阿斯蒂之光特藏西拉葡萄酒

凯味特公司（Cavit）起源于意大利特伦托（Trentino）市，其企业发展与文化和这个发源地有着密不可分的关系。意大利东北部的这个区域既有生长在温暖地中海沿岸的葡萄藤与橄榄树，又有生长在冷峻阿尔卑斯山（Alpine）上的植物群，如云杉树、落叶松。这个充满传统与文化的地带，是一个人类与乡镇、城堡与耕地和壮观的阿尔卑景色自然和谐地融为一体的地区。该公司的代表形象是一个由许多小型工艺实业所构成的一个大型企业合作总社，就如葡萄藤一样，为了能结出成熟完美的葡萄必须拥有健康的树根并对整个植物的每一小部分都尽到应尽的义务。

　　凯味特公司创始于1950年。初期，企业提供当地葡萄种植果农，是一家用自我栽种的葡萄和现代化生产方式制造高品质葡萄酒的专业酿制厂。现今，该公司已成为有4,500名葡萄种植果农与11家酿酒生产合作社的具有代表性的酿酒企业，目前已占有65%特伦托地区的葡萄酒酿制（约5,700公顷）。该公司采收、检查与细心筛选由优秀果农与酒窖团体所获取的葡萄原料。采用多种多样的酿酒葡萄，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、琼瑶浆（ Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、特洛迪歌（Teroldego）等。为了确保品质，公司严格把关从提炼到装瓶的每一项过程。

　　现在，凯味特公司已成为具有国际知名度并成功拓展世界市场的意大利主要企业之一。企业总部位于拉维纳（Ravina），除了处理行政事务以外，还具有酿酒、物流与酒窖储酒的功能，包括葡萄酒与香槟酒酒窖并设立有专卖店。邻近托布里诺（Toblino）湖畔的马索多勒塞拉罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄由老罗夫•宾德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡•宾德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒庄最初生产的是加强型葡萄酒，同时也酿制几款干红葡萄酒。因为该酒庄为很多地区提供“送货上门”的服务，所以酒庄的葡萄酒广为人知。 后来，老罗夫宾德陆续购买了一些土地，扩大了葡萄园的面积。20世纪80年代早期，他们的女儿克里斯塔（Christa）和小罗夫（Rolf Jr.）先后加入了酒庄，从事酿酒事业。 目前，该酒庄的葡萄园占地98.8英亩（约40公顷），分为两个葡萄园，即克里罗葡萄园（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄园（Western Ridge）。种植的葡萄品种主要是西拉(Shiraz)，种植面积达34.6英亩（约14公顷），这些西拉葡萄种植于1972年和1985年。 在葡萄酒酿制方面，该酒庄的酿酒哲学是让葡萄园来讲述自己的故事。酒庄首先会对葡萄进行压榨，该酒庄从1955年就开始使用老式的螺旋压榨。对葡萄进行 压榨是为了保证发酵时拥有更多的完整浆果。酒庄葡萄酒的发酵在8吨重的开口发酵器中进行。某些发酵过程会使用倒立的板子，这样可以酿制出丰富、口感丰满的葡萄酒，而且大多数时候都会通过循环旋转控制，这样可以带来更多的重量和后期口感。在陈酿阶段，酒庄一般倾向于使用重新刮干净的旧橡木桶，这样不仅可以为 葡萄酒带来更多的美妙橡木味，还可以避免橡木味过重。葡萄酒在装瓶之前会使用蛋清进行轻微的澄清，然后再进行非常温和的过滤。 罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄园和梅泽(Heysen)葡萄园出产的西拉红葡萄酒。近期比较优秀的年份包括2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。（Maso Toresella）则是本企业的代理商所在地。出产有红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。其中马斯特兰蒂庄园（I Masi Trentini）的马索多勒塞拉特酿（Maso Toresella Cuvee）、马索多勒塞拉超级霞多丽（Maso Toresella Trentino Superiore Chardonnay）等都是较为知名的酒款。此外，公司还出产一些优质的起泡酒，如典藏香槟系列（Metodo Classico）。

　　该公司更是意大利企业中首先获得各项认证的企业之一。1997年3月18日，国际标准食品质量认证单位（CERTIAGRO）颁发给凯味特公司认证标志，认可公司符合国际质量标准UNI EN ISO 9002:1994。到目前为止，凯味特公司一直被认可并被颁发UNI EN ISO 9001:2000认证标志。