亚苏伯(Theillasoubre)的侄子手里购得该酒庄。塞亚苏伯拥有富美诺酒庄的时间很长,但因去世时膝下无子,酒庄被其侄子继承后随即就被出售。1996年,富美诺酒庄又被出售给了比利时商人乔治·弗克雷(Georgy Fourcroy)先生。到了2005年,酒庄的主人又变成了格利叶·赫夫 ·拉维亚(Griet & Herve Laviale)。
富美诺酒庄在酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)
克莱坦亚酒庄(Klein Constantia)位于绿植葱茏的康斯坦尼亚山谷(Constantia Valley),是南非的知名酒庄,所处区域也是南非好望角(Cape of Good Hope)地区历史最为悠久的葡萄园汇集地。
克莱坦亚酒庄的葡萄园紧靠南太平洋,海洋和山脉形成的特殊气候环境为酿造高品质的葡萄酒创造了良好的条件。酒庄距离开普敦(Cape Town)市中心20公里,从酒庄望去,康斯坦尼亚山谷和福尔斯湾(False)的景色尽收眼底,酒庄葡萄园是世界上最美的葡萄园之一。
1689年,康斯坦尼亚山谷地区已经开始酿造葡萄酒,而克莱坦亚酒庄的真正复兴则是在18世纪。康斯坦亚山谷在18世纪酿制的“康斯坦亚”葡萄酒,被当时包括拿破仑在内的全欧洲诸多统治者及贵族大家赞赏,克莱坦亚就藉此著名甜酒复兴。
在酿酒理念上,由家族拥有并经营的克莱坦亚酒庄康曼德里庄园(Chateau Prieurs de la Commanderie)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内一家精品酒庄。
康曼德里庄园由维尼奥勒·科里门·菲雅(Vignobles Clement Fayat)创建。目前,维尼奥勒负责酒庄的日常经营和管理。酒庄还聘请了著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酒庄的酿酒顾问。
康曼德里庄园占地仅3.2公顷,酒庄的葡萄园土壤为鹅卵石和粘土,能够给葡萄树提供充足的养分和水分。葡萄园内种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。在葡萄的收获季节,酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄。
康曼德里庄园在酿造葡萄酒时,首先将采摘下来的葡萄进行人工筛选,然后进行压榨和发酵,发酵得来的葡萄汁会置入50%新的橡木桶中熟化,熟化持续4至10个月。
康曼德里庄园葡萄酒年产量约9,000瓶,其发布的酒款有康曼德里庄园红葡萄酒(Chateau Prieurs de la Commanderie)等,深受消费者的喜爱。
克莱坦亚酒庄以其凉爽气候下的葡萄酒风格而独具一格,因其传奇的康斯坦天然甜白(Klein Constantia Vin de Constance, Constantia, South Africa)和优越的长相思干白(Klein Constantia Sauvignon Blanc, Constantia, South Africa)而享誉盛名。康斯坦天然甜白是由18至19世纪著名的康斯坦尼亚葡萄酒复制而来的,酒庄甚至复制了原始的500毫升的酒瓶用来装酒。这种酒呈天然金黄色,不经过任何强化处理,在法国橡木桶中陈酿2年,再经过瓶储3年后才是它的最佳饮用期。
2012年6月,克莱坦亚酒庄董事会宣布,克莱坦亚酒庄与位于斯特兰德(Stellenbosch)的安亚酒庄(Anwilka)合并,前者专业技能融入后者自然风土,必将进一步提高合并后的克莱坦亚酒庄酒的优良品质和声誉。随着两家酒庄的合并,酒庄将在康斯坦亚和斯泰伦波斯地区拥有近200公顷的优质葡萄园,年产约500,000瓶葡萄酒,酒品范围更加丰富,包括西拉(Syrah)和长相思等等。
在橡木桶中陈酿几个月,之后转移到一个2公顷的地下酒窖继续进行陈酿。
圣埃美隆产区只有少数顶级葡萄园,而富美诺酒庄就拥有其中的三块,正是这三块葡萄园风土特点赋予了富美诺酒庄葡萄酒完美的表现力,精致典雅而又极富层次感。该酒庄位于弗朗克丘(Cote de Franc)葡萄园土质以黏土、石灰石为主,而位于山丘底部的土质则以砂质黏土为主,所种植的葡萄中,梅洛(Merlot)占90%,品丽珠(Cabernet Franc)占10%。
葡萄酒酿造时,会先进行5天的低温(10~12℃)浸泡,发酵之后再进行10到15天的恒温(28℃)浸泡,并在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。每一年该酒庄会更新70%的橡木桶,30%的橡木桶只用过一次。 富美诺酒庄葡萄酒的特点是酒液颜色深浓,入鼻气味强烈,有香甜的橡木味,伴有栗子和烟草
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