卡诺尼红葡萄酒

    考维酒庄（Calvet）位于法国著名的葡萄酒产区波尔多（Bordeaux），它是欧洲最流行的波尔多葡萄酒品牌之一。

       考维酒庄创建于1818年，它是享誉世界的法国葡萄酒品牌之一，有“波尔多葡萄酒专家”之称。酒庄采用传统技术结合现代创新工艺的酿酒技术，推出多款品质出众的法国葡萄酒，出口到世界100多个国家和地区。考维酒庄的标志最早采用的是安第斯秃鹰，它是阿根廷的象征，以此向19世纪迁徙到阿根廷的考维家族成员们致敬。如今，秃鹰已演变成为百鸟之王的雄鹰，凸显出神圣的皇家色彩。此外，雄鹰也代表着木星，在罗马神话中是众神之王——朱庇特的象征，同时还含有力量、勇气和远见的意义。这些都是考维酒庄的精神和理念所在。

       考维酒庄所在的波尔多位于法国西南地区，毗邻大西洋，受大西洋暖流的影响，属于典型的海洋性气候，因此冬暖夏凉，冬春两季多雨，夏季炎热干燥。独特的地理条件和适宜的天气气候，使得这里非常适合种植葡萄。考维酒庄葡萄园种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me欧皮希酒庄（Opihi Vineyard）位于新西兰坎特伯雷（South Canterbury）的南部。

　　欧皮希酒庄的第一个葡萄园创建于1991年，占地3.5公顷，位于欧皮希地区，离提马鲁大约30千米，海拔150米。园区的土壤为粉砂壤土，厚达20厘米，土壤表层还富含黏土。园区气候凉爽，年平均降水量约600毫米。葡萄园里的葡萄种植在朝北的斜坡上，葡萄藤间距1.5米，行间距3米。园区种植的葡萄品种主要有灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot 维纳巴酒庄（Vinalba）位于阿根廷门多萨产区（Mendoza），是一座小型家庭酒庄。

　　酒庄创始人赫尔夫·法布尔（Herve Fabre）于20世纪90年代从法国波尔多（Bordeaux）移民阿根廷，并建立了维纳巴酒庄。在当时，马尔贝克（Malbec）作为一个混酿品种，不被大多数人看好，但赫尔夫相信它拥有巨大潜力，因此将很多精力放在酿造马尔贝克单一品种葡萄酒上，成为帮助马尔贝克在阿根廷大放异彩的功臣之一。

　　酒庄分别在巴塔哥尼亚（Patagonia）和门多萨产区（Mendoza）拥有两片葡萄园，园内土壤以黏土为主，所种植的葡萄品种主要为马尔贝克，另外还种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、特浓情（Torrontes）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。位于巴塔哥尼亚的葡萄园海拔超过1,500米，气候凉爽；门多萨的葡萄园则气候温暖，出产的葡萄能够酿造出结构强健的葡萄酒。

　　在葡萄成熟季节，维纳巴酒庄的员工会通过手工方式采摘葡萄。完成筛选、去梗和破皮的葡萄或经过压榨的葡萄汁会在可控温不锈钢罐中进行酒精发酵。赫尔夫信奉简单至上的酿酒哲学，认为酿酒过程中的人工干预越少越好。他在使用橡木时非常谨慎，尽量保持葡萄酒的果香，橡木风味一般只起到完善结构的作用。在这一理念的指导下，酒庄出产的葡萄酒通常风味纯净，能够展现出葡萄品种和葡萄园风土的魅力。

　　维纳巴酒庄目前共出产14款酒，其中使用马尔贝克酿酒的共有8款。出产自巴塔哥尼亚的葡萄酒风格优雅、内敛，而来自门多萨的葡萄酒则口感丰富、风味复杂。Noir）、霞多丽（Chardonnay）、米勒-图高（Muller Thurgau）和梅洛（Merlot），园区采用滴灌的方式浇灌葡萄。2001年，酒庄又开发了一个占地2公顷的园区。那里的土壤富含石灰岩，因此种植了黑皮诺以及它的克隆品种。每年的6月中旬至8月末，园区管理者对葡萄藤进行修剪，确保每米藤上有8至10个芽，修剪后会用清洁喷雾进行消毒，防止细菌性疾病的发生。10月中旬，葡萄藤开始萌芽。11月，他们从新的枝条上去除多余的芽，防止葡萄冠层过度拥挤。另外，他们还采取摘叶和减少葡萄串数等方式控制葡萄的产量，促使葡萄能很好地接受阳光，从而充分成熟。每年的四月和五月，葡萄成熟后，他们通过手工采摘葡萄，以便选择品质最好的葡萄。在运输过程中，他们非常注重保护葡萄、防止其受损。

　　从2002年开始，欧皮希酒庄采用螺旋盖瓶装方式销售葡萄酒。酒庄自成立以来已发布的酒款有2011 Chardonnay Unoaked、2010 Opihi Riesling、 2009 Pinot Noir、和2008 Riesling Spätlese 等。其中，2010 Opihi Riesling和2009 Pinot Noir曾在2011年的新西兰国际葡萄酒酒展上荣获两枚铜奖。rlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美容（Semillon）等。

       考维酒庄现已发布的酒款有Calvet Classic Merlot Cabernet Sauvignon、Calvet Classic Sauvignon Blanc Semillon、Calvet Sauvignon Blanc Limited Release、Calvet Reserve des Barons等。