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法国小教皇庄园葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

法国小教皇庄园葡萄酒小山谷酒庄(Small Gully)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的巴罗萨谷 (Barossa Valley)葡萄酒产区。

  小山谷酒庄成立于1999年,由布莱克先生(Stephen Black)、罗伯特·巴德(Robert Bader)、和达伦·齐默尔曼(Darren Zimmermann)3人合伙人创建。布莱克是酒庄的酿酒师,在开始葡萄酒生意之前,他从事的是医药工作,而且颇有成就。1992年,他在巴罗萨(Barossa)当地一家很有名气的酒庄工作。1993年,他去了罗斯沃西学院(Roseworthy College)进修葡萄酒酿造学。而罗伯特在1981年就已经从事葡萄酒相关的工作。1999年,3位志同道合者走到一起,共同建立小山谷酒庄。2000年,他们酿造出酒庄首个年份的葡萄酒,从此便一往直前。

   在丰富的传统文化的作用下,小山谷酒庄生产的葡萄酒口感强劲、饱满,果香浓郁,具有明显的巴罗萨风格,这反映了酒庄庄主们的热情与孜孜不倦的努力。他们一直追求用自家葡萄园的超一流葡萄酿造世界顶级葡萄酒的酿酒理念。酒庄共生产四个系列的葡萄酒:正邪不两立(The Formula)、布莱克混酿(Mr Black’s Concoction)、小山谷单一葡萄园(Small Gully Individual Vineyards)和旗舰酒黑魅(Black Magic)。该酒庄主要以酿造高端酒为主,这也反映了布莱克先生对他生产的葡萄酒的重视与喜爱。

格伦庄园(Glen Manor Vineyards)位于美国弗吉尼亚州(Virginia)的蓝岭山脉(Blue Ridge Mountains)西侧, 是一家以酿造波尔多(Bordeaux)混酿风格葡萄酒为特色的家庭式酒庄。

格伦庄园的拥有者是安妮·蕾雅(Anna Rae)和阿尔费厄斯·李·怀特(Alpheus Lee White)夫妇。虽然蕾雅家族(Rae Family)在自家农场生活了几辈子,但当时这片土地主要用于种植小麦、玉米、苹果和桃子。葡萄酒事业是从安妮这一辈才开始的。2007年,格伦庄园正式成立,由安妮的小儿子杰弗里·雷蒙德(Jeffrey Raymond)打理。杰弗里曾在弗吉尼亚州的一家酒庄工作了12年,拥有丰富的酿酒经验。 

1995年,葡萄园只有6英亩,种植密度为每英亩454或908株。这些葡萄藤经过主蔓和短枝的修剪后,还要进行长枝修剪,并采用开放竖琴式栽培架式(Open Lyre Trellising System)进行培植。当时园内主要种植的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等波尔多葡萄品种。随后,格伦庄园在海拔约365米的斜坡上开辟了第二个葡萄园,占地25英亩。这里的气候较为冷凉,土壤类型为土层较深的岩石土壤,适合喜凉的葡萄品种的生长。2008年,酒庄再开辟了4英亩的葡萄园,主要种植梅洛和小满胜(Petit Manseng),种植密度为每公顷1,361株。这些葡萄藤全部经过长枝修剪,并采用双居由式(Double Guyot System)剪枝法修剪葡萄。

到了葡萄采收的季节,格伦庄园会安排工人在凉爽的清晨将葡萄采摘下来。酿造红葡萄酒时,酒庄先将采摘后的葡萄冷藏1天,之后进行筛选、去梗和破碎处理,再将葡萄倒入发酵槽里进行为期4天的冷浸渍处理。随后酒庄会调高发酵槽内的温度,加入酵母,进行为期10天的发酵,在此期间酒庄每天会压酒帽2次。红葡萄酒在压榨前还会进行苹果酸乳酸发酵(MLF),压榨后的葡萄酒则会静置一晚后再倒入橡木桶中陈年。而在酿造白葡萄酒时,葡萄同样会先冷置24小时,以保持新鲜的酸度和精致的香气。随后进行整串轻柔压榨,得来的压榨汁会在市场上出售,而自流汁则用来酿酒。自流汁在冷置48小时后,会被倒入装有不同酵母的不锈钢罐里进行发酵,发酵时长30天。发酵完成后,酒庄再把两个桶内的葡萄酒混调,然后再进行酒泥陈酿。

格伦庄园现出品红、白和桃红葡萄酒,包括长相思干白葡萄酒(Glen Manor Vineyards Sauvignon Blanc)和莫拉莱斯干型桃红葡萄酒(Glen Manor Vineyards Morales Rose)等。值得一提的是,梅里蒂奇干红葡萄酒(Glen Manor Vineyards Meritage)获得了2016年弗吉尼亚州长杯(Governor's Cup Awards)的金奖。

    小山谷酒庄的葡萄园面积达13256公顷,葡萄园呈温暖的大陆性气候,风土多样。园中土壤类型多样,既有肥力较低的黏质壤土,也有比例较大的沙土。土壤颜色除了灰色、红色,还有其它各种色调。园内种植的葡萄品种包括西拉(Shiraz)、仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)、维欧尼(Viognier)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)等。

  小山谷酒庄的配方系列葡萄酒,每年都得到葡萄酒大师罗伯特·帕克90分以上的高评。酒庄所酿造的葡萄酒已销往世界各地,比如美国(the USA)、中国(China)、丹麦(Denmark)等。已发布的酒款有Small Gully Black Magic Shiraz、Small Gully Shiraz等,深受广大消费者的青睐。

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