阿斯蒂之光家族珍藏葡萄酒

雅伦堡酒庄（Yeringberg）位于澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley），是该产区内最杰出的酒庄之一。

　　雅伦堡创始人是瑞士贵族弗雷德里克·纪尧姆·迪普瑞（ Frederic Guillame de Pury）。他所酿造的波尔多风格的佳酿在伦敦、巴黎、波尔多、加尔各答、三藩等众多国际葡萄酒展中屡获金牌。他所建设的华丽的两层木质酿酒厂和地下酒窖依然完好无损，被列为国家级保护建筑。第一次世界大战之后，霜霉病和八哥鸟的破坏以及全世界对澳洲餐桌酒的需求下降，导致了雅拉谷葡萄园的消亡。1921年雅伦堡亦未能幸免，成为雅拉谷最后一批忍痛拔掉葡萄藤的大型庄园。1969年，家族第三代传人贵尔·迪普瑞（Guill de Pury)）在他祖父一个世纪多前选取的东北斜坡上开始重建雅伦堡葡萄园。现在迪普瑞家族每年从雅拉谷最古老的葡萄树上出产仅仅1,500箱雅伦堡葡萄酒。克拉吉酒庄（Craggy Range）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）产区。在2009年美国旧金山（San Francisco）的盲品比赛中，克拉吉酒庄的一款索菲亚梅洛红葡萄酒（Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot, Hawke's Bay, New Zealand）以最佳成绩击败了多款波尔多的顶级葡萄酒，这一款带着法国浪漫气息的葡萄酒以总评分第一的好成绩打败了众多顶级法国葡萄酒，包括著名的木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）在内。这个成绩也使更多的爱酒之人将目光投向了新世界葡萄酒。

　　克拉吉酒庄的历史起源于特里·皮博迪（Terry Peabody）和他的家族一个伟大的梦想——酿造出世界一流的葡萄酒。为了实现这个梦想，他们花费了十年的时间去寻找最佳的土地和人才。秉着“创造更高境界”的理念，1997年，当美国实业家特里·皮博迪遇到著名酿酒大师斯蒂芬·史密斯（Steve Smith），火花就此迸发。他们一起描绘了宏伟蓝图并付诸实施：购买最好的葡萄园土地，精选最优良的葡萄品种，雇佣最好的农民从事栽培工作，他们雄心勃勃地要让这片土地上的葡萄升华到极致。1998年，克拉吉酒庄诞生了。

　　克拉吉酒庄的目标是坚持酿造单一葡萄园葡萄酒，认为葡萄酒是葡萄园独特沃土的真实表达。而这将与世界上最好的葡萄酒一块同台竞技。酒庄出产的葡萄酒包括白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，品种也非常多样，有黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）等。酒庄拥有多片葡萄园，其中最主要的葡萄园位于吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），葡萄园内覆盖着砂砾和碎石，光照充足、湿度及降水适中，使土壤能够保存充足的热量，生长出的葡萄也具有很高的成熟度和纯净度，适合种植梅洛、赤霞珠等葡萄。另一片较重要的葡萄园位于马尔堡（Marlborough）产区，园区气候凉爽，园内多覆盖石灰岩粘土，适合种植白葡萄品种。

　　酒庄的南面是一个多功能的处理车间，所有的葡萄酒都会在这里进行筛选、去梗等发酵前的工序，完成这些工序后，葡萄或葡萄汁将会运送到酿酒车间，在可控温不锈钢发酵罐中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。完成发酵后，葡萄酒会在法国橡木桶中陈年12个月左右，最后在酒庄内完成装瓶。

　　酒庄目前出产5个系列的共20余款酒，其中以索菲亚梅洛红葡萄酒最为著名，这款酒曾获得著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给出的95分高分评价。

　　如今，贵尔的女儿桑德拉·迪普瑞（Sandra de Pury）是酒庄的酿酒师，这是又一位澳洲女性酿酒师的杰出代表。除了酿酒，她还全面掌管酒庄的日常运营工作。她的兄弟大卫（David）则负责葡萄园的管理。美食和美酒从来都相得益彰。桑德拉更是深谙美食美酒搭配之道，因为她自己就是个资历颇深的大厨，曾任（1989-1990）香港米氏餐厅（M Restaurant）第一个行政主厨。

　　雅伦堡酒庄的葡萄酒全部产自本庄园种植的葡萄，因此很稳定地反映了地域、气候、葡萄藤的特征。葡萄藤修剪、葡萄采摘全部手工完成。从葡萄到瓶中酒的酿造过程中尽可能减少人为干预，保持葡萄天然特色，并且选取最好的法国橡木桶窖藏。

　　雅伦堡葡萄酒年轻时因口感柔和、果味突出、高度平衡而深受喜爱，同时也具备发展为浓郁、优雅、成熟的年份酒的优秀品质。雅伦堡葡萄酒是澳洲所有的高端酒窖藏品中不可或缺的重要成分，专门售予那些懂得欣赏并乐于购买精品酒的顾客。