嘉利古堡银标葡萄酒

     蝶之兰酒庄（Chateau d'Esclans）位于法国的普罗旺斯（Provence）葡萄酒产区，是该地区知名的酒庄之一，现由萨查·里琴（Sacha Lichine）负责酒庄的管理，由帕特里克·莱昂（Patrick Leon）担任酒庄的酿酒顾问。

　　萨查·里琴在波尔多（Bordeaux）地区出生，从美国毕业后，开始在位于梅多克（Medoc）产区的家族酒庄——荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）里工作。此前，萨查还在美国波士顿的Anthony’s Pier 4餐厅担任侍酒师和在美国大型酒业公司Southern Wine & Spirit负责管理加勒比海（Caribbean）片区。1990年，萨查·里琴创建了一家属于他自己的葡萄酒贸易公司，主要向外推广波尔多和勃艮第（Burgundy）的优质葡萄酒。直至后来在2006年，萨查·里琴成为了蝶之兰酒庄的庄主，并使之成为了世界知名的葡萄酒品牌。帕特里克·莱昂是一名土生土长的波尔多人，具有丰富的酿酒经验，曾在力士金酒庄（Chateau Lascombes）和卡塞塔酒庄（Chateau Castera）工作过，与菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Phillipe de Rothschild）共事将近20年。

汝纳特香槟（Ruinart），这个古老的商行，于1729年成立于香槟产区兰斯市（Reims）。如今，该品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。

　　汝纳特香槟历史悠久，其创始人是尼古拉斯•汝纳特（Nicolas Rumart）。他是个亚麻布商人，是著名的酿酒师丝瑞•汝纳特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。作为一个企业家，尼古拉斯•汝纳特实现了其叔叔丝瑞•汝纳特的梦想——创建了汝纳特香槟商行。在 1729年之前，法律规定只有装在大桶里的葡萄酒才可以进行运输，这使得瓶装香槟不能远销其它市场，而只能在其原生产地销售。后来，路易十五颁布法令，允许运输瓶装葡萄酒，这大大扩大了香槟市场。1730年1月，这种“带有气泡的葡萄酒”开始“走出家门”。起初，这种起泡酒只是作为一种生意礼品送给买布的顾客。但6年之后，由于香槟生意的兴起，汝纳特家族停止了亚麻布贸易。从那以后，该商行一直保持着优异的品质。

　　1825年，当查理十世到兰斯教堂加冕时，伊雷内•汝纳特（Irenee Ruinart）以兰斯市长和马恩代表的身份出面迎接，虽然这反映了该家族的保守主义倾向，但是商行在拿破仑时期的政治风暴中仍获得了极大的发展。伊雷内的儿子埃德蒙•汝纳特（Edmond Ruinart）是美国市场的早期开拓者。他曾于1832年被杰克逊总统接见，并赠送一箱汝纳特香槟给总统。将近30年后，他的继承人埃杰尔（Edgar）游历到俄罗斯，受到沙皇的接见。由于有像汝纳特这样富于冒险的人，在1850～1899年期间，商行香槟的出口量增加了4倍。

　　在第一次世界大战期间，商行在兰斯的经营场所被全部毁坏了。当时，无畏的安德烈•汝纳特（Andre Ruinart）正是商行的领头人，他将办公室搬到一个白垩土壤地窖里。当地窖遭洪水淹没时，为了不中断工作，他又将办公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚东购买以前，一直保持着家族性的经营方式。

　　在大型商行中，汝纳特的外形可能是最不起眼的，因为它在本质上是以其商 标的知名度而闻名于鉴赏家们之中的。它的销售场所也是经过精心选择的上等的旅馆或酒类食品专卖店。商行按18世纪风格重建的经营场所渗透出传统的气息。其高卢罗马白垩土质地窖是兰斯最精致的地窖，被列入自然遗迹，每两年，在地窖里都要举行一次引人注目的比赛，这是一个在国际上颇有影响的比赛，目的是要发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。现在，头脑精明的让－弗朗索瓦•巴罗（Jean-Francois Barot）是汝纳特的酒窖主管。他在香槟酿制上达到了很深的造诣，这得益于他对复杂的调酒理念的理解。

　　汝纳特香槟极其优美雅致，而且圆润溢口。这里特别提一下不记年份的“R”德•汝纳特香槟。它由霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir） 混酿而成，有4年的瓶中陈酿期，泡沫细腻，起泡时没有刺激性，带有优美的芬芳香味。它酒体柔和，口味悦人，由于混合酿制的葡萄大量来自一等葡萄园，所以饮后其芬芳气息回味无穷。1988年的“R”德•汝纳特记年份香槟酒体金黄，典型的成熟气息中透着柠檬味，但同时也夹着复杂的香气。

　　蝶之兰酒庄的葡萄园面积为44公顷，位于普罗旺斯高地地带，拥有得天独厚的风土条件。酒庄的葡萄园以出产高品质的老藤歌海娜（Grenache）闻名。其中一片种植区的歌海娜已有90年的树龄。葡萄成熟后，酒庄对部分葡萄进行人工采收。

　　蝶之兰酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术，致力于出产具有普罗旺斯风土特色的优质葡萄酒，现已正式发布的酒款有Garrus Rose、Les Clans Rose、Deesse Astree、Cotes de Provence Rose和Deesse Diane。其中，蝶之兰酒庄的经典酒款Whispering Angel也是普罗旺斯桃红葡萄酒的经典酒款之一，由侯尔（Rolle）、歌海娜、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和堤布宏（Tibouren）酿造而成。该款酒具有成熟红色水果的香气，夹杂着淡淡的矿物质味和花香，最后留下清新的草莓香，深受广大消费者的喜爱。