尼姆卡蕾红葡萄酒

格雷曼酒庄（Cremaschi Furlotti）位于智利最大的葡萄酒产区——莫莱谷（Maule Valley），是一座传统的家族式酒庄。

格雷曼酒庄由现任庄主巴勃罗·格雷曼·弗洛狄（Pablo Cremaschi Furlotti）的曾祖父于1889年在意大利所创立，迄今已有130年历史。后来，巴勃罗的祖父带领整个家族移居阿根廷，在当地创建了弗洛狄酒庄（Furlotti Vineyard），在另一片大陆上传承家族的酿酒传统。弗洛狄酒庄在当地拥有逾3,700公顷的葡萄园，是阿根廷葡萄园规模排名第四的酒庄。之后，巴勃罗和他的父亲将120多年的家族酿酒事业发展到了阿根廷的邻国——智利，他们在智利莫莱谷的子产区伦克米拉谷（Loncomilla Valley）购入了佩尼亚斯科葡萄园（Penasco Vineyard）。他们尊重当地风土，用自然无干扰方式种植葡萄和管理葡萄园。酒庄在严格的质量管理体系下进行种植和酿造，获得国际标准组织（International Organization for Standardization）认证，英国零售商协会（British Retail Consortium）认证、国际食品标准（International Food Standard）认证以及智利可持续发展酒庄认证（New Wines of Chile Sustainable Certifiication）等多个权威认证。

格雷曼酒庄拥有400多公顷葡萄园，园内种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio ）和味而多（Petit Verdot）等10多个葡萄品种。葡萄园主要位于伦克米拉谷，当地优质的风土为酿造风格独特且质量上乘的葡萄酒提供了条件。山谷中气候适宜，夏季干燥，阳光充足，昼夜温差颇大。在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，使葡萄拥有更好的平衡度和结构感。受安第斯山脉（Andes Mountains）的影响，暖湿气流会向山脉的顶部上升，而安第斯山脉海拔较高，因此可以很好地阻隔湿气，形成“雨影效应”，使夏季不会过于炎热，为葡萄创造了一个漫长的生长季节。此外，山坡复杂多样的冲积土与安第斯山脉融化的纯净水为培育高品质的葡萄提供了有利条件，使得酒庄可以酿造出颜色浓郁，单宁顺滑圆润的红葡萄酒，以及酸度颇高、平衡性极佳的白葡萄酒。

格雷曼酒庄的酿酒葡萄均来自自有葡萄园，所有的葡萄都是使用手工进行采摘，采摘后悉心筛选才进行酿造。酒庄共生产四个系列的葡萄酒，分别为珍藏系列（Reserve）、单一葡萄园系列（Single Vineyard）、限量系列（Limited Edition）和金星系列（Venere），深受世界各地葡萄酒爱好者的信赖与好评。以金星系列为例，葡萄经过悉心筛选后，不同品种的葡萄会分类破皮，独立发

圣皮埃尔城堡（Chateau Saint-Pierre）位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在1855年波尔多分级中被评为四级庄，是圣朱利安产区最小的列级庄之一。

圣皮埃尔城堡的故事要从17世纪说起。据记载，该酒庄最初的名字为 “Serancan” ，由切弗里侯爵（Marquis de Cheverry）掌管。直到1767年，圣皮埃尔男爵（Baron de Saint-Pierre）收购酒庄后才将其更名为如今的“Chateau Saint-Pierre”。圣皮埃尔男爵膝下有两个女儿，其中一位嫁给了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位则嫁给了时任拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）庄主的鲁特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832年圣皮埃尔男爵去世后，酒庄由他的两个女儿继承。1855年，圣皮埃尔城堡荣膺波尔多四级庄。1892年鲁特肯斯夫人将其持有的酒庄份额转让给利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在19世纪末，圣皮埃尔城堡被分成两个酒庄——圣皮埃尔-希瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮埃尔-邦滕斯-杜巴瑞城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。1922年，来自比利时的皮埃尔·范登布希（Charles Van den Bussche）和查理·范登布希（Charles Van den Bussche）两兄弟收购了这两座酒庄，只不过圣皮埃尔城堡原本的酒窖被阿尔弗雷德·马丁（Alfred Martin）收购了。

20世纪80年代初，弗雷德之子亨利·马丁（Henri Martin）买下了这座庄园，自此，城堡、酒窖和葡萄园重归一体，酒庄也恢复了“Chateau Saint-Pierre”一名。马丁（Martin）家族是一个经验丰富的酿酒世家，在制桶和酿酒方面都具有历史悠久的传统。他们对酒庄进行了全面革新，不仅加大投资来翻新建筑，还积极引进先进的种植及酿酒技术，使酒庄的葡萄酒品质得到稳步提升，并带领酒庄进入繁荣昌盛的时期。如今，酒庄交由亨利的女儿弗朗索瓦丝（Francoise）和女婿让-路易·泰奥（Jean-Louis Triaud）管理。他们期望打造一款配得上“最佳列级庄”称号的优质佳酿，这虽是一个挑战，但也不无可能，而且他们也将全力以赴去实现这个目标。

圣皮埃尔酒庄葡萄园的占地面积有17公顷。葡萄园的底土为黏土及沙土，上面覆盖着一层贯夕亚（Gunzian）砾石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长。园内种植着75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄接近50岁。潜力十足的风土条件和酒庄团队的精心耕作是对葡萄酒品质的一份保障。为了酿造出能充分表达园中风土的葡萄酒，酒庄团队会将手工采摘的葡萄分别放入大小不等的控温不锈钢罐中发酵，并以传统的工艺展现不同园地的独特性。酒庄每年都更新一半的橡木桶用于陈酿，通常熟成的时间为14-16个月。

圣皮埃尔城堡的酿酒团队在严选细筛下酿造了一款精品佳酿——圣皮埃尔城堡红葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。得益于园中年长的葡萄藤及优越的风土条件，这款葡萄酒色泽深邃，风味浓郁集中，具有优秀的陈年潜力，常获知名酒评家90+分的高分好评。此外，酒庄还选用最年轻的葡萄藤结出的果实酿造了一款极具圣朱利安风格的副牌酒——圣皮埃尔城堡精神红葡萄酒（Esprit de Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。

酵，使用的发酵容器为带有温控系统的小型不锈钢罐，发酵温度控制在 27℃到30℃之间，葡萄会浸渍达28天以充分萃取风味物质和色素。随后，酒庄会将不同品种的葡萄酒进行调配，并置于新法国橡木桶中陈酿18个月。另外，酒精发酵后，葡萄酒会自发在不锈钢罐或橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），使葡萄酒的口感更为柔和。装瓶后，葡萄酒还会在酒庄酒窖中瓶陈12个月再上市销售。

格雷曼酒庄的葡萄酒凭借卓越的品质，每年都在多个国际性的葡萄酒赛事上斩获大奖，如2014年格雷曼酒庄单一葡萄园霞多丽干白葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Chardonnay, Maule Valley, Chile）于2015年荣获柏林葡萄酒大赛（Berlin Wine Trophy）金奖，2013年格雷曼酒庄单一葡萄园赤霞珠干红葡萄酒（Cremaschi Furlotti Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Maule Valley, Chile）于2016年荣获德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）金奖。