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澳洲泰伦斯家族珍藏葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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澳洲泰伦斯家族珍藏葡萄酒

木尼艾酒庄(Domaine Jacques-Frederic Mugnier)位于勃艮第香波·慕西尼村(Chambolle Musigny)内,与卢米酒庄(Domaine George Roumier)、武戈公爵酒庄(Domaine Comte George de Vogue)等同为村内精英酒庄的代表。

该酒庄现任庄主为弗雷迪·木尼艾(Fredy Mugnier),他原本是一位石油工程师,于1985年接管酒庄。酒厂自行管理的地块大部分位于香波·慕西尼村内,拥有如慕西尼(Musigny)、爱侣园(Les Amoureauses)等令人垂涎不已的顶尖葡萄园。

在木尼艾酒庄拥有的众多葡萄园中,最著名的莫过于爱侣园。爱侣园本是“恋爱中的情侣”之意,其酿出的葡萄酒也被认为是充满女性气质的。爱侣园如今被分为约l0个园区,分属多个经营者所有,其中以木尼艾酒庄所产的葡萄酒最为出色。木尼艾酒庄在爱侣园种植的葡萄,最老的已有60年,其中大部分于1954年和1956年种植。其所有的土壤表层为红黏土,下层为石灰岩,葡萄的根系会延伸到岩石处,给葡萄酒带来复杂的风味。该酒庄为了让葡萄酒呈现出优雅的芳香和质感,在压榨的时候会非常小心。木尼艾酒庄的爱侣园葡萄酒口感十分深厚,余味悠长,有着丰富的花香以及红浆果香气,是经过严谨程序酿制出来的出色的红葡萄酒。在帕克近年的评分中,2005年的木尼艾酒庄爱侣园酒有93~95分,2003年的也达到95分。木尼艾酒庄的爱侣园葡萄酒,一般可陈年7年,在某些优秀年份则可陈年50年。

除爱侣园之外,木尼艾酒庄还拥有一块一级葡萄园——元帅夫人园(Clos de la Marechale),该葡萄园位于尼伊圣乔治(Nuits-St-Georges),曾租给酒商法莱丽(Faiveley)。长达近五十年的租借于2003年到期,并回归自家酒庄经营。此块葡萄园占地9.76公顷,是夜丘面积最大的独占葡萄园,所酿出的酒有源自尼伊圣乔治产区的强劲扎实和香波-慕西尼的细腻与优雅,带有黑色果实的香气,口感稠密,单宁结实,层次间亦展现多汁柔软的黑皮诺(Pinot Noir)果味。

木尼艾酒庄的酿酒哲学是:自然地表达出

宝利嘉酒庄(Chateau Bellegrave)位于法国波尔多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)产区,是当地一座小型的精品酒庄。

宝利嘉酒庄现为布迪家族(Bouldy Family)所有。1951年,让·布迪(Jean Bouldy)购下了宝利嘉酒庄,他尊重、热爱酒庄所在的这片土地,把自己的一生都奉献给了酒庄,且手把手地将自己的管理经验传授给子孙。1980年,帕斯卡尔(Pascale)和丈夫接管了酒庄。2001年,布迪家族又收购了雅各宾庄园。从2009年开始,夫妇俩坚持采用有机种植法来培育葡萄树,在葡萄生长过程中不使用任何杀虫剂和除草剂等化学农药,以此来保证葡萄的纯天然性。布迪家族熟悉并且热爱自己的酒庄,家族几代人精心管理着葡萄园,致力于酿造出优质的葡萄酒。

宝利嘉酒庄坐落在波美侯产区的西南部,原有葡萄园占地8.5公顷,园内种植的品种是梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园里的土壤主要是鹅卵石、沙子和红色黏土,这种土壤具有较好的保温性和排水性,且有利于在葡萄树之间形成竞争,促使葡萄树往深处扎根,以获取充足的水分和营养物质。此外,雅各宾庄园占地1公顷,园内土壤以沙土和砾石为主,种植着90%的梅洛和10%的品丽珠。在葡萄园的管理方面,酒庄采用绿色采收的方式,剪除多余的果串,并通过疏剪枝叶来让葡萄藤获得充足的阳光。酒庄通过控制葡萄的产量以提高质量。

酒庄通过人工的方式将成熟的葡萄采摘下来,之后置于分拣台上精心筛选,去除一些杂叶、葡萄梗和不够优质的葡萄。随后酒庄对果实进行轻柔的压榨,然后置于带控温装置的不锈钢罐中浸皮和发酵。发酵完成后便进入熟化的工序,酒庄的葡萄酒会在法国阿列(Allier)橡木桶中存放约20个月的时间,这种橡木桶颗粒精细,能为葡萄酒带来微妙的香料风味。

宝利嘉酒庄现已出售宝利嘉酒庄红葡萄酒(Chateau Bellegrave, Pomerol, France),其中2009年份的该款酒受到广大葡萄酒爱好者和消费者的好评,此款酒颜色明亮,散发着黑莓

大自然的成果。在葡萄种植和酿酒上,木尼艾酒庄一直崇尚保持原生态,尽量减少人工和科学技术的干扰。木尼艾酒庄也效仿罗曼尼康帝酒庄,橡木桶木材买回后自然风干3年才制桶储酒。木尼艾酒庄不迷信全新橡木桶的功能,怕酒会沾上太重橡木味而失去清香,所以每年只有25%使用新橡木桶,顶级酒也只有30%使用新橡木桶。

木尼艾酒庄庄主弗雷德现在正处于人生的巅峰时期,人们从他的葡萄酒的品质中不但可以感受到这一点,还可从感受到他的自信。木尼艾酒庄是这个葡萄酒村的标志,与夜丘(Cotes de Nuits)产区的其他酒相比,这里的酒更偏向女性化的优雅风格。他的酒是如此精致、美味以及珍贵,能够品尝有如恩赐。

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